出口干辣椒标准化高产栽培技术

魏德永 邓方平

（河南省社旗县农业技术推广中心 473300）

1 品种选择

根据干辣椒出口标准，目前深受外商欢迎的干小椒品种新一代三樱椒原种、高产一号、椒都998、椒都红等。

2 精细整地，科学施肥

小辣椒适宜在地势高燥，排水良好，肥沃深厚的中性或偏酸性土壤上生长。前茬作物收获后要深冬耕，早春浅耕，耕后及时耙耱保墒，达到上虚下实，明无坷垃，暗无卧垡，地平墒保。

小辣椒高产栽培生长发育快，需肥量多，对钾、硼敏感。每生产100kg干辣椒，需从土壤中吸收纯氮4.4kg、五氧化二磷0.8kg、氧化钾6kg，照这样计算，每667m2需施优质土肥3～4m3、尿素20kg，磷酸二铵9～10kg、硫酸钾25kg、硼砂0.5kg或用小椒专用肥40kg，起垄时一次施入。结合整地施肥每667m2撒施3%辛硫磷颗粒剂2～3kg，或一袋净1.5kg，防治地下害虫。

3 起垄做畦，化学除草

整成高10～12cm，宽40cm的小高畦，两畦间留20cm，在定植前1～15天，每667m2用50%乙草胺100ml对水50kg喷洒，然后盖膜。盖膜方法，顺埂顺风铺膜，紧贴地面，松紧适中，膜边顺边沟向下垂直埋入沟内，用湿土压实封严。

4 抢墒早栽，合理密植

（1）移栽时间。以椒苗不受晚霜冻为宜，一般以5月上中旬移栽为好。

（2）保证移栽密度。肥地棵大的宜稀，薄地棵小宜密。按行距40～45cm，株距20～25cm栽植，肥地6 000～7 000株，中等地7 000～8 000株，薄地8 000～1 0000株。

（3）移栽方法。先用钢刀按穴将膜划开，用一木棍顺膜开口处托孔，孔内放苗，用另一木棍从旁边再插一孔，将放苗的孔挤严，使苗根与土壤接触，再在旁边的孔内浇0.2%二氢钾溶液。然后用土将膜封严实，以免漏风跑墒。

5 加强田间管理

（1）经常检查地膜，发现破损或被风刮起，应及时盖土封严，严禁揭膜除草。

（2）适时追肥。在施足底肥的前提下，于6月下旬每667m2追施尿素4～5kg、磷酸二氢钾3～5kg；开花结果期，每隔7～10天喷一次多元微肥；大量结果期可叶面喷施0.5%～1%尿素和0.3%～0.4%磷酸二氢钾混合液，以防止功能叶早衰。盛果期如遇严重干旱应及时浇跑马水，切忌大水漫灌。

（3）防治病虫害。小辣椒主要病害有病毒病、炭疽病、疫病。上述病害可在发病初期，及时喷洒600倍液的绿亨一号、绿亨三号，5～7天一次，连续喷洒2～3次。也可用1.5%植病灵600倍液加20%病毒A400倍液或600倍液甲霜锰锌喷洒，5～7天一次，连喷3～4次。

主要害虫有棉铃虫、蚜虫、红蜘蛛等，可在麦收后每667m2用2.45%的盛之丰杀虫剂一号3 000倍液，于苗期、花蕾期、结夹期各喷一次，每次30kg，可有效防治小椒整个生育期的虫害。

6 适时收获，净地净膜

小辣椒色泽深红、果皮皱缩，触之发软，即应收获。春椒在红果率占90%时全部拔下，夏椒在霜降前后全部拔下。把收下的小椒先在地里晾晒一晌，然后果朝里、根朝外堆成小推促进后熟和脱叶。当晾晒八成干时，可进行分级摘下晒干出售。麦茬椒可在拔前10～15天，用1000mg/kg乙烯利田间喷洒摧熟，引起落叶变红，堆在地头或院内晾晒，3～5天翻动一次，防止靠地面部分发生霉烂或脱色变白。

另外，为防止污染，收获后要及时清除椒田，秸秆上的残膜，达到净地净膜。