曲靖市麒麟区红地球葡萄露地高产栽培技术

范正全

近年来，云南省曲靖市麒麟区葡萄种植显示出强有力的经济优势和市场优势，已经成为当地水果种植中的优势产业，成为种植户的“摇钱树”，成为农业产业结构调整中的一个亮点。至2010年，全区葡萄种植面积达418.67 hm2，其中，投产面积166.67 hm2， 产量3750 t，产值2625万元，每667 m2产值1.05万元。主栽品种为红地球，分布在珠街、寥廓、白石江、沿江和越州等乡（镇）。现将麒麟区在葡萄生产中的技术经验总结如下：

1 建园

红地球葡萄具有大肥大水、管理精细、抗病性差等特性，主要依赖外销。因此，在建立果园时必须从长远和全局考虑，因地制宜，合理布局，适当集中，连片成园。

1.1 园地选择 选择向阳、有一定缓坡、地势开阔、土壤肥沃、交通便利的地块，避开冻害、倒春寒、冰雹等自然灾害发生严重而频繁的地方。

1.2 果园规划 3.33～6.67 hm2为一个种植小区，小区间设计主干道，路宽不低于4 m，方便果品和生产物资的运输。小区内按照葡萄定植行50～60 m设作业道，宽2～3 m，用于运肥、运果和其他作业。在作业道上可适当搭建葡萄长廊。每个小区可结合种植户的条件预留100～200 m2作为生产用房和果品包装区。小区的形状、方向和道路的走向应与葡萄行向、地势、地形、土壤条件及周边道路相适应。

2 葡萄栽植

2.1 园地整理 在葡萄栽植前，需要对土地进行平整，根据地形，耙平田埂，形成相对平缓的园地。地势起伏大的地块，可以平整成多个台地。对于低洼易积水的地块，可以修建蓄水池或回填土方。平整后，对全园进行翻耕。

2.2 行向、栽植密度和架式葡萄行向主要根据采光、风向、地形等自然条件确定，一般以南北向为好，有利于架面光照充足。株行距为（0.6～0.8）m×（1.8～2）m，每667 m2栽植 464～556株。架式以单篱架过渡到双十字“V”形架，即在前3年采用单篱架，到第4年改造成双十字“V”形架带避雨设施。立柱使用水泥柱，规格为高2.5 m、长宽为0.1 m×0.1 m或0.1 m×0.12 m。拉线采用钢绞线或铁丝。

2.3 定植沟开挖及拌肥 根据规划的行距，用石灰画好开挖基线。定植沟深宽各0.6 m×0.6 m，可用人工或机械开挖。在定植沟底放入厚0.2 m左右的作物秸秆，如稻草、玉米秆等，回填底土0.2 m左右，自然晾晒20～30天。按照每667 m2不低于5 t的优质农家肥（钙镁磷肥或过磷酸钙100 kg）挑入沟内，回填表土低于沟口0.1 m处，拌匀。最后把剩下的表土全部回填起垄。有条件的可以浇一次透水，使沟土沉实。

2.4 定植 11月至次年1月均可。定植将购买的优质一级葡萄苗的根系剪留到0.15～0.2 m，放入75%甲基托布津400倍液中消毒30分钟。按照株距挖好定植穴，底部垒成凸形，让根系舒展，在回填细土的过程中，轻提苗并抖动，填至根颈部，踩实。栽后浇透水，喷施敌杀死800倍液+75%甲基托布津800倍液，及时覆盖优质黑色薄膜。栽后每隔7～10天检查一次，如膜下的表土无润气，应及时灌水，灌水必须灌透，不灌表皮水。如果天气连续干旱，可以漫灌一次。

3 定植第1年的管理

3.1 水泥桩栽植 每667 m2需水泥桩70根。为了方便生产管理和减少对葡萄新梢的损伤，必须在2—3月底前将水泥桩按6 m一根栽好，要求横纵一条线，入土0.5 m，两头水泥站桩要求用水泥桩撑稳；距地面每0.3～0.5 m拉一道钢绞线或铁丝，新植第1年只需拉2～3道铁丝，铁丝间隔0.5 m。

3.2 及时补水 苗木定植后，要随时检查土壤墒情，及时补水，15～20天浇水一次，直到雨季来临。

3.3 抹芽定稍，树体管理 苗木萌芽后，在水泥桩及铁丝拉好后，选留长势旺的新梢3枝，原则是留强不留弱，留下不留上，其余的全部抹去。当新梢长到第一道铁丝高时，抹去长势较弱的一枝，只留2枝，及时绑蔓，待长到12～15片成熟叶或长到第二道铁丝以上时摘心，呈扇形均匀绑于铁丝上。新梢上所发的卷须及时摘去，副梢按照“单叶绝后”的手法摘心。新梢不足2枝的可利用副梢培育另一主蔓。

3.4 土壤管理 3—4月中耕行间土地，清理杂草，5月中下旬，揭膜除草，之后随时除草，保持土松草净。不提倡套种和使用除草剂。

3.5 肥料管理 追肥:新梢长到0.2～0.3 m时，离根部0.2 m左右追施尿素0.03 kg/株2次，间隔15天，施后浇水；或浇清粪水2～3次，间隔10天。6—9月，每月追施复合肥（15-15-15）0.05 kg/株。 10 月进行秋季扩穴施肥。叶面肥结合喷药进行，全年10次左右。6月前以氮肥、微量元素为主，后期以磷、钾和微量元素为主。

4 葡萄园土肥水管理

4.1 土壤管理 主要原则为 “土松、草净”。苗木成活后，及时翻挖田间空地，揭膜除草后，结合施肥进行中耕，逐步缩小垄面与地面的差距。浅沟低垄，防止出现深沟高垄。在生长季，每隔20天左右中耕浅锄一次，清除田间杂草，疏松土壤表层，改善土壤通透性。秋季结合扩穴施肥，进行深耕，翻挖深度在 0.15～0.2 m，不可过深，减轻对根系的损伤。冬季浅翻晒垡一次，深度控制在0.15 m左右，有利于涵养水分和减少病虫害。

4.2 施肥 基肥一般在果实采收后扩穴秋施，每667 m2施农家肥5000 kg+钙镁磷50 kg+复合肥30 kg+硼砂20 kg，在上一年开沟边沿开挖深宽各0.4 m的沟，垫草施肥覆土，浇水一次。全园扩施后，可采用撒施深翻。追肥原则“勤施、薄施，少量多次，先淡后浓”。萌芽肥，在葡萄萌芽前7～10天，即在2月底至3月初，在离主蔓0.3 m一侧开施肥沟，每667 m2施尿素40 kg、硫酸锌 3 kg、硫酸亚铁12.5kg。施肥后及时浇水。壮枝肥在花穗伸长时或开花前10天，在上次施肥的另一侧开施肥沟，每667m2施复合肥30 kg。花后肥，在果粒绿豆大时，施第一次壮果肥，每667 m2施复合肥30 kg、硫酸钾25 kg；施 2～3 次，间隔 25 天左右。叶面肥，当新梢长到0.2 m即可施用，直到8月，每月施2～3次。各种叶面肥交替施用，既可施用单一元素的肥料，又可施用多种元素肥料混配营养液，但不能施用含有植物生长调节剂的营养液。常用肥料及浓度：硼砂、硫酸铵0.3%～0.4%，尿素、磷酸二氢钾、硫酸钾、硫酸亚铁、硫酸锰0.2%～0.3%，硫酸镁0.1%～0.2%，草木灰浸出液3%～4%，硝酸钾0.5%，硫酸钙0.3%～0.5%。

4.3 水分管理 按照“两多两少”（树体萌动至开花前及谢花后至雨季到来前要多；开花期及秋冬季休眠期要少）原则进行水分管理。麒麟区2—5月气候干燥，降雨较少，应注意浇水保苗，可15天浇水一次；6月雨季来临后，注意开沟排水。葡萄需水关键期为萌芽前7～10天（2月 20—25日）、开花前 7～10天（5月 1—5日）、落花后 10～15天（6月1—5日）等 3个时期，必须适时浇透水一次；可根据天气情况决定果实膨大期是否浇水。如结合浇水进行追肥，则效果更佳。

5 葡萄枝蔓的管理

5.1 抹芽定梢 在芽长到0.1 m左右时进行第一次抹芽，先将根部萌发的无用芽一次抹去，再将结果母枝上发育不良的基节芽和双生芽中的瘦、弱芽抹去，保留粗大而扁的芽。第二次抹芽是在芽长0.1～0.2 m时，可以看出有无花序并能分清强弱时，按照“留花不留枝、留强不留弱、留下不留上”原则确定要保留的新梢，并保留基部位置好、长势强的新梢做预备枝。2年生以上葡萄园每667 m2选留新梢3500个左右。第二次定梢工作宜在3月20日后进行，以避开晚霜。

5.2 绑蔓去卷须 当新梢长到各道铁丝上0.05 m时，应及时将新梢均匀绑缚在架面上，枝与枝间距离0.1 m左右。及时摘除卷须。

5.3 新梢摘心 预备枝长出14片成熟叶片时摘心，结果枝新梢果穗以上长出8片叶时摘心；主梢摘心后，保留顶端2～3节副梢留3片叶摘心，再发的副梢仍按3片叶反复摘心，以下副梢采用“单叶绝后”（只留1叶）法处理，果穗以下的副梢全部抹去。

6 花果管理

6.1 留穗 疏花序结合抹芽、定枝进行。本着“壮枝二、中枝一、弱枝不留”原则进行。新梢长至10 cm能分清强弱时留穗，每株选留6～8穗， 每667 m2保留 2500～3000穗，疏除多余穗。

6.2 果穗整形 花序伸长时（4月中旬）掐穗尖，疏除副穗和歧肩；果粒进入硬核期，能分辨出大小果时疏粒，每穗保留果粒100粒左右。

6.3 套袋 果穗套袋前喷施福星8000倍液+乐斯本1500倍液或世高2000倍液+艾美乐3000倍液，防治病虫害，药液干后立即套袋。喷施药液与套袋间隔不超过12小时。红地球葡萄生长期较长，注意套袋果穗需经常通过果袋排水孔目视检查，发现有病果粒、果穗要及时解袋疏除，发病率20%以上时需喷药防治。

6.4 提高着果率的措施 花前喷硼肥。在开花前7～10天喷施0.3%硼砂+0.2%尿素1～2次，促进花粉萌发及花粉管伸长。及时抹芽定梢、摘卷须、摘心和副梢处理。每667 m2产量控制在2500 kg左右，及时疏除多余花穗。每年做好秋施基肥工作，每667 m2施优质农家肥不低于5000 kg。重点防治穗轴褐枯病，开花前喷阿米西达2000倍液+世高1500倍液或75%甲基托布津1000倍液1～2次。

7 病虫害防治

红地球葡萄抗病性较差，对黑痘病、霜霉病和白腐病感病尤其严重，尤其麒麟区年降雨量在1100 mm左右，远高于红地球原产地，有效防治病害是优质高产的关键。防治原则：预防为主，综合防治。葡萄萌芽至5月，主要预防黑痘病、白粉病、蚜虫、蓟马和金龟子，每20天喷药一次，共喷药3次；6—9月，主要预防霜霉病、白腐病、蛾类幼虫和螨类，每15天喷药一次，如遇连续下雨，要在雨停后及时喷药防治，不可等天晴才喷药，否则会引起病害蔓延。在喷施药剂时，可根据使用说明，杀菌剂、杀虫剂和叶面肥混配，药械尽量使用机动喷雾机。

黑痘病：秋季落叶后结合冬季修剪尽量消灭越冬病源。多施有机肥，增施磷、钾肥，增强树势，提高抗病能力，合理留梢，雨季及时排水。冬剪结束喷波美5度石硫合剂一次，芽萌动时再喷波美3度石硫合剂一次作为铲除剂，消灭越冬病源。新梢生长期喷世高2000倍液或好力克2500倍液+安泰生600倍液2～3次，后期喷施40%福星8000倍液2～3次，可有效防治。

霜霉病：生长期及时收集病叶及残体烧毁，冬剪时彻底清除枯枝落叶。增设简易避雨设施。冬剪结束后喷波美5度石硫合剂一次，芽萌动时再喷波美3度石硫合剂一次，消灭越冬病源。5月后喷施世高2000倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液、90%疫霜灵可湿性粉剂700倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、安克1500倍液、阿米妙收1500倍液或安泰生600倍液交替使用防治。8月后可喷施0.5%石灰等量式波尔多液防治。

白腐病：清除病源。加强栽培管理，提高树势，及时绑缚新梢，除副梢，多施有机肥，合理负载，果实套袋。芽眼萌动时全园喷波美3度石硫合剂，发病初期用50%福美双可湿性粉剂800倍液、扑海因1000倍液或白腐净1000倍液，连喷2～3次。

白粉病：加强管理和清洁果园。生长期可喷40%福星8000倍液或好力克2500倍液2～3次。

蚜虫、葡萄透翅蛾、金龟子、蓟马、蛾类幼虫和螨类等，在发现有害虫为害时，及时喷施艾美乐3000倍液、敌杀死800倍液、乐斯本1500倍液、功夫2000倍液或1.8%阿维菌素4000倍液。

8 冬季修剪

12月下旬至次年1月中旬为宜。采用多主蔓自然扇形。每株选留6～8枝健壮1年生枝，其余的全部疏除。结果母枝留5～7个饱满芽修剪，预备枝留2～3个饱满芽修剪。修剪时，应从芽上端0.2～0.3 m处下剪；疏枝剪口要平，不能留桩，以利于伤口的愈合。