优质土鸡 饲养管理技术要点

蒋成富

（四川省茂县畜牧兽医局，四川 茂县 623200）

随着生活水平的普遍提高，人们对肉质的需求以追求风味、野味、回归自然为时尚，肉鸡在市场上销路渐差，取而代之的土鸡倍受青睐。只要认真做好科学饲养管理，发展优质土鸡，增加农民收益，前景十分广阔。

1 场地选择

1.1 场地选择 土鸡养殖应选择合适的场地，一般宜选择背风向阳、地势平坦、高燥、取水方便、远离村庄、交通便捷的地方为宜。

1.2 场地消毒 新建场地，育雏舍可用5%～10%石灰水或1∶600倍百毒杀、1∶1200 消毒威、2%烧碱等进行场地喷雾消毒；用老场地养殖，地面要清扫冲洗，在采用上述消毒方法的基础上，再用高锰酸钾14 g/m3，加甲醛28mL/m3，密闭熏蒸消毒 1～2d，将饮水器、料桶等用具一齐放入消毒后，开启通风1～2d。

1.3 饲养面积 土鸡养殖根据饲养规模，按15只/m2计算即可；育雏舍可设在栏舍内的一旁，面积按35只/m2计算，安装保温灯。

2 育雏期的饲养管理

2.1 鸡苗选择 养鸡成功与否鸡苗质量起着决定性的作用。

应选择对环境要求低、适应性广、抗病力强、活动量大、肉质上乘的土鸡苗，一般要求鸡群活泼、叫声有力、雏鸡头大脚粗、眼凸有神、挣扎有力、羽毛洁净、个体大小均匀、毛色一致的可判断为优质苗鸡。

2.2 温度要求 温度是育雏成功与否关键。进雏鸡前，提早半天就应调节好雏舍的温度，一般育雏舍的温度控制在0～1周龄33～35℃，以后每周降 2～3℃，直到4周龄后方可脱温。在具体操作过程中，观察温度是否适宜有二个办法：一是看温度表，二是看鸡群的分布状况：当鸡群扎堆、紧靠热源、不断鸣叫，表明室内温度偏低；当鸡群远离热源、分布四周、不断张口呼吸，表明室内温度偏高；当鸡群分布均匀、活动自如、比较安静，表明室内温度较为适宜。当室内温度偏高或偏低时，都应及时进行调整。温度控制的原则是：初期宜高，后期宜低；小群宜高，大群宜低；弱群宜高，强群宜低；阴天宜高，晴天宜低。

2.3 尽早开水 雏鸡第一次饮水叫开水。当雏鸡运到后，尽快将它送进育雏室（冬季尤其必要）让其自由饮水。对经长途运输或天热时的雏鸡，饮水中加0.9%葡萄糖生理盐水或速补；近距离运输的在饮水中加0.01～0.02%高锰酸钾。开水应尽早，要让80%以上的雏鸡同时饮到第一口水；对反应迟钝、蹲着不动或体弱的鸡应人工调教，或拍手声刺激促进饮水。雏舍应当全天候供水，确保雏鸡及时饮用。

2.4 适时开料 给雏鸡第一次投料称为开料。开料时间应适当推迟，最适宜时间应在鸡出壳后24～36 h。也可根据雏鸡健康状况和外界气温情况来定，一般有85%的雏鸡具有食欲时为好。开料太早，容易引起雏鸡卵黄吸收不良而成为僵鸡，导致育雏率降低及均匀度差的弊端。开料时最好选择颗粒度小、容易消化的配合饲料。饲料应撒在尼龙布或硬纸板等物品上使雏鸡容易吃到。投料应尽量做到少投勤添，以刺激雏鸡食欲，同时减少饲料浪费。

2.5 饲养密度 土鸡的饲养密度可稍大于肉鸡，一般一周龄内掌握在35只/m2，以后每周降5只左右/m2，直至过渡到常温。再进行转栏饲养。

3 日常饲养管理

夏季门窗尽量打开，保持舍内清洁干燥和空气新鲜，要严格控制饲养密度，一般15只/m2左右。此外，提前喂料，晚上加喂1次。冬季注意保温和通风，环境温度以14～23℃为宜。同时，要定期对圈舍及用具进行消毒，保持饲养环境的清洁卫生。

4 后期饲养管理要点

4.1 鸡苗经过1个月饲养进入饲养后期 应该注意几点：

4.1.1 饲料。饲料可由配合料逐渐过渡到玉米、小麦、大米等，条件较好的农户可用颗粒料，一般每天上午10时后投料，下午3时后投料1次，入睡前再加一次。

4.1.2 供水。整个饲养期不停水。经常观察，发现精神、食欲、粪便异常者，应及早采取措施。

4.1.3 要及时剔除病、死鸡，防止老鼠、老鹰、蛇、黄鼠狼等敌害。

4.2 适当的饲养时间 土鸡饲养期长短不当，直接影响鸡的肉质风味及养殖效益。饲养期太短，肉质太嫩，风味差，影响销路及价格；饲养期太长，饲料报酬降低，风险性大大增加，且易造成劳力、场地等资源浪费，饲养成本增加，效益下降。一般掌握在体重达2～2.5kg，时间在90d以上者即可上市，养殖户也可根据具体的市场行情作合理的安排。

4.3 适度的饲养规模 饲养土鸡的效益与适度的饲养规模有关，一般以一个正劳力每批以1000～1500只为宜。条件好的也不要超出3000只。宁愿多点投放，分散养殖，避免超规模连片养殖。这样有利于饲养管理、防疫治病、降低风险、增加效益、稳步发展。

5 搞好免疫

土鸡饲养期较长，其免疫与肉鸡应有所区别，主要做好以下环节：

5.1 选择优质疫苗 由于土鸡饲养期长，疫病威胁性大，故养殖户应选购优质疫苗。务必检查疫苗的有效期、批次、生产厂家、生产日期，发现破瓶、潮解、失效或有杂质者杜绝使用。应该到畜牧部门指定的地方购买为好。

5.2 疫苗应足量使用 土鸡养殖疫苗不能克扣，应当足量使用。方法是：前期若采用饮水免疫的，用量应加倍，即养1000只鸡，使用2000羽份疫苗进行免疫；如采取点滴免疫则用1～1.5倍量。后期免疫一般用1.5～2倍量为宜。

5.3 合理的免疫程序 4～5日龄用H120疫苗，13～15日用新城疫Ⅱ系加法氏囊疫苗滴免，28～30日龄用I系疫苗和禽流感疫苗，32～34日龄用 H52疫苗。饲养期超过100 d的，建议在60～65日龄注射一次I系疫苗。

5.4 采取正确的免疫方法 前期由于鸡个体小、活动量不大，容易被抓，应提倡逐只滴鼻、点眼或滴口免疫。后期可采取注射法，这样能确保雏鸡只只免疫到位，免疫效果较好，防止饮水免疫带来饮多饮少，甚至饮不到的弊端，造成免疫死角。对禽流感疫苗应皮下或肌肉注射，实行一只鸡一只棉球一枚针头的正确的免疫方法。

6 主要疾病的防治

6.1 白痢病 该病主要发生在7日龄内，特征是雏鸡肛门粘有白色粪便，用恩诺沙星、氟哌酸、敌菌净、土霉素等药拌料进行防治。

6.2 霉菌病 好发于半月龄内，以呼吸困难、肌体脱水、消瘦、脚趾干瘪，剖检时可见肺、气囊含有霉菌结节为特征。防治上应杜绝霉变饲料、降低舍内湿度、经常更换垫料，可用制霉菌素饮水或拌料治疗。

6.3 球虫病 特征为食欲减少、饮水增加、场地可见血便、少数鸡肛门周围粘有血便。剖检盲肠、小肠增粗，内含血色稀物，肠粘膜可见出血点。用青霉素饮水治疗，或磺胺类及球虫药拌料治疗，配合降低舍内湿度及饲养密度，收效尚佳。