云南楚雄地区花椰菜制种技术

傅兴荣

云南楚雄具有得天独厚的自然气候条件，光照充足，日照时间长，有着不同的海拔地区，适宜进行花椰菜制种。近些年来省外公司纷纷前来落户制种。花椰菜杂交制种比较复杂、有很多因素都直接影响着花椰菜的制种质量和产量。2006年以来云南省楚雄州农业科学研究推广所课题组在楚雄市红卫桥、邑多么，双柏县马脚塘、大庄，永仁等低热河谷地区开展了青花菜、白花菜制种，取得了一定进展。

1 选择制种地点

1.1 海拔

以海拔高度1 000～1 600 m，光照充足、无霜或霜期较短的低热河谷地区为宜。海拔1 000～1 500 m地区适宜种植早熟、早中熟品种，海拔1 500～1 600 m地区适宜种植中熟、中晚熟品种。

1.2 隔离条件好，排灌方便

选择自然隔离条件好（在1 000～3 000 m范围内，没有栽种甘蓝类开花作物，如油菜、芥蓝、苤蓝、结球甘蓝、白花菜、青花菜）、灌溉方便、土壤肥沃疏松的壤土或沙壤土作制种地。

2 花期调控

花期调控是否合适，是花椰菜制种成功与否的关键。不同组合（亲本）、不同播种期、不同定植期、不同海拔种植、不同割球方式留枝等，对父本、母本花期相遇都有着很大影响。花期调控就是要调配上述诸多因素达到制种优质高产。

2.1 播种

①播种期 早熟品种8月上中旬播种，中熟品种8月中旬播种，中晚熟品种8月上旬播种。同一组合在不同区域种植，父、母本播种间隔时间长短都会有差异。因此，田间应做好观察记录，分析总结，调整播期和定植期来调控花期。

②育苗 培育适龄壮苗是花椰菜制种的基础。在制种区域内育苗为好。避免异地育苗，在运输中造成苗萎蔫、折断，缓苗期延长。

a.选择苗床地、整理苗床。苗床地选择光照充足、通风、地势稍高、排灌方便、土质疏松肥沃，前作未种过甘蓝作物的砂壤土或壤土，未播种前一星期深翻、晒。苗床按南北开墒，墒宽1.2 m左右，墒面要整平耙细。苗床整理好后，墒面浇透水撒少量的钙镁磷肥。

b.播种方法。根据父母本播种时间，适时播种。播前将种子在太阳下晒2 h。播种时按5 cm×5 cm（早熟种）或7 cm×7 cm用五尺杆或方条在墒面用棱横竖压印，印深约0.5 cm，在交叉处播1粒种子。种子播好后用细土拌杀菌剂（甲霜恶霉灵、谱菌特）盖种，预防根腐化苗（猝倒病，立枯病）及根肿病等，把种子盖严，厚0.2～0.3 cm，再稀疏盖一层2～3 cm长的稻草，最后喷撒杀虫剂（乐斯本、阿维高氯）防治地下害虫。花椰菜播种、育苗期正遇夏秋季高温又多阵雨的天气，要保证出苗率、培育壮苗，播后须搭小拱棚，先用50%遮阳网覆盖，再盖薄膜防雨。

c.苗期管理。种子播后的1～3天，需要充足的水分，每天早晚各喷1次水。4～5天种子开始出苗，注意通风、浇水、揭薄膜、留遮阳网。子叶出土到1～2片真叶时可用乐斯本或阿维高氯防治黄曲条跳甲等害虫2次，苗期用58%甲霜灵锰锌400～500倍液预防霜霉病1～2次，苗床要随时检查，发现病虫及时进行药剂防治，要保证苗床土湿润，应在上午浇水。当苗长到5片真叶，即苗龄25～30天可定植到大田。一般667 m2大田需15 m2苗床（1.2 m宽）育的苗。

2.2 定植

①定植前的整地施肥 水稻等作物收获后，底肥一次施入，按每667 m2撒施腐熟农家肥2 000～3 000 kg、多元复混肥或烤烟复合肥50～70 kg、过磷酸钙50 kg、硼砂3 kg。农家肥施后犁地、第一次耙后均匀撒施化肥，耙平后南北开墒1.1 m包沟1条，墒面宽70～75 cm，沟深20 cm以上。

②定植时期、比例、规格 定植时期是否恰当是父本、母本花期相遇的关键。不同的品种父母本定植时期不同，有的品种父、母本同期定植，有的定植期相差1周左右，有的则相隔30～40天。为了达到很好的授粉效果，有的父本还要分批定植。

一般组合，父、母本定植比例为 1∶1，也有的为 1∶2（父本花粉多的组合母本定植数量可增加一倍）。不同品种定植规格不一样，青花菜父、母本株距均在50 cm以上，白花菜株距40～50 cm，中晚熟品种比早熟品种株距大。

定植苗应尽量带土坨 （苗床提前1 h浇透水），定植后及时浇定根水，确保在高温干燥的条件下成活，成活后盖地膜，一周左右浇1次化肥水提苗。适时定植的适龄壮苗成活率高，生长迅速。如果苗龄过长，植株老化，定植后生长缓慢，有早期结球或形成小花球的可能。

③亲本的管理 a.灌水。花菜属浅根性作物，要求有足够的水分，但忌湿渍。因此墒面要保持土壤湿润。灌水应在晴天的上午，不要大水漫灌，沟路走通后立即排水，否则极易产生病害。人工去除黄脚叶、杂草，保持墒面及沟内整洁。

b.追肥。施足底肥后，父母本植株长势相当的，一般不追肥。但要对植株长势弱的父本或母本加强肥水管理，反之则控肥水。当父本或母本抽薹15～20 cm高时，浇1次复合肥尿素水，即80 g复合肥+20 g尿素对一桶水（25 kg/桶）搅均，每瓢浇3～4塘，最好是上午11：00以前，傍晚5：00以后浇施。底肥未施硼肥的割花球前喷1次硼肥。花期结束后喷1～2次3‰磷酸二氢钾液增加结实率，使籽粒饱满。

2.3 割花球

①花球与抽薹开花 花菜花球分为松花球和紧花球两类。松花球用手按比较软绵，又叫软花球，此类花球抽薹开花快；紧花球用手按比较硬实，又叫硬花球，此类花球抽薹开花慢。一般情况下松花球比紧花球早抽薹、开花10～15天，因此紧花球要提前割花蕾。制种中遇到的4种组合方式是：a.松花球（♂）—松花球（♀）。 b.紧花球（♂）—紧花球（♀）。 c.松花球（♂）—紧花球（♀）。d.紧花球（♂）—松花球（♀）。 注：♀表示母本，♂表示父本。

表1 不同组合的花期调控

前两种组合（a、b）抽薹开花期相近，播种期、定植期相差不大。如不同期播种同期定植，可根据田间花球情况确定割花球（如白球表面见粉红色时割球）。后两种组合（c、d）在制种中经常遇到，一个抽薹开花快，另一个抽薹慢、开花也慢，调控花期比较复杂。可采用分批播种分批定植来调控，在紧花球有小碗大时，及时割花球；松花球则根据田间的情况确定割球期，使父本、母本花期相遇（表1）。

②割球 a.割球前后的水分管理。割花球前3～4天灌水，割球期间要严格控制灌水，一般15天左右刀口晒干愈合后才能灌水。

b.割球方式。 割球有两种方式，一是割心留边，二是割边留心，通常情况下，一般以割心留边为主。根据元谋县科委对白花菜的试验，割心留边比割边留心抽薹、开花快5～10天。因此，同一组合中抽薹开花快的品种采用割边留心，抑制抽薹开花，反之割心留边促进抽枝开花，使其花期相遇。

c.割球方法。当花球长到一定大小时及时割花球。选择晴天下午割花球，阴雨天、有露水的上午不能割花球。割花球的刀口留在与太阳直照的正方向，割口平滑略凸有利于干燥。花球割好后的当天立即用农用链霉素+代森锌喷涂割刀口，使伤口早愈合防止病菌滋生浸染。

d.割球留枝。割球留枝多采用割心留边小花蕾抽枝开花。该割的枝一定要割，一般青花菜留2～3枝小花球，白花菜留2枝小花球。留多留少还取决于田间植株营养体的长势及花球的大小。同一组合青花菜母本大花球留2～3枝，小花球留3枝；父本留3枝。同一组合白花菜母本大花球留1～2枝，小花球留2枝；父本留2～3枝。

2.4 赤霉素处理

同一组合对抽薹、开花慢的亲本采用赤霉素处理花蕾，用浓度30～50 mg/L喷雾能促进植株抽薹开花。

2.5 认真做好田间记录

花期调控的每一项技术措施都来源于田间记录的结果分析，所以要认真做好田间的观察记录工作。以便分析总结，使父本母本花期长时间相遇提高制种产量。

3 提高制种产量配套技术

3.1 及时防治病虫害

开花期对花有刺激性或对蜜蜂敏感的农药禁止使用。营养生长期和花球形成期，要预防和及时防治霜霉病，以防花球变黑坏死。前期预防霜霉病可用58%甲霜灵锰锌400倍液，中后期用68%金蕾500倍液，90%霜霉疫净500倍液交替防治。发现黑腐病用农用硫酸链霉素防治。跳甲、夜蛾类食叶害虫可用乐斯本1 000倍液或高氯1 500倍液防治；蚜虫、小菜蛾可用28%阿维高氯 1 000倍液或高氯1 500倍液+阿维菌素1 000倍液防治。花菜抽薹期开花前可重点防治蚜虫2次（高氯1 000倍液），开花期尽量不打药，开花占3/4接近尾声时用高氯重点防治蚜虫1～2次即可。

3.2 花期植株管理

花菜现蕾、抽薹、开花有一定的规律。田间植株营养体长势弱的，现蕾、抽薹、开花快，植株营养体长势强的现蕾、抽薹、开花慢。因此，同一组合的花菜父本、母本长势要基本相同，花期相遇的时间长，授粉杂交结籽率才会高。有的亲本植株比较高大，为防止开花结籽时植株倒伏折断，在花菜抽薹35～40 cm高时栽桩 （墒面旁花菜根边每隔3～4 m栽一棵高1.2 m桩），花期结束前拉线固定植株。

3.3 放养蜜蜂

放养蜜蜂能显著增加花菜的授粉，提高产量。花菜开花期每667 m2制种田放置1～2箱蜜蜂采花蜜授粉。

3.4 适时采收

适时收割成熟的种荚 （果荚饱满表皮变黄或变红），收割后放在通风干燥的地方5～7天，使种子后熟，及时打净晒干（种子不要暴晒，否则种皮快速失水而炸裂）装入蛇皮袋内保存。收割后的荚果不能堆捂，不能淋雨要及时摊凉，否则造成种子腐烂变质。