山地小尖椒栽培技术

金志荣 丁 兰 毛伟强 章国胜 汪武康

（浙江省临安市太阳镇农办 311314） （临安市农业技术推广中心） （临安市岛石镇农办）

临安市地处浙西山区，山地资源丰富，夏季气温相对较低。当地农民充分利用有利条件积极发展山地蔬菜，取得了显著的经济和社会效益。山地小尖椒是临安市农民种植的主要品种，微辣、味鲜、爽口，与传统加工型大辣椒相比，单位面积采收次数多，售价高，市场前景好，现种植面积333.3hm2以上，每667m2产值5000～10000元。现将其主要栽培技术介绍如下。

1 选用良种

选用高产、优质、耐热、抗病的杂交一代品种，如吉林×鸡爪、浙椒1号等。

2 培育壮苗

2.1 苗床及营养土准备

应选择向阳避风、肥沃疏松、排灌方便、近3年未种过茄果类蔬菜的地块作苗床。播种前1个月，按无菌肥土5份、腐熟厩肥3份、草木灰1份、细沙1份的比例拌匀过筛覆膜堆制营养土。播种前10d做好苗床，将堆制好的营养土铺于床面，厚5～8cm。每m2苗床用 50%多菌灵 8～10g或 50%敌克松 600～1000倍液2～2.5kg进行土壤消毒。

2.2 种子处理

播前晒种 2～3d，然后用冷水浸种 10～15min，再用50℃温水烫种消毒20min，再在天缘有机生化液肥500倍液中浸种2h，捞出沥干，使种子不结块，待播。

2.3 适时播种

在4月中下旬播种，每667m2用种量50g，需苗床面积10m2。播前1d苗床浇足水，次日松土并用木板搂平苗床，将种子均匀撒播于畦面，用平板轻轻压实，使种子与泥土充分接触，覆盖0.5～0.8cm厚营养土或细焦灰，再搭建小拱棚保温保湿。

2.4 苗期管理

当40%种子出苗时揭去地膜，齐苗后及时间苗1～2次。出苗前苗床温度控制在25℃左右；齐苗后，逐步通风，白天保持15℃、夜间5℃左右，随气温升高逐渐增加通风时间和通风量；分苗假植后，保持白天温度18～25℃、夜间5～10℃；定植前10d揭膜炼苗，以苗不受冻害为限。

2.5 移苗

两段育苗法是培育尖椒壮苗、提高秧苗素质的重要措施。幼苗二叶一心时移苗假植，要求带药、带肥稀植，苗间距10～12cm见方，边移苗边浇定根水。

2.6 肥水管理

间苗移苗后分别追施1次5%清粪水，小苗期应通风透光，防暴雨伤苗；二叶一心至三叶一心期喷1次绿亨3号或绿亨4号；间苗后用86.2%铜大师1000～1400倍液、或75%百菌清600～800倍液、或3%甲酚·愈创木酚可溶性液剂1500倍液，每7～10d交替喷雾预防病害，同时防治蚜虫和螨虫。

2.7 壮苗标准

苗龄 50～60d，株高 25cm 左右、茎粗 0.4cm、叶片12张，植株根系发达，无病虫害，带有花蕾或幼小果实。

3 定植

定植前 7～10d，每 667m2沟施腐熟有机肥3000kg或上海尹氏有机肥250kg、含硫复合肥40kg，黄、红壤土在翻耕时每667m2加入石灰75～100kg。整地筑畦宽（连沟）1.3m，畦面做成龟背形，畦沟深30cm以上，畦面喷洒50%乙草胺除草剂，每667m2用量50～75mL兑水50～60kg。秧苗达到壮苗标准时，选择晴天傍晚或阴天带土、带肥、带药定植，每畦栽2行，每667m2栽3500～4000株。边定植边浇活根水，每100kg水中加农用链霉素10g，可有效预防细菌性病害。

4 田间管理

4.1 肥水管理

缓苗后结合中耕追肥1次，每667m2穴施或浇施含硫复合肥10kg；第1档果膨大时施催果肥，每667m2施复合肥15kg，以后每摘1批果及时追肥1次。保持畦沟畅通，做到雨停沟干不积水。

4.2 整枝、铺草

长势旺盛的植株，抹去第1档果穗以下的侧枝，以利下部通风透光。封行前视梅雨发生的迟早，及时在畦面铺草，防止杂草滋生，并有利于保肥保水、降温防旱。为防止植株倒伏，还应做好插秆护苗工作。

4.3 病虫害防治

病虫害是影响尖椒品质、产量的重要因素。应坚持预防为主、综合防治的植保方针，避免连作，实行轮作。辣椒病害主要有病毒病、疮痂病、白绢病、疫病、炭疽病、青枯病等。定植后可喷施0.3%等量式波尔多液2～3次预防多种病害，及时治蚜是预防病毒病的重要措施。可用消毒立逃1500倍液、75%百菌清600～800倍液、86.2%铜大师1000～1400倍液等药剂，分别对病毒性、真菌性和细菌性病害具有良好防效。虫害主要有蚜虫、烟青虫、红蜘蛛等。螨类可用73%克螨特2000倍液防治，蛾类可用20%米满悬浮剂1500倍液或1%杀虫素乳油800～1000倍液防治。

5 适时采收

小尖椒的采收标准为直径（最宽处）0.8cm、长8～10cm，应依照采收标准及时分批采摘。早期及时采收可促进中后期幼果生长，增加全生育期结果数。