凉山特产岩鹰鸡品种简介

○ 四川省凉山彝族自治州美姑县畜牧局 瓦西石波 海来木曲

岩鹰鸡，原名连渣洛河鸡，又称大骨鸡或高脚鸡，属肉蛋兼用大中型鸡。

一、产地、中心产区及分布

岩鹰鸡产于四川省凉山彝族自治州美姑县的36个乡（镇）291个村，美姑县最高海拔4045米，最低海拔325米，无霜期254天，全年降水量1280毫米，属于暖温带湿润的南亚区，盛产玉米、大豆、荞麦、燕麦等农作物，草地植被包括大量豆科植物和籽实类，具有进行畜禽放牧饲养的良好生态条件，岩鹰鸡在海拔1500～2850米都能适应。

二、品种来源及发展

1.品种来源。当地人为供奉神灵，对体格硕大，兼繁殖率较高的鸡进行选育，加之优良的生态条件，封闭的地域，丰富的粮食，形成了以放牧为主、肉蛋兼用的岩鹰鸡。岩鹰鸡主产区由于气候寒冷、海拔较高，天然牧地宽广，有利放牧，故岩鹰鸡体形较大；岩鹰鸡补饲中饲料以玉米、洋芋等富含碳水化合物的饲料为主，又使该鸡易于育肥。山区交通不便，形成天然屏障，起着自然隔离的作用。外种不易传入，混杂较少，加之长期以来劳动人民有意识的选择等因素，便形成了一个具有较大类群，且性状较为稳定的岩鹰鸡地方品种。

2.加工及利用方面。根据彝族人民的生活习俗，大多做成砣砣鸡、火烧鸡、辣子鸡、酸菜鸡等。

3.群体数量。目前，美姑县的岩鹰鸡群体已达130万羽左右，其中保种群达50万羽。

4.选育情况、品系及特点。岩鹰鸡采用本品种选育的方式进行选育，已形成两个品系，黄羽鸡和黑羽鸡，其最大区别就是羽色不同。

5.现有品种标准。品种外貌特征：身高体大、体躯呈砖块形，微带椭圆，颈粗短，胸深背宽，腹部丰满，腿粗胫长。成年公鸡体大雄壮，头昂尾翘，眼圆有神，冠大直立，两脚开张站立稳健，羽红色，颈羽、鞍羽、翼羽、尾羽黑色，腿粗胫长，颈粗而短。胸宽深丰满而微突，背宽容平直。母鸡以深鹧鸪色居多，亦有黄色、白色、黑色。

三、体型外貌描述

1.羽色。羽毛主要遗传特征分为快羽和慢羽。主要羽色为红羽、黄羽、芦花羽、黑羽。

2.肉色。肉色为白色，胫、喙主要为黑色、褐色、灰色。能稳定遗传的是黑色和灰色、褐色，分别占50%、30%、20%。

3.体型特征。岩鹰鸡全身羽毛为黄褐色，着生较为紧密，体型较大，体态浑圆。头中等大小，与体型相称，脸部皮肤稍松弛且较粗糙，有红色和红褐色两种，有胡须，部分有毛冠（凤头），颈较粗短、弯曲正常。

4.头部特征。冠形分单冠和豆形冠两种，红色或暗紫色，暗紫色单冠较红色者为小，单、直立，有5～6齿，叶矮小。髻有红色和暗紫色两种，长椭圆形、中等大小、左右匀称。耳垂大、呈长椭圆形，分红色和暗紫色两种。喙中等长、稍弯曲、角黄褐色、尖端色泽稍深，眼圆，红色。

5.其他特征。本品种特有的性状：部分有凤头、胡须、喙向内钩、丝羽，外形象鹰。

四、生产性能

岩鹰鸡肉质细嫩、可口，风味浓郁，三月龄前生长速度快。据农户放牧饲养的定点测定：公鸡3月龄的平均月增重643克，相对增重率239.8%，体重达到1103克。4月龄生长速度显著下降，5～6月龄保持在月增重500克上下，6月龄体重达到2230克；母鸡1～3月龄一直保持较稳定的生长速度，相对增重以3月龄最高，达到177.2%，6月龄体重为1710克。

存活率：经在岩鹰鸡孵化基地测定3个周期的记录显示：育成期存活率达90%，产蛋期成活率达78%。

蛋品质量：随机抽栏250枚蛋的测定，平均蛋重为55.62克，最大蛋重65克，径比1.36:1。蛋壳色泽以浅褐色为主，少数为灰白色和深褐色。用盐水漂浮法测定，平均比重为6.5级。

繁殖性能：岩鹰鸡抱性弱，拴脚置于阴湿处3～5天即可醒抱，15天左右恢复产蛋，每窝平均产15枚左右，年产蛋期8～10月，盛产期在4～6月份，夏秋产蛋性能好。