啤酒大麦新品种垦啤6号的特征特性及栽培技术

何庆祥 张想平 钱永康 毋玲玲 苏毓杰 李润喜 王保堂

(甘肃省农垦农业研究院，甘肃 武威 733006)

垦啤6号是甘肃省农垦农业研究院以98-003为母本，以育种中间材料垦啤91134为父本配制有性杂交组合，以系谱法为选育手段，经过连续5代的系统选育而来的高产、优质、高抗倒伏，抗条纹病啤酒大麦新品种。根据多点试验结果，垦啤6号适宜甘肃河西走廊、中部沿黄灌区及类似生态条件的我国北方春大麦区种植。该品种已通过甘肃省非主要农作物品种认定(甘认麦2010003)，并申请了农业部植物新品种保护(公告号：CNA005816E)。

1 植物学特性

垦啤6号为二棱皮大麦，春性，生育期100～106d，属中熟品种。幼苗半匍匐，叶色深绿，株高70.2～75.4cm，茎基部第一节叶鞘紫红色，叶耳紫红色，叶舌较短，浅紫红色，茎秆黄色，地上茎5～6节，穗下节长24.2～28.6cm，茎秆粗壮，有白色蜡粉，基部节间短，弹性好。叶片平展不卷曲，旗叶向上伸展，叶片开张角度小，株型紧凑。直穗，长方形，穗不全抽出，穗长7.8～9.5cm，穗粒数21.4～23.4粒，较密穗型，千粒重41.8～44.4g，长芒，刺芒，芒尖紫红色，粒色淡黄，种皮薄，皱纹细密，籽粒椭圆形，饱满，粉质。

2 品质分析

2007年经哈尔滨啤酒集团有限公司检验，垦啤6号籽粒蛋白质含量为11.1%，细粉浸出率(绝干)为81.4%，α-氨基氮为192.8(mg/100g)，库尔巴哈值为39%，黏度为1.63mpa.s，色度(EBC)为2.5，糖化力为385.2WK。经中国食品发酵工业研究院酿酒技术中心检验，垦啤6号(原系号为2000(13)-9-1-2)千粒重为44.0g，3d发芽率为94%，5d发芽率为99%，水敏性为2%，籽粒蛋白质含量为10.5%，选粒试验93%，浸出物(绝干)为82.1%，α-氨基氮为140(mg/100g)，库尔巴哈值为39%，黏度为1.6mpa.s，色度(EBC)为2.5，糖化力为282WK，脆度为85%。2008至2009年，经中国食品发酵工业研究院酿酒技术中心连续两年检验，垦啤6号千粒重为44.5～45.0g，3d发芽率为96%，5d发芽率为99%～100%，水敏性为4%，籽粒蛋白质含量为10.8%～11.2%，选粒试验95.5～95.9%，浸出物(绝干)为79.9%～80.4%，α-氨基氮为136～138(mg/100g)，库尔巴哈值为37.2～38%，黏度为1.54～2.25mpa.s，色度(EBC)为4.0，糖化力为231～297WK。

3 突出特点

3.1直穗、高产

垦啤6号是我国西北地区自主选育的第一个直穗型啤酒大麦新品种，灌浆期全田植株均为直穗，行间通风透光好，有利于中下部叶片的光合作用，并可减少病害的发生。垦啤6号株型紧凑，中上部叶片夹角小，有利于实现密植，迎合了由于缺水而种植密度不断加大的甘肃河西灌区生产条件。两年十点次的多点试验中，垦啤6号9点次增产，增产幅度为10.5%～19.6%，平均产量较对照品种甘啤4号增产13.2%，生产试验中，专家组测产，较对照主栽品种甘啤4号增产12.7%。

3.2抗逆、抗病

垦啤6号株高仅为72.8cm左右，较对照品种甘啤4号矮10.3cm左右，茎秆粗壮，基部节间短，弹性好，高抗倒伏。2009年的生产试验中，在严重干旱，仅灌两水，且第二水严重推迟的情况下，垦啤6号灌浆后期仍能正常成熟，产量达8 820.0kg/hm2，较对照甘啤4号增产12.7%，表现出较强的耐旱性。据报道，脯氨酸含量与大麦的抗旱性呈一定的正相关关系，经农业部谷物及制品质量监督检验测试中心(哈尔滨)检验，垦啤6号脯氨酸含量为1.26%，高于对照品种甘啤4号(脯氨酸含量1.01%)。2009年7月，经甘肃省农科院植保所病害鉴定，垦啤6号对西北啤酒大麦的主要病害条纹病表现为抗病。

3.3品质较好

经中国食品发酵研究院及哈尔滨啤酒集团有限公司对垦啤6号进行连续三年四次的麦芽品质检测，各项指标均符合制麦国家标准，其中蛋白质含量为10.5～11.2%,对环境影响的稳定性较好；发芽整齐，发芽率为99%～100%；影响制麦产率关键指标之一的细粉浸出率最低为79.9%，最高达82.1%。

4 产量表现

品系鉴定试验中，垦啤6号小区折合产量达8 500.5kg/hm2，比对照甘啤3号增产11.5%，比另一对照垦啤2号增产17.2%，产量位居参试26个品系的第2位。品系比较试验中，垦啤6号小区平均产量达9 000.0kg/hm2，较对照甘啤4号增产11.8%，产量位居参试12个品系的第2位，品种比较试验的第二年，垦啤6号小区平均产量8 700.0kg/hm2，较对照甘啤4号增产14.2%，产量位居全部参试16个品系的第4位。多点区域试验中，两年十点次试验中，垦啤6号九点次较统一对照增产，增产幅度为10.5%～19.6%，一点次较对照减产(减产1.9%)，两年平均产量位次居参试品种之首，小区平均产量达8 967.0kg/hm2，平均产量较对照增产13.2%。生产试验中，经专家组测产垦啤6号产量较对照甘啤4号增产12.7%，充分反映出该品种抗条纹病、抗旱、耐干热风、丰产性好、稳产性强、适应性广的特点。

5 栽培技术要点

适期早播：甘肃河西走廊灌区及中部沿黄灌区海拔1 500m以下地区应于三月上旬至中旬播种，海拔1 500～2 000m的地区于三月中旬至下旬播种，海拔2 000m以上的沿祁连山冷凉灌地区于三月下旬至四月上旬播种，西北类似地区根据当地的气候特点，土壤解冻10cm左右时即可顶凌播种。

合理密植：垦啤6号在甘肃省海拔2 000m以下的河西走廊灌区、沿黄灌区适宜播种量为187.5～300.0kg/hm2，在酒泉以西地区和海拔2 000m以上地区适宜播种量为262.5～337.5kg/hm2。土壤肥力较高，土壤墒情好的年份播量取其中下限，土质和水肥条件较差，土壤墒情欠佳的年份播量取其上限。

肥水运筹：除了农家肥外，根据测土结果配方施肥，一般情况下，化肥用量折合纯氮120～180kg/hm2、五氧化二磷120～240kg/hm2、氮磷比以1.0∶1.1～1.3为宜，所有肥料一次性基施，不再追肥，全生育期灌水定额为3 000～3 750m3/hm2，根据当地的灌水条件和苗情于三叶一心期左右浇头水，后期浇水选择无风晴天，以防倒伏。

病虫草防治：用3%的敌萎丹悬浮种衣剂按种子量1%拌种或包衣，防治条纹病，用40%的甲基异柳磷按种子量的0.2%进行拌种或包衣，防治金针虫，播前一周用40%燕麦畏2 250～3 000g/hm2加水450kg/hm2土壤处理防治野燕麦草，3～4叶期用750～1 050g/hm2的2,4-D丁酯叶面喷施防治田间双子叶杂草。

适时收获：完熟期选择晴朗天气及时收获晾晒，当籽粒含水量降到12%时及时清选，包装入库。