中餐击败印餐 成英国人最爱

本报驻英国特约记者 纪双城

本报特约记者 候 涛

除了比萨饼和炸薯条外，印度咖喱食品曾一度成为英国家庭的菜单首选。然而，近来英国的饮食文化悄然发生了变化，据英国《每日邮报》9日报道，中式菜肴相继击败了各国菜系，成为英国最受欢迎的菜肴。

研究人员发现，39%的英国人偏爱东方口味，例如酸甜调味和中国炒面。在最受欢迎的国家菜系列表中，印度咖喱食品紧随中国菜肴之后位列第二，英国本土食品沦为第三，意大利食品和泰国食品名列第四和第五。

在中国传统春节到来前，英国沙伍德食品公司对3000名英国人进行了抽样调查，结果显示英国人变得更喜欢在自家厨房烧菜，2/3的人表示他们时常烹饪“非本地的”菜肴，另外1/3的人则认为进餐馆吃饭还不如在家里烧煮本国菜。而且，这其中又约有1/10的人声称，他们可以毫不费力地做出一桌丰盛的外国菜肴。

沙伍德食品公司的发言人说：“传统的英国菜系将永远在我们内心深处占据一席之地，但英国人不会为此拒绝品尝中国菜肴。”这位发言人认为，英国人对炸薯条和周日的烧烤套餐感到十分厌烦，所以才会选择一些奇特的外国菜。他接着说：“中国菜肴花色繁多，几乎每个人都能找到自己喜欢的某道菜。”

调查还显示，以一个月来计算，平均每个人花20英镑购买“非本地菜”原料，另外31.44英镑用来外出就餐。北爱首府贝尔法斯特居民被发现尤其偏好异国风味，平均每人每月要花费60.14英镑在外国食物上。伦敦紧随其后，平均每人每月56.32英镑。布赖顿排第三，平均每人每月在外国食物上的开销为54.58英镑。不过，牛津、普利茅斯、南安普敦和斯旺西这四个城市的市民仍然倾向于传统的英国食物。▲