冬春榨菜-夏番茄-秋萝卜高效种植模式

张银华

（浙江省上虞市永和镇农技中心 312361）

黄新灿 谢以泽

（上虞市农业技术推广中心）

番茄、榨菜、萝卜均是加工、腌渍、酱制和鲜销蔬菜的主要品种和原料，可周年生产。上虞市是浙江省榨菜、番茄、萝卜的主要生产地之一，常年种植面积6500hm2以上，占全市蔬菜面积的20%以上。为充分利用全年温光资源、合理布局不同蔬菜种类、克服连作障碍、减少蔬菜土传病害的发生、提高土地利用率，从而提高加工出口蔬菜生产的综合效益，我们经过多年不断探索与实践，摸索出了一套冬春榨菜—夏番茄—秋萝卜高效种植模式，取得了较好的收益。现将该模式主要栽培要点介绍如下。

1 茬口安排

具体茬口安排见表1。

表1 冬春榨菜-夏番茄-秋萝卜栽培模式茬口安排

2 产量与效益

冬春榨菜—夏番茄—秋萝卜高效种植模式每667m2榨菜产量3000kg以上，产值1800余元，净收入950余元；番茄 667m2产量4000kg，产值1300余元，净收入650余元；萝卜667m2产量5000kg，产值1000余元，净收入500余元；全年667m2总产量12000kg，总产值4100余元，净收入2100余元。

3 栽培要点

3.1 冬春榨菜栽培技术

3.1.1 品种选择 榨菜选用余缩一号等品种。

3.1.2 培育壮苗 育苗地深翻25～30cm，捣细整平压实，筑宽130～150cm高畦。结合深翻，每667m2施入腐熟有机肥3000kg、优质三元复合肥10kg、过磷酸钙20～25kg，均匀喷洒3%护地净颗粒剂或50%辛硫磷1000倍液进行土壤处理，消灭地下害虫。雨后晴天播种，将1份种子与10份细砂混合均匀后撒播，播后覆盖细土，用脚踏实畦面。萌芽前，畦面喷洒60%丁草胺1000倍液，并覆盖双层遮阳网或草帘等覆盖物；待出苗后及时揭去覆盖物，苗齐后及时间苗，去除劣、杂、病苗。第1次间苗在拉十字后进行，以后每隔7d间苗1次，共间苗2～3次。每次间苗后应及时追施薄肥（10%稀粪水），并视天气情况利用早晚及时洒水，保持苗床土壤湿润。移栽前5～7d施好起苗肥，做到带药带土移栽，起苗前苗床浇透水，以免起苗时损伤根系。苗期病虫害防治的重点是杀灭蚜虫预防病毒病，可用10%吡虫啉10～20g加水喷雾防治蚜虫2～3次，以减轻病毒病危害。

3.1.3 定植 苗龄40d左右、叶龄4～5片叶，10月底～11月中旬定植，最迟不超过11月22日。每畦种5行，行距 24cm、株距 12cm，每 667m2栽 2万株左右。如定植时天气干旱，应提前1～2d沟灌水1次，水深半沟，以确保榨菜适时定植。

3.1.4 田间管理 （1）前期管理（11月上旬～翌年1月中旬）：移栽后结合浇定根水施好活棵肥；移栽后5～7d第1次追肥，每667m2浇施尿素4～5kg加水1000kg，以利缓苗后正常生长；缓苗后每667m2大田用60%丁草胺乳剂100～125mL或乙草胺50～75mL加水50kg喷洒畦面，进行芽前除草。冬前如遇长期干旱，可沟灌水1次，以半沟水为宜，待水充分渗透后，及时排干沟中水。如遇多雨天气，应及时清沟排水，以防渍害造成烂根死苗。（2）中期管理（1月中旬～2月上旬）：1月中旬～2月上旬是瘤茎膨大初期，应保持叶片老健，增强植株抗逆性。在1月下旬第2次追肥，每667m2浇施优质三元复合肥25～30kg加水1500kg，以满足瘤茎膨大初期对养分的需求。及时做好清沟排水防渍工作，同时清除沟边杂草。结合清沟进行畦面培土、盖草，以利于抗寒防冻，同时切忌偏施氮肥。（3）后期管理（2月上旬～4月上旬）：立春后气温回升，榨菜生长速度加快，3月中旬前后，要求植株茎叶生长协调，以减少空心。2月下旬追施重肥，每667m2浇施优质三元复合肥30kg加硫酸钾10kg兑水1500～2000kg，切忌撒施或单施氮肥，以免灼伤叶片和瘤茎；7d后，根据榨菜生长情况再追肥1次，以促进瘤茎膨大与叶片生长相一致，减少空心。2～3月气温逐渐上升，如遇多雨天气，田间湿度过大，高温高湿易引发病害，必须及时做好清沟排水工作。

3.1.5 病虫害防治 榨菜病害主要有病毒病、软腐病、霜霉病等，尤以病毒病危害最大。病毒病可用20%病毒A 800倍液喷雾防治；软腐病在苗期和瘤状茎开始膨大时，可选用70%农用链霉素3000～4000倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治，7～10d喷1次，连续防治2～3次，药液应重点喷洒在病株基部及地面；霜霉病可选用50%多菌灵600倍液或72%杜邦克露750倍液喷雾防治。虫害主要有蚜虫、小菜蛾、黄曲条跳甲等。蚜虫在苗期和定植初期为危害最严重的时期，可选用20%好年冬乳油1500～2000倍液或10%吡虫啉10～20g加水喷雾防治；小菜蛾可选用5%抑太保乳油800倍液或5%锐劲特悬浮剂1500倍液防治；黄曲条跳甲可用40%毒死蜱乳油800～1000倍液防治。

3.1.6 适期采收 在植株现蕾时应及时收割。一般在4月初始收，4月15日左右采收结束。采收过迟，外皮老、纤维多、空心率高。

图1 冬春榨菜

3.2 夏番茄栽培技术

3.2.1 品种选择 番茄可选用里格尔87-5、石番9号、石红2号等品种。

3.2.2 育苗、定植 采用小拱棚、大棚等设施育苗，育苗容器采用穴盘和营养钵等。每667m2定植2800～3300株。

3.2.3 肥水管理 定植前，每667m2穴施腐熟有机肥2000kg、三元复合肥50kg作基肥；定植成活后要求土壤见干见湿，进入果实采收期应保持土壤湿润。结合浇缓苗水每667m2追施氮肥（纯氮）3kg；第1穗果2～3cm大小时，结合浇水每667m2追施氮肥（纯氮）3kg、钾肥（氧化钾）5kg；采收期按照高钾、中氮、低磷的施肥原则，每采收1穗果追肥1次，每次追施氮肥（纯氮）2kg、钾肥（氧化钾）3kg。缺钾时可于晴天傍晚叶面喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液。

3.2.4 栽培管理 采用双秆整枝，及时摘除所有侧枝及老叶、黄叶、病叶。当第1花序上有2朵以上花开放时，用座果灵及时点花，每穗留果4～6个，在第4穗果上面留2～3片功能叶后打顶。

3.2.5 病虫害防治 番茄病害主要有早疫病、晚疫病、灰霉病、叶霉病、青枯病、病毒病、溃疡病等。早疫病、晚疫病可选用72%克露可湿性粉剂400～600倍液、或72.2%普力克水剂600倍液、或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾防治；灰霉病可选用50%速克灵可湿性粉剂1000倍液、或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液喷雾防治；叶霉病可选用47%加瑞农可湿性粉剂800倍液、或50%扑海因可湿性粉剂、或40%福星乳油6000倍液喷雾防治；青枯病可选用农用硫酸链霉素可湿性粉剂4000倍液或20%龙克菌悬浮剂600倍液灌根防治；病毒病可选用5%菌毒清可湿性粉剂300倍液或20%病毒A可湿性粉剂500倍液喷雾防治；溃疡病可选用77%可杀得可湿性粉剂500倍液或72%农用硫酸链霉素4000倍液喷雾防治。虫害主要有棉铃虫、烟粉虱等。棉铃虫低龄幼虫可用Bt制剂200倍液防治，成虫可用5%抑太保乳油1000倍液、或24%美满悬浮剂2000倍液、或15%安打悬浮剂3500～4000倍液、或10%除尽悬浮剂1500倍液、或4.5%高效氯氰菊酯1000倍液喷雾防治；烟粉虱可选用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液、或5%锐劲特悬浮剂1500倍液喷雾防治。

图2 夏番茄

3.3 秋萝卜栽培技术

3.3.1 品种选择 可选用日本大根、白将军、浙大长等品种。

3.3.2 播种 筑畦宽 （连沟）140～150cm、 畦高20～30cm，每畦种 4行或穴播，株距 40～45cm，每667m2用种量 400～500g。

3.3.3 田间管理 结合深翻整地，每667m2施有机肥1500～2000kg、优质三元复合肥30～50kg、硼肥2kg作基肥。根据土壤肥力和生长状况确定追肥时间，一般在苗期、叶片生长盛期和肉质根膨大期分3次进行。苗期每667m2施氮磷钾复合肥8～10kg；叶片生长盛期以追施氮肥为主，每667m2施氮磷钾复合肥15kg；肉质根生长膨大期应多施磷钾肥，每667m2施氮磷钾复混肥30kg；收获前20d内不再施用速效氮肥。结合间苗进行中耕除草，中耕要先浅后深，避免伤根。第1、2次间苗宜浅，锄松表土，最后1次宜深，并将畦沟的土壤培于畦面行间，防止倒苗。

3.3.4 病虫害防治 萝卜病害主要有病毒病、黑腐病等。病毒病可以治蚜为主进行防治，黑腐病可用72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂4000倍液防治。虫害主要有菜螟、菜青虫、小菜蛾、蚜虫、黄曲条跳甲、小地老虎等。菜螟可用5%锐劲特悬浮剂1500倍液防治；菜青虫、小菜蛾可选用5%抑太保乳油800～1000倍液或25%菜喜悬浮剂2000倍液防治；蚜虫可用10%吡虫啉10～20g加水喷雾防治；黄曲条跳甲成虫可用90%敌百虫1000倍液防治，幼虫可以在灌水后再用药液浇灌；小地老虎可用20%杀灭菊酯乳剂8000倍液喷洒防治。

图3 秋萝卜