检测三聚氰胺新法快捷方便

检测三聚氰胺新法快捷方便

据悉，美国研究人员开发出一种简单、方便的新方法，可在短时间内检测出牛奶中是否含有三聚氰胺。

他们先将盐酸注入牛奶中，沉淀出酪蛋白，以防止其干扰对三聚氰胺的检测。然后在牛奶溶液中加入金纳米粒子，这种粒子在溶液中彼此距离较远时，溶液呈红色；距离变近时，溶液呈蓝色。

研究人员指出，三聚氰胺可以改变金纳米粒子的排列距离，从而导致溶液颜色发生变化。因此，如果加入金纳米粒子后溶液颜色改变，就说明其中可能含有三聚氰胺。为保证准确性，研究人员随后往溶液里加入氰尿酸，后者与三聚氰胺发生反应后会形成肉眼可见的沉淀物。利用这种新方法，可在不超过15分钟时间内检测出牛奶中所含三聚氰胺。