让“藕带热”更为持久——对江夏区藕带产业的几点思考

冯国民，郑彬

（武汉市江夏区农业局，湖北武汉，430200）

“藕带”是莲的幼嫩根状茎，也叫莲鞭，是武汉等地居民喜爱的时令蔬菜之一。莲种植面积6 667 hm2，667 m2产量 100 kg，每 1 kg 价格 10 元，年产值1亿元，江夏区藕带占武汉市场供应的80%。短短几年时间，作为子莲的附属产品，江夏藕带就从名不见经传发展到今天的如火如荼，“藕带”已经成为当前农民增收的新热点，且大有快速增长之势。居安思危，热中思冷，透过 “藕带热”，有哪些现象值得关注？如何才能让热度持续更久？为此，我们对此进行了专项调查，以管窥其中一二。

1 江夏藕带产业现状及问题

1.1 面积急增，但产量有待进一步提高

调查显示，法泗镇2010年子莲种植面积近2 667 hm2，比2009年增长了800 hm2，增幅30%。全区种植面积也由2009年的5 333 hm2扩大到2010年的6 667 hm2，主要涉及法泗、金水、金口、安山、山坡、湖泗等6个街镇乡，种植农户2万余户，子莲已经成为江夏区农业种植业的一大特色支柱产业。

面积急增的原因源自于效益。2009年，农民种植子莲一般每667 m2收入在2 700元以上，其中干莲籽100 kg以上，收入1 700元以上；藕带100 kg，收入1 000元左右。

面积急增的背后凸现出种源不足，新技术应用不到位。调查中农民普遍反映，子莲种源不足，主要是从外地购进，种藕的品质及价格都不能得到保障。仅在价格上，2010年春季藕种价格高达每支6.5元，比2009年多1元，每667 m2多投入120元。虽然区农业局于2008年开始引种扩繁，但远远不能满足需求；还有农民种植技术有待进一步规范和提高。如对藕带高产早发及标准化栽培技术掌握不够。

1.2 市场俏销，但品牌建设滞后

2008年，高峰时日上市5万kg，2009年10万kg，2010年15万kg，江夏藕带 3 a来呈倍数增长。2010年，约占据武汉白沙洲市场的80%以上，每天上百台各类货车源源不断运输藕带。“藕带不愁卖”。在藕带产区，农民每天都销售一空。

市场俏销的原因很大程度上是目前供不应求。据了解，武汉日均藕带需求超过40万kg，而白沙洲市场日销售量最高仅为35万kg。外地以莲藕和野藕为主的藕带因产量低，难采收等原因日上市量不足 5万 kg。

但市场供求不是一成不变。据了解，在武汉周边地区，子莲这一产业已经开始抬头，可以预见在不久的将来，市场竞争日趋激烈。如何在激烈竞争中保持领先地位，这就迫切需要大力加强品牌建设。

调查中农民注册使用藕带品牌数为零，半数没有品牌观念，但也有50%的人认为品牌对藕带销售会起到作用。目前农民销售在形式上以贩子、自发组合批发等零散方式进行，藕带销售合作组织还没有成立。

近年来，江夏区农产品充分利用品牌走出了许多成功之路，但多数品牌是企业或农民合作组织所拥有，对于大宗农产品，特别是涉及农户较多的农产品品牌如何创立，目前还在摸索阶段。而藕带畅销的大背景无疑为这提供了一个绝好的机遇。

1.3 产品加工开始起步，但加工水平有待提高

藕带目前主要以鲜销为主，不但品种单一，而且上市期短。因此，开展藕带产品深加工对丰富市民菜篮子和延长供应期等方面都有重要意义。江夏区藕带加工企业少，目前仅有鑫农湖一家公司，其品种也较为单一，主要是保鲜藕带，加工数量有限。据了解，有些地区，已经开始出现藕带专业加工产业，批量保鲜和腌制藕带，效益是鲜藕带的2～5倍。

2 对推进江夏区藕带产业的几点思考

藕带在现阶段乃至今后的一段时期，将会是江夏区农民增收的一大热点。初步预计在3 a内，种植面积达到1万hm2，产值近2亿元，将一举成为粮食、蔬菜之后的第三大农业产业。而要实现农民依托藕带长期增收，完全可行，但以下几个方面不容忽视。

2.1 合理规划布局，改善生产环境，优化品种结构

①尽快制定藕带产业规划。建议以法泗等沿湖低洼地区为中心，建设2 000 hm2的核心栽培示范区，同时依托武汉市蔬菜科研所的技术力量，通过积极申报项目等方式引导农民科学种植。②全面更新品种，对现有的湘莲进行换代升级，种植太空莲等优质高效品种。建设一定规模的子莲新品种繁育基地，解决种藕供应的质量和数量问题。力争在3～5 a内，全区子莲种植面积达到1万hm2，新品种覆盖率达90%以上，保持行业领先地位。③政策扶持，改善生产环境。对子莲种植区域进行配套建设，完善排灌设施和路桥建设，提高生产能力。

此外，还要抓紧制定、完善子莲良种繁育规程、子莲栽培技术规程、藕带产品质量标准等标准，实行标准化栽培管理，狠抓绿色源头建设。

2.2 加大宣传力度，注重品牌创建，优化营销模式

以品牌为核心，以宣传为手段，以健全的销售体系为保障，逐步实现江夏藕带的市场攻略。首先整合资源，创建注册1～2个江夏藕带品牌，充分利用报刊、电视、互联网等媒介加大宣传力度，提高生产、经营者品牌创建意识，并千方百计提高“江夏藕带”品牌知名度。其次以藕带专业合作社为突破口，改变目前的零散销售模式，形成销售拳头，在销售中不仅要把握好武汉市场，还要向外地市场积极渗透。三是采取农超对接、产地直销等方式积极拓宽流通渠道，做到货畅其流。

2.3 瞄准江夏特色，推广标准化栽培等配套技术，强化市场竞争力

在及时更新品种的基础上要依托江夏近湖资源，大力推广应用标准化栽培技术，生产绿色及有机藕带产品。在藕带集中产区建议以村为单位采取项目扶持等手段建设标准化有机种植示范区，通过科技入户工程培养一批有机种植示范户，年度对有机种植取得明显成效的村、队、户进行补贴或奖励。同时，将子莲有机种植技术推广纳入有关街、镇、乡年度绩效目标进行考核，形成合力，营造全民参与的良好氛围。力争3 a内有机种植面积达到40%以上。

此外，在藕带的采收上也要进行摸索，在充分开展市场调研的基础上结合江夏实际，出台江夏藕带采收及分级标准，指导农民科学采收，形成江夏特色。使江夏绿色藕带、江夏有机藕带在武汉及周边市场独占鳌头。

2.4 延长供应期，开发系列产品，提高附加值

以藕带增值为核心，以延长藕带供应期为突破口，突出精深加工，不断提高藕带产品的科技含量和附加值。一方面要进一步加大龙头企业的引进、扶持力度，将藕带产品加工作为当前农业企业引进培植的重点来抓。另一方面以鑫农湖公司为依托，通过技术引进、市场开发、产品研发等手段帮助企业尝试藕带市场的拓展，重点在藕带仓储、保鲜、冷链物流及精深加工项目上给予支持，扶持其做大做强。通过3～5 a时间力争使其藕带加工能力达到1 500 t以上，研发藕带系列产品2～3个，货架期延6个月以上，每667 m2产品增值2 000元以上。