黎炎 王益奎 李文嘉 潘金灿 李加合
广西冬种胡萝卜品种及高效栽培技术
黎炎 王益奎 李文嘉 潘金灿 李加合
胡萝卜营养价值高,肉质根富含胡萝卜素、糖分,以及钾、钙、磷、铁等元素,是一种有益于人体健康的重要蔬菜作物。我区的胡萝卜利用晚造的冬闲田种植,3月上市,上市时间比安徽、江苏、山东、河南、河北等胡萝卜生产大省早1~2个月。胡萝卜在我区种植以宾阳县黎塘镇潘山村为中心,辐射到南宁市郊的伶俐、石埠等其他乡镇,规模逐年增大。胡萝卜种植核心区成立了黎塘汇农萝卜协会、成功注册了“汇农”胡萝卜商标,产品远销广东、上海、福建等国内各省区,同时还远销越南、韩国等国外市场,成为全国最著名的春胡萝卜产区之一。近年来,随着农业产业结构的调整及效益农业的发展,利用晚造水稻收割后的冬闲田种植胡萝卜的面积逐年增加,胡萝卜成了我区主要的冬种春收、南菜北运蔬菜品种之一。现把我区冬播春收胡萝卜品种及栽培技术介绍如下。
采用“稻—胡萝卜—稻”的栽培模式。晚造水稻于10底至11月初收割,11月15~25日犁耙整地播胡萝卜,次年的3月上旬采收胡萝卜,清明前后插水稻早造。
我区多数地方进行双季稻的栽培,为了不影响次年早稻插秧,又能夺得高产,生育期的长短是冬种胡萝卜品种选择的关键,生育期短,如80~90天,产量不高;生育期太长,130天以上,产量高,但会影响次年早稻,冬种胡萝卜宜选用生育期100~120天的品种。目前国内胡萝卜品种多从国外引进,适合我区冬种的品种主要有日本的改良黑田五寸人参、三红七寸参和近年新引进的美国品种美国高山大根、美国助农七寸、美国助农大根等,其中以改良黑田五寸人参栽培较多。
根长约22 cm,单根质量约350 g,红皮红肉红心,根部心小。根形整齐,畸形根少,须根细少,心细色佳,味甜美。耐热,根部肥大快速,产量高,播种后100~120 天起开始收获,667 m2产量 4 000~6 000 kg。
根长 18~24 cm,直径 4~6 cm,单根质量 300~600 g。根圆柱形,红皮红肉红心,不裂根,不开叉,口感极佳。抽薹晚,生育期100天左右,667 m2产量4 000~6 000 kg。
根长23~25 cm,直径5 cm左右,单根质量300~400 g。 根呈圆柱形,肉、心、皮呈深红色,表皮光滑,有光泽,商品性佳,品质优,肉质较韧,耐运输。长势强健,耐旱耐湿,极抗病,容易栽培管理。中早熟,播种后 110~150天可采收,667 m2产量6 000 kg左右。
根长22~25 cm,直径约5 cm,单根质量300~500 g。根部肥大,心小,外形丰满,皮色鲜红,光滑美观,不易裂根。生长强健,耐热耐寒,在不良的气候环境下,能正常生长。中晚熟,播种后120~160天可收获,667 m2产量 5 000~6 000 kg。
根长22~25 cm,直径约5 cm,单根质量300~400 g。根部肥大,芯小,圆柱形,肉、芯、皮呈鲜红色,光滑美观,形状丰满,商品性高,不易裂根。适应性强,耐寒耐热,不易老化,特耐抽薹,播种后110~120天即可开始采收,如市场需要,可延期到180天采收,产量更高。一般667 m2产量5 000~7 000 kg。
胡萝卜是根菜类作物,直根入土深,宜选择土层深厚,通气、排水良好的砂壤土栽培。播前耕翻22~26 cm,然后细耙2~3遍,整平耙细,并结合整地施入充分腐熟而细碎的有机肥,每667 m2施腐熟农家肥5 000 kg,磷钾肥和速效氮肥各15 kg。广西的冬种胡萝卜一般采用平畦条播,畦宽1~1.5 m,株行距 10 cm×(10~12)cm。每 667 m2用种300~500 g。
胡萝卜种子不易吸水和透气,加上冬播地温低,导致种子发芽与出苗慢。为促进早发芽、出苗,播前应进行浸种催芽,用30~35℃温水浸种3~4 h,捞出后用湿毛巾或袋子装好保湿,置于25~30℃条件下催芽3~4天,定期搅拌冲洗,待80%~90%的种子露白后即可拌湿沙播种。播后均匀盖上一层薄土,覆盖稻草。
①苗期管理 播种后立即浇水,保持土壤湿润。幼苗出齐后在无风上午将覆盖物揭掉。幼苗长到1~2片真叶时进行第一次间苗,除去过密的弱苗,保留健苗,苗距 3~4 cm。 4~5叶时定苗,667 m2留苗数,大型种1万株左右,中、小型种4万~6万株。胡萝卜幼苗期生长缓慢,杂草生长迅速,结合间苗进行中耕除草。中耕时注意培土,防止肉质根顶端露出地面形成青肩。
②水分管理 为使胡萝卜丰产,整个生育期的水分管理要得当。从播种到出苗,应保持土壤湿润,保证顺利出苗;幼苗期需水量不大,应保持水分适中;进入叶部生长盛期,要适当控制水分,加强中耕,保持地上部与地下部平衡生长;肉质根肥大期,也是对水分需求最多的时期,应及时浇水,经常保持土壤湿润。若浇水不足,则肉质根瘦小而粗糙,品质差。若供水不匀,则易引起肉质根开裂。
③肥料管理 胡萝卜吸肥有一定的规律,生长前期吸收很慢,随着肉质根迅速生长,才大量吸收养分。每生产1 000 kg产品,约吸收氮3.2 kg、磷1.3 kg、钾5 kg。因此,除施足底肥以外,在其生长期间还应追肥2~3次,第一次在产苗前后,每667 m2追施硫酸铵10~15 kg,以后隔20~25天,进行第二次和第三次追肥,每次每667 m2施复合肥25~30 kg。此外,胡萝卜对新鲜厩肥和肥料浓度过高都很敏感,如果用新鲜厩肥或施肥量过大,易发生叉根。因此应避免使用新鲜厩肥或施用浓度过高化肥。
冬播胡萝卜在3月中下旬收获,成熟时表现为叶片不再生长,不见新叶,下部叶片变黄。过早过晚采收,都会影响胡萝卜商品性状,从而影响产量。如有0~3℃冷库,采收后贮存,可供应整个夏季。
广西南宁市青秀区科技计划项目“冬闲稻田种植胡萝卜技术研究与示范推广”,合同编号:20080208B
黎炎,广西农业科学院蔬菜研究所,广西南宁,530007
王益奎,李文嘉,广西农业科学院蔬菜研究所
潘金灿,李加合,南宁市青秀区伶俐镇农业服务中心
2010-02-14