试论苏轼的养生之道

潘海强 郭启超 杨 涛 吴鸿洲

1.上海中医药大学博士,上海 201203;2.上海中医药大学教授,上海 201203

苏轼,字子瞻,号东坡居士,一生之中出入儒、道、墨、佛等诸家。世人皆知其诗词书画成就极高,与其父苏洵、其弟苏辙皆以诗文称著于世,世称 “三苏”;其书法作品 《黄州寒食诗帖》被称为 “天下第三行书”,同蔡襄、黄庭坚、米芾并称 “宋四家”。其实他还是一位造诣颇高的养生家,其养生之术多来自中医、道家和佛家,至今仍有其重要的参考意义。

1 节饮食

节饮食是东坡先生养生的重要法宝。他认为饮食务必节制,应常令腹中空虚,做到 “已饥方食,未饱先止。散步逍遥,务令腹空。”[1]并写 《记三养》一篇,自约成规：“东坡居士自今日已往,早晚饮食,不过一爵一肉。有尊客盛馔,则三之,可损不可增。有召我者,预以此告之。主人不从而过是,乃止。”[2]他曾专门属文列出节制饮食的三点好处,即著名的东坡三养：“一曰安分以养福,二曰宽胃以养气,三曰省费以养财”。[2]还谆谆告诫人们： “口体之欲,何穷之有?每加节俭,亦是惜福延寿之道。”[3]

节饮食是东坡先生养生的重要原则之一,民间有 “饭吃七分”的说法。因为饮食过饱将增加肠胃负担,致使肠胃蠕动不利,造成消化吸收不完全。而且饱食会使人精神不振,特别是晚餐过饱会影响睡眠质量,难以进入深层次睡眠。让肠胃留有一定的空隙,有利于蠕动和消化吸收。故节饮食是身体健康的重要保障之一,也是历代长寿老人的经验之谈。甚至当代有学者断言：把食物热量减少到维持人体正常体重所要求的 1/3,但全部保留必需的营养物,就可大大延长人的寿命。根据动物实验推断,靠坚持少吃,人就能够延长寿命 40年。科学家们分析少吃增寿的原因时,一致认为饮食中的废物和毒素堆积在体内,是引起衰老影响寿命的一个重要因素。少吃有利于清除体内各种废物和毒素,所以少吃可以增寿。

东坡先生尤其注重 “节晚食”,认为晚饭要少吃,最好不吃,这样就可以 “令腹中宽虚,气得回转。”这与中医饮食养生的观点是相同的。一日之中,白昼为阳,夜晚为阴;午前为阳中之阳,阳气生发,消化之力强,故早饭可以吃饱一点;午后为阳中之阴,阳气收敛,所以午后就要少食,到了晚上就更是腹中空虚。我国民间有 “晚饭少吃口,活到九十九”的说法,现代某些研究调查也证明：晚饭吃得过多或者吃夜宵对人体健康有损无益。

东坡先生对日常饮用水也颇有讲究,认为未落地的雨水最养人, “甘滑不可名,以泼茶煮药,皆美而有益”,[4]如果能够食之不辍, “可以长生”。因此提倡人们下雨时,将水器放于庭院盛接雨水。当然,古代工业不发达,环境污染少,雨水可以饮用。而现在,由于自然环境恶化,雨水中多含有害人体健康的物质,所以不适合饮用。他还建议人们减少日常的饮水量,因为脾胃恶湿,饮水量少,则胃强气盛,液行自然。[5]

2 数息法

东坡先生一生,不但出入儒、墨、纵横等诸家,而且与佛、道缔缘甚深。因此,对佛道两家练气养生之法也颇有了解。如他在 《养生说》中云：“用佛语及老聃语：视鼻端白,数出入息;绵绵若存,用之不勤。数至数百,此心寂然,此身兀然,与虚空等,不烦禁制,自然不动。数至数千,或不能数,则有一法,其名曰随,与息俱出,复与俱入。”[6]此为数息法门,一呼一吸为一息,当数到数百数千息还能够不起其他杂念时,就开始随息,就是心念要完全随着呼吸动,吸气的时候知道在吸气,呼气的时候知道在呼气,其要点在于全神关注自己的呼吸,不起杂念,“勿忘勿助”,就是不能忘记关注呼吸,但是又不可强制去呼气或吸气,久而久之,呼吸自然深远绵长,甚至可以达到气住脉停的境界。

数息法门,在佛家道家经典中都有记载,是学佛修道者比较常用的法门之一。这种方法适用人群非常广泛,学佛之人可以由此成佛,修道之人可以从此入道,常人练习此法可以强身健体。且练习此法不需任何工具,不必择时择地,简便易行,效果显著,能够使人快速安静下来,恢复精力,对人体健康大有裨益。对现代人有很好的借鉴作用,特别是白领阶层,工作忙,时间紧,压力大,若能够在工作间隙或往返途中应用此法,也能够达到较好的保健效果。

3 养黄中

东坡先生有 《记养黄中》一篇,专讲借天时以养脾胃,文章原文如下：“元符三年,岁次庚辰;正月朔,戊辰;是日辰时,则丙辰也。三辰一戊,四土会焉。而加丙与庚,丙土母,而庚其子也。土之富,未有过于斯时也,吾当以斯时肇养黄中之气。过此,又欲以时取薤姜作粥以啖。吾终日默坐,以守黄中,非谪居海外,安得此庆耶?”[7]十天干中,丙丁属火,庚辛属金,戊己属土;十二地支中,丑晨未戌也属土;五行生克,火生土,土生金,所以东坡先生说 “土之富,未有过于斯时也”,因此他要 “终日默坐,以守黄中”,凭借此天时之力,来养护中土之气。 《素问》云：“夫四时阴阳者,万物之根本也。”[9]万物之根本,亦是人之根本,对人体健康影响最大的外界因素当属 “四时阴阳”,也就是运气。而中土脾胃为人体后天之本,胃气存则活,胃气亡则死,故养生不得不养脾胃。东坡先生此养黄中之术,凭借天地四时之气养护人体后天之本,深得养生之窍妙,值得参考。

4 常习养生诀

东坡先生通过读书和请教方士学到的养生方法数以百计,而且其中的许多方法,简便可行,效果显著,但是他却对养生诀一法情有独钟,认为养生诀 “特究其 (养生)妙”,如果能够坚持百日以上,功用难以计量,其效果好过服用药物百倍。其具体做法如下：首先每天夜上子时以后,披衣起床,或者在床上拥被而坐也可以,面向东方或南方盘腿而坐。其次,叩齿三十六通,即上下牙齿相叩三十六次。第三,握固,两手握拳,或拇指在外,用拇指握住中指,或拇指在内,用无名指握拇指,两手抵在腰间。第四,闭息,即闭住呼吸,感觉呼吸均匀时,就要闭住呼吸。闭息可以扫除妄想思虑,使心很快的清净下来。第五,内观五脏。内观方法,不用眼睛看,而是用心去观,肺为白色,肝为青色,脾为黄色,心为赤色,肾为黑色,如果不了解五脏结构,可以把五脏图挂在壁上,熟记五脏六腑之形状。然后观想心为一团火,光明彻照五脏六腑,这团火向下行入脐下丹田之中。等感觉到腹中气满时,开始呼气,呼气要轻慢,慢到耳朵听不到呼气的声音。第六,漱炼津液。使舌头在唇齿内外搅动,漱炼津液,但是不要咽下。重新开始叩齿,直到漱炼津液,如此反复三次,待津液满口时,即低头咽下,以气送入下丹田,“须用意精猛,令津与气谷谷然有声,径入丹田”。以上步骤要反复练习,每天要做到“凡九闭息,三咽津而止”。最后收功,用两手搓两脚心,及脐下腰间,要慢慢搓,使其热透,最好能够微微出汗。再将两手搓热,摩熨眼、面、耳、项,直到发热。然后按揉鼻梁两侧五到七次,梳头百余次,卧倒,熟睡至天亮。

如东坡先生所说,此养生诀确实得养生之奥妙。子时一阳生,子时以后,天地间阳气逐渐生发,此时起床练习,可以借助天地之阳气来帮助身体。肾主骨,牙为骨之余,叩齿既可以坚固牙齿,又可以充实肾气。内观五脏,用意识导引心火下行至下丹田,更是深合中医养生之道,使心肾相交,水火相济,对身体大有裨益。脚底涌泉穴为足少阴肾经之首穴,经常按摩此穴能起到镇静安神、疏肝明目、健胸壮骨的作用。对防治高血压、头顶痛、眩晕、耳鸣、心悸、咽候疼痛及足部痿弱无力、麻木浮肿、下肢痉挛疼痛、食欲不振、大便秘结、小便不利等均有疗效,现代医学研究也证明刺激涌泉穴,能使局部神经末稍的敏感性大大增强,使植物神经和内分泌糸统得到调节,增加局部的血液循环使腿脚强健有力,灵活,有助于醒脑提神加强记忆。肾为先天之本,腰为肾之府,经常用手按摩腰部也可以强肾固本,增强身体的抵抗力。手心劳宫穴为心包火穴,两手搓热按摩眼、耳、面部、颈项等部位,能够促进这些部位的血液流通,还有美容的作用。

5 去欲

东坡先生认为养生 “难在去欲”。[10]古人说：志不可满,欲不可纵,纵欲乃健康之大患。人之欲望,无穷无尽,如果不加节制,难免百病丛生。东坡先生被贬黄州时,于雪堂书四戒,时时提醒自己要克制欲望,其文曰：“出舆入辇,命曰 ‘蹶痿之机';洞房清官,命曰 ‘寒热之媒';皓齿蛾眉,命曰 ‘伐性之斧';甘脆肥浓,命曰 ‘腐肠之药'。”[11]出舆入辇、洞房清官、皓齿蛾眉、甘脆肥浓都是最能激起人们欲望的事物,也是健康最大的障碍,故东坡先生将这四戒写到门窗、茶几、坐席、衣服、盘盂,等常到之处及常用之物上,使自己能够 “坐起见之,寝食念之”,以告诫自己不犯此四戒。这三十二字的四道警言,体现了东坡先生以史为鉴、防患于未然的养生防病之道。

毋庸置疑,去欲有助于养生。当代国学大师南怀瑾先生也认为 “练气不如平心”,平心即是去欲,欲望少,计较便少,心地清净,心平气和,不因为外物的得失多寡而大喜大悲,如此则五脏气血皆安,身康体健。若是欲望太多,得失计较必多,得之则喜,失之则悲则怒,情绪大起大落,久而久之,必然伤身,故去欲为养生之要药。东坡先生在被贬黄州的困境下,书 “四戒”以使 “坐起见之,寝食念之”,念念不忘修养身心,足以成为养生者之楷模。

6 酽茶漱口以固齿

饭后漱口是很好的生活习惯,可以起到保护牙齿的作用。唐代孙思邈认为饭后漱口可以 “令人牙齿不败、口香。”而东坡先生则更进一步,主张用酽茶漱口,他说：“每食已,辄以浓茶漱口。”[12]这样不仅不可以去除烦腻,还能够使牙齿间的食物残渣 “消缩,不觉脱去。”牙齿也因此能够更加坚密,不生齿疾。但是他并不提倡用好茶漱口,而是 “用中下茶”。

现代研究证明：以茶漱口可以坚齿、防龋 (蠹),且“中下茶”的防龋作用较强。茶叶中含氟量较高,而氟离子具有防龋、坚骨的作用,因此饭后饮茶或以茶漱口,不仅能清洁口腔,还可以防止龋齿。而且粗老茶叶的含氟量高于萘芽和嫩叶,低档茶的合氟量高于高档茶。因此,饮用低档茶或以之漱口,可以更好的防治蠹齿,不仅经济实惠,而且效果好。

7 其它

除上述几点外,东坡先生还喜欢饭后 “散步逍遥”,一来有助于肠胃蠕动,减少肠胃负担;二来可以更好的消化吸收食物营养;三来畅通气血,养生保健。他常常忘情于山水,每至一处,遇有名山大川,就会登山玩水,赋诗作词,既可以锻炼身体,又能够修身养性。他对饮酒养生也深有体会,有 《东坡酒经》一篇,另有 《饮酒说》、 《真一酒法》等关于酒的文章若干。他认为人不可嗜酒,嗜酒之人,必死于酒。但是适量饮酒,不仅可以养心健身,还能够怡神消愁。自谓： “饮酒虽不多,然未尝一日不把盏”[13],在畅饮佳酿之后,烦恼俱无,往往写出奇篇妙诗,故其又称酒为 “钓诗钩”、“扫愁帚”,[14]深得饮酒之三昧。

8 小结

东坡先生在其 《与李公择》一篇文中对自己的养生之道做了简短的总结,其文如下：“大约安心调气,节食少欲,思过半矣,余不足言。某见在东坡,作陂种稻,劳苦之,亦自有乐事。有屋五间,果菜十数畦,桑百余本,身耕妻蚕,聊以卒岁也。”安心调气、节食少欲确实是东坡先生的养生要法,而酽茶漱口、散步逍遥、登山赋诗、饮酒自娱等也都是很实用的养生方法,至今仍有其重要的参考价值和指导意义。此外,东坡先生以文学手法来表述养生观点,使人们读来朗朗上口,有助于养生法的传播,也值得我们学习。

[1](宋)苏轼.东坡志林◦养生说 [M].西安：三秦出版社,2004：20.

[2](宋)苏轼.东坡志林◦记三养 [M].西安：三秦出版社,2004：33.

[3](宋)苏轼.苏轼全集◦与李公择 [M].上海：上海古籍出版社,2000：1709

[4](宋)苏轼.东坡志林◦论雨井水 [M].西安：三秦出版社,2004：22.

[5](宋)苏轼.苏轼全集◦与孙运勾书 [M].上海：上海古籍出版社,2000：1883.

[6](宋)苏轼.东坡志林◦养生说 [M].西安：三秦出版社,2004：20-21.

[7](宋)苏轼.东坡志林◦记养黄中 [M].西安：三秦出版社,2004：36.

[8]素问◦六节藏象论 [M].北京：中医古籍出版社,2003：28.

[9]素问◦四气调神大论 [M].北京：中医古籍出版社,2003：12.

[10](宋)苏轼.东坡志林◦养生难在去欲 [M].西安：三秦出版社,2004：27.

[11](宋)苏轼.苏轼全集◦书四戒 [M].上海：上海古籍出版社,2000：2096.

[12](宋)苏轼.苏轼全集◦漱茶说 [M].上海：上海古籍出版社.2288.

[13](宋)苏轼.苏轼全集◦饮酒说 [M].上海：上海古籍出版社,2000：2289.

[14](宋)苏轼.苏轼全集◦洞庭春色 [M].上海：上海古籍出版社,2000：423.