优质甜叶菊无公害生产技术

杨秋萍 ，周群喜 ，何永垠 ，龙庆海 ，郜微微 ，孟爱红

（1.东台市农业技术推广中心，江苏东台 224200；2.东台市种子管理站）

甜叶菊的人工栽培在我市已有三十多年的历史，2009年种植面积为12万亩。我市优质甜叶菊无公害栽培技术已日臻完善，现介绍如下：

1 选用优质品种

1.1 推广应用甜菊品种要求

A3苷含量55% 以上，适应性好，生长力强，抗倒性好，抗逆性强，综合性状好，产量高，品质优。

1.2 主要推广品种

东甜1号、东甜2号、新光3号、江东1号以及守田2号、守田3号等。

2 栽培技术

2.1 甜叶菊育苗

2.1.1 扦插育苗：扦插育苗是本地甜叶菊生产最适合的繁殖方法。选择田间生长性状一致的甜菊植株进行扦插育苗，能加速优良品种繁育，对保持优良品种特征特性具有特殊的应用价值。

2.1.1.1 扦插苗床要求：沙性土壤，土质疏松肥沃，排水系统健全。在避风、向阳、水源方便、地势较高的地方建苗床，畈宽1.2～1.4 m，长度不限，可并排建二三张苗床。苗床上搭建小棚架，用无滴塑料薄膜覆盖，并用遮阳网遮阴。

2.1.1.2 选择插穗：八九月份扦插（秋繁苗）的插穗从大田甜叶菊植株上剪取。在剪取插穗前，要对大田甜叶菊植株进行二三次提纯复壮，去除异型杂株，确保纯度达99%以上。选用处于生长盛期、生长性状一致的植株生长顶作为插穗，以促进快发根，提高成苗率。冬、春繁苗所用插穗可以直接从秋繁苗上剪取，或从保温越冬老根萌发的幼苗剪取。

2.1.1.3 扦插时间：甜叶菊插穗发根和生长的最适温度20～25℃，通过设施栽培改变小环境后，几乎一年四季都可扦插育苗，但以秋季8月下旬至10月份以及春季三四月份繁苗最好，成苗率最高。秋繁苗用于早春移栽，产量高、品质优，还可用作冬、春繁苗的母苗使用，扩大繁殖倍数。

2.1.1.4 扦插方法：苗床平整后，在扦插前一天适量浇水，提高土壤湿度。若土壤湿度大，则可以直接进行扦插。甜菊插穗应随剪随插。扦插时先用2 cm宽的直刀在苗床扎孔，然后将甜菊插穗直接插入孔内，插入深度以插穗一对叶片入土为宜，促使叶节生根，促进发根成活。

2.1.1.5 扦插密度：以1.5 cm株距、3.0 cm行距为好。扦插后压实，使扦穗与土壤紧密接触，随即浇足活棵水，再覆盖无滴薄膜，上面加盖遮阳网，以防萎蔫。

2.1.1.6 苗床管理：苗床应保持较高的湿度和适宜的温度。一般浇足活棵水的苗床，湿度基本能够满足甜叶菊插穗发根成苗，而温度必须根据环境的变化进行人工调节，冬季可在并排的二三张苗床上再搭建4～6 m宽的大棚，覆盖一二层无滴薄膜进行增温或保温，遇极端低温天气（低于－3℃）还应在大棚内小棚上再加盖保温材料，以防冻害；温度超过30℃时可通过通风、揭膜等措施降温，以提高成苗率。扦插后7～15天插穗开始生根，可揭去遮阳网，增强光合作用。待茎叶恢复生长后可视情况揭去小棚薄膜。在苗床内一般不施肥或少施肥。秋繁苗由于到翌年三四月份生长时间较长，营养消耗多，在叶色普遍落黄时，可在晴天中午前后施用腐熟淡人畜粪，操作程序是：揭膜→吹干植株表面结露→浇施淡水粪→用清水喷淋→吹干植株→盖膜。切勿使用化肥或未腐熟肥料，以防肥害伤苗。

2.1.2 甜叶菊老根保温越冬繁苗

创造适合的环境条件保证菊老根叶甜安全越冬，早春气温回升后，老根根节部可萌发一定数量的幼苗。当幼苗生长到五六对叶片时既可用作春繁母苗，又可直接用于大田生长，方法简单易行。

2.1.2.1 老根原地越冬：指老根在原栽植大田内进行保温越冬的方法。在冬季来临前，对田间水系进行清理，建好排水沟，以防水淹烂根。然后用薄膜封盖，早春气温回升后揭除薄膜，除草、松土、施肥，促进幼苗生长。

2.1.2.2 老根集中假植：指将甜菊老根集中假植进行保温越冬的方法。在原栽植甜叶菊的大田内或选择靠近栽植甜叶菊大田的地段建好假植床，搭建棚架，并建好排水系统。在寒流来临之前，选择晴好天气，将大田内老根挖起进行假植。假植时要整齐排放，覆土以平盖老根地上部为准，然后覆膜保温。遇到强寒流可在薄膜上再覆盖草帘等物，使膜内温度不低于-3℃，以防冻害。

2.2 甜叶菊移栽

2.2.1 移栽苗规格

甜叶菊幼苗达到三四对叶片时，幼根就有一定的吸收能力，随着苗龄的增加，植株根系日趋发达，当毛状根系转化成肉质状根系时吸收能力明显增强，移栽后成活率也显著提高。因此，对移栽苗的规格要求是具有独立的肉质根系。一般五六对叶片的甜叶菊苗都可作为移栽苗，以8～10对叶片为最好。

2.2.2 大田选择

种植甜叶菊应实施轮作换茬，连作时间不宜超过2年，否则会出现植株生长势不强、病害加重现象，最终导致产量下降，品质降低。

2.2.3 施肥整地

甜菊根系分布深度在25 cm左右，适当深耕有利于根系充分伸展，增强吸收水肥能力，促进植株健壮生长。因此，土壤耕作层深度应掌握在30～35 cm为宜。冬闲田在秋冬季进行深耕冻垡风化，可促进土壤熟化，降低病虫发生基数。移栽前20～30天施用基肥，基肥应以有机肥为主，每亩大田施用灰杂肥50担或饼肥50～75 kg（饼肥应提前5～7天进行堆闷发酵腐熟），加45%的硫酸钾型三元复合肥30 kg。将基肥均匀面施后进行耕耙、平整，并按畈面规格设计开挖墒沟，畈面整理要求精细。移栽前一二天对畈面开移栽沟，一般2 m畈面开沟4或5行（因品种、移栽期确定），以方便移栽，提高保墒效果。

2.2.4 喷施除草剂

在移栽前，对大田施用除草剂进行土壤封闭处理，每亩用96%金都尔乳油50～60 mL兑水50 kg手动均匀喷雾，可有效地防除甜叶菊田禾本科杂草和多种阔叶杂草。采用地膜覆盖移栽的大田，喷施除草剂的时间应在移栽前7天提前进行，以防药害。

2.2.5 起苗

采用大棚育苗和大棚保温越冬的秋繁苗，在移栽前要进行炼苗。尤其是在4月20日以前采用地膜覆盖移栽的甜叶菊苗必须在炼苗后才能移栽，以缩小棚内外气候环境差异，提高成活率。具体方法是：先揭小棚膜，并对大棚进行通风二三天，坚持白天炼苗，傍晚盖膜，遇倒春寒天气及时覆膜，防止寒气伤苗，然后再揭大棚裙膜炼苗三四天，使甜叶菊苗基本适应大气候环境。甜叶菊苗移栽前一天，可适量对苗床浇水，以利起苗。应尽量做到随起随栽，挖出的甜叶菊苗至少在当天全部栽完，否则将会出现烂苗烂根，影响成活。对于需要进行长途运输的甜叶菊苗，在起苗前则不能浇水，应随起随运，以保证其存活率。

2.2.6 适期移栽

2.2.6.1 移栽时期：在日平均气温稳定在12℃、地温在10℃以上时均可移栽甜叶菊。移栽期越早，营养生长期越长，产量和质量也就越高。本地露地移栽一般可掌握在终霜期后（4月20日左右）应用秋繁苗、冬繁苗和越冬老根苗进行移栽；采用地膜覆盖栽培的移栽期可提前到3月中下旬；利用麦子、油菜等夏熟作物茬口移栽甜叶菊的，则应在麦子、油菜等夏熟作物收获后应用春繁苗抢季节移栽。

2.2.6.2 栽植密度：不同移栽期、不同品种适宜的移栽密度不同，移栽期早（采用地膜覆盖）、分枝能力强的品种（东甜2号、新光1号、守田2号），以每亩定植8000株为宜，即2 m畈面移栽4行，株距16 cm左右；移栽期迟、用空白茬露地移栽的田块以及顶端生长优势强、分枝能力弱、晚发品种（东甜1号、江东1号、守田3号），以每亩定植10 000株为宜，即2 m畈面移栽5行，株距16 cm左右；采用夏熟作物茬口移栽的田块，以每亩移植12 000～15 000株为宜，可按株距12～l5 cm、行距30～35 cm配制组合。

2.2.6.3 移栽方法：甜叶菊移栽最好在下午3时后进行，有利于提高成活率；遇阴雨天气可全天移栽。移栽时用刀或小锹顺行切口，切口深度掌握在5～10 cm，移栽苗大可深些，移栽苗小则可浅些，插入单株甜叶菊苗后用土压实。

2.2.6.4 浇足活棵水：移栽甜叶菊苗最好在降雨前后抢墒移栽。如遇干旱天气，在移栽时必须及时浇足活棵水。

2.3 大田管理

2.3.1 查苗补缺

移栽后二三天要及时进行查苗补缺和浇水，确保大田甜叶菊苗成活率在98%以上。

2.3.2 控温保苗

对早春采用地膜覆盖栽培的甜叶菊，要根据气候的变化调节温度，当膜内温度超过30℃时要及时揭膜降温，以防高温烫伤菊苗；下午气温降至20℃以下再进行覆膜。

2.3.3 适时打顶

适时适当摘去甜叶菊顶芽可以促进幼苗下位节发生分枝，降低分枝部位，增强抗倒能力，同时还能增加一次分枝数，提高植株生长量，通过增加叶片数提高甜叶菊产量。打顶适宜于早栽田以及单株移栽苗，移栽期迟的田块可通过提高密度增加生长总量；多本移栽苗基数大，无需打顶。打顶的具体方法是：大田定植成活后，甜叶菊苗生长到5～7对叶片时第一次摘除生长顶，在一次打顶后发生的分枝再达到5～7对叶片时可进行第二次打顶，对之后所发生的分枝无需再打顶，摘除顶心的长度以8～10 mm为宜。当植株高度达到30 cm以上时不宜再行打顶，否则容易造成倒伏，导致减产。

2.3.4 追施肥料

大田施肥可分两次进行：第一次追施苗肥，可掌握在定植活棵后或第一次打顶前3～4天，每亩用尿素5.0～7.5 kg开塘追施。塘穴与植株距离应掌握在20 cm左右，以防肥料伤根。第二次追施发棵肥，应掌握在田间植株封行或第二次打顶前进行，每亩用尿素7.0～7.5 kg开塘穴施，塘穴与植株距离应掌握在25 cm以上。

2.3.5 中耕除草

甜叶菊封行前，要掌握在晴好天气进行中耕松土除草，增加土壤透气性，以增强植株对水肥吸收能力。在甜叶菊封行后不宜进行中耕，如果田间杂草发生量较大，则应及时人工拔除，控制草害。

2.4 病虫防治

2.4.1 主要病虫种类

病害主要是：菌核病、斑枯病、立枯病、枯萎病、病毒病，害虫主要是蚜虫、茶黄螨、盲蝽象、烟粉虱、红蜘蛛以及蛴螬、蝼蛄、地老虎等地下害虫和斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、尺蠖等食叶性害虫。

2.4.2 防治对策

坚持“预防为主，综合防治”的植保方针和“绿色、环保”的植保理念，以农业防治为基础，抓好主要病虫关键时段的药剂防治，大力推广应用生物药剂和高效低毒低残留化学药剂，努力提高防治效果，减少农药残留和化学污染，实现无化害生产目标，确保甜叶菊质量安全。

2.4.3 农业防治

实施与非菊科类作物轮作换茬，减少害虫发生基数和病源菌积累，减轻连作障碍；合理密植，科学施肥，强调施用有机肥，增施钾肥，提高植株抗逆性；建立健全水系，确保灌得进排得出，创造有利于甜叶菊生长而不利于病虫发生与危害的环境条件。

2.4.4 药剂防治

2.4.4.1 防治菌核病、立枯病：掌握在发病初期用50%山达菌克可湿性粉剂500倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液或50%腐霉利可湿性粉剂1 000倍液均匀喷雾。

2.4.4.2 防治斑枯病：在发病初期，选用40% 福星（氟硅唑）乳油8 000倍液或10% 博邦（苯醚甲环唑）水分散剂2 000倍液或70%甲基托布津500倍液进行喷雾防治。

2.4.4.3 防治病毒病：在主动抓好蚜虫、烟粉虱等传毒昆虫防治、切断毒源的同时，在田间显症后用20%病毒克水剂500倍液喷雾，钝化病毒，减轻病害发生程度。

2.4.4.4 防治蝼蛄、地老虎、蛴螬等地下害虫：使用敌百虫毒饵诱杀 （每亩用90%晶体敌百虫100 g加水750 mL稀释后与4 000 g炒香的豆饼拌匀，顺移栽行撒施）。

2.4.4.5 防治斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、造桥虫等食叶性害虫：可用2.5%功夫菊酯水剂20 00倍液喷雾防治。

2.4.4.6 防治蚜虫、烟粉虱、盲蝽象等害虫：可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液或5%丁烯氟虫腈乳油2 000倍液进行喷雾防治。

2.4.5 安全用药规范

农药使用安全间隔期应符合GB 4285和GB/T 8321的规定。严禁使用高毒高残留农药。甜叶菊不同品种、同一品种不同生育阶段对药剂的敏感性不同，所有化学农药应用都必须在当地植保部门指导下，经试验示范确认其安全性后再进行大面积推广使用，以防发生药害。

3 甜菊叶采收

3.1 采收期

适期采收是保证甜叶菊叶片高产优质的技术关键。甜叶菊大田10%植株现蕾时（始蕾期）为采收的最佳适期，此时采收不仅甜叶菊叶片糖苷含量最高，而且产量也最高。过早采收，由于生长量不足，直接影响叶片内糖苷含量和产量；采收过迟，则由于由营养生长转化为生殖生长后植株体内大量养分消耗，导致糖苷含量下降，产量降低。

3.2 采收时间

甜叶菊采收要抓住晴好天气在露水干后突击抢收，避免阴雨天收获。

3.3 采收方法

收割甜叶菊采用锋利镰刀或剪刀割剪植株茎基部。茎基部应留高3～5 cm，以免影响根茎部幼芽发生。收割的茎叶应防止雨淋、水洗和堆积，以免发热、褐变和霉变。

3.4 脱叶

脱叶前先摘除植株上的黑叶、黄叶和枯叶，采用人工手抹的方法从收割的甜叶菊植株上将叶子抹下来，也可采用机械脱叶，但要保持叶片的完整，植株的茎秆和分枝不得混入叶内，确保枝梗等杂质率在10%以内。

3.5 晾晒

3.5.1 晾晒方法

脱下的甜叶菊叶片主要通过自然光照晒干，有条件的可以进行烘干。一般可放在清洁的水泥场地、竹帘和苇席上摊晒，做到薄晒、勤翻，迅速晒干。

3.5.2 干燥标准

晒干后的甜叶菊叶片含水量应在10%以下，用手触摸有易碎的感觉。

4 装袋、贮藏、运输

4.1 装袋

晒干后的甜叶菊叶片应及时装袋。用于装甜叶菊干叶的口袋只能选用防潮食品包装袋或者使用聚乙烯塑料袋，装袋后将袋口扎紧封闭。坚决禁止使用聚氯乙烯塑料袋以及农药化肥包装袋和其他杂物包装袋，确保甜叶菊叶在贮藏过程中的质量安全。

4.2 贮藏

应选用通风、洁净的专门仓库存放甜叶菊干叶，并设有防鼠装备。坚决禁止与农药、化肥等其他杂物混放。要保持仓库内干燥，以防甜叶菊叶片发生霉变。

4.3 运输

用于运输甜叶菊叶的货车应保持车箱内干净，并垫铺无毒塑料薄膜，避免运输过程中发生污染。坚决禁止使用带有污染物的货车装运甜叶菊叶，禁止与农药化肥等其他杂物一起混装，确保甜叶菊叶在运输过程中的安全。