新型错流过滤机大大提高葡萄酒生产效率

新型错流过滤机大大提高葡萄酒生产效率

据颇尔公司介绍，Oenoflow HS体系利用中空纤维膜技术，克服了传统式硅藻土过滤机的低效率，增加了葡萄酒产量，大大提高了葡萄酒生产商的利润。

Oenoflow HS是一种封闭的过滤系统，可以将O2含量控制到最小，让葡萄酒的色泽、香气、酸度以及口味保持最佳状态。新设备不需要硅藻土进行过滤，因此大大节了成本，减少了浪费，同时还能节约劳动力，不再需要那些操作、清洁、处理传统硅藻土过滤设备的工人。

错流技术不是一种新技术，自20世纪60年代初，就广泛应用于食品加工行业，20世纪80年代，葡萄酒行业开始尝试这种技术，但实验之初遇到不少困难，如错流设备不好操作，带走大量葡萄酒液，过滤过程中增加了氧气在酒中的溶解度等等，最终，由于错流技术成本太高，不得不转用于低端白葡萄酒的生产，到20世纪90年代，只有几家大规模葡萄酒生产企业使用错流技术，2000～2001年错流技术在葡萄酒行业几乎绝迹。颇尔的Oenoflow HS设备无疑解决了错流技术在葡萄酒生产应用中的两大弊端。(来源:慧聪食品工业网)