菜籽油小档案

刘 成

菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫香菜油,是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体,是我国主要食用油之一。菜籽油是最易消化吸收的植物油,在人体中的消化率平均能达99%。