家乡的铁观音

这期聊天室请福建安溪沼涛实验小学的教导主任殷千枝老师主持，看看茶乡的孩子和茶有着什么样的关系。喝茶，是我们生活的一部分。很多饮料会喝厌，茶是永远喝不厌的。茶是21世纪的健康饮料。安溪是闻名世界的乌龙茶一铁观音的产地。

——主持人殷千枝

姑父是种茶大王，特别是他种植的有机茶品质更好，已经连续三年获得村里铁观音荼王赛的一等奖，收入也比别人家多许多。我的堂姐，也就是姑父的女儿要结婚了，姑父心里犯起了嘀咕：给女儿准备点什么嫁妆好呢?是和别人一样，置办摩托车、冰箱、液晶彩电、洗衣机一类的生活用品，还是送女儿一些别的?姑父就去问堂姐，堂姐说：“老爸老妈看着办吧!”哦，原来堂姐和姑父一样，也想种植有机茶，制作优质铁观音。姑父便毅然决定，不陪金、不陪银，送她一个“聚宝盆”，你知道这聚宝盆是什么吗?原来是20000株铁观音茶苗、1套茶叶制作机械，外加1台电脑。这个嫁妆真是别具一格!

姑父赶紧把自己的想法告诉了姑妈，没料想姑妈却沉下脸，说：“这是哪门子嫁妆?现在家里条件这么好，又不缺钱花，女儿也为家里出了不少力，总得准备一份像样的嫁妆，也好让女儿风光风光，真要送什么铁观音茶树苗的话，不让乡亲们笑掉大牙才怪哩!姑父却固执己见，说：“陪送铁观音茶苗，是给女儿送上‘摇钱树：送茶叶制作机械可以减轻女儿的劳动强度：陪送电脑，上上网可以了解有机茶的种植、管理、制作和销售信息。我为孩子置办的可是能‘生钱的嫁妆呀!”

姑妈见姑父说的头是道，没法反驳，只有心服口服地说了声：“行，我和女儿都依你啦!”

我想，这份与众不同的嫁妆堂姐一定也很满意啊。

茶悟

苏子煊王丽环

今天下午，我在学校的大队委员竞选活动中落选了，于是，一回家就闷闷不乐地躲进小屋。

爸爸问明原因后，笑着说：“走，我带你喝杯铁观音，消消气!”

“我心里烦着呢，不想去!”我小声嘀咕着。

爸爸和颜悦色地说：“别急，，呆会儿就会好的。”在爸爸的劝说下，我磨磨蹭蹭地跟着去了。

到了客厅，只见爸爸有条不紊地展示了“烹煮清泉”、“诛淋瓯杯”、“观音入官”、“悬壶高冲”、“春风拂面”、“三龙护鼎”、游展玩水”、“关公巡城”、“韩信点兵”等铁观音茶艺功夫后，一缕缕醇香顿时在整个房间弥漫开来。

接着爸爸就头头是道地教我怎样竭茶，我们两人边喝边聊，忽然，爸爸品，了一口茶，一本正经地问：“这茶和我们人有联系吗?”“茶是茶，人是人，会有什么联系呀?”我不耐烦地说。

爸爸又呷了几口茶，郑重地说：“这茶可不是随手可得啊，要经过茶农晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、初焙、包揉、文火慢焙等十几道工序制成毛茶，然后再经过筛分、风选、拣剔、干燥、匀堆等精制过程才变为成品。人生就像这铁观音茶，要历尽磨难，久经考验，最终才会在浸泡中散发出醉人的芳香!”听完老爸这段话，我茅塞顿开，心中顿时感到无比轻松，对落选的事也就想开了。

生长在铁观音故乡，我以为对茶了如指掌：原来我的理解是那样的肤浅。茶农的艰辛、茶叶的炼制，让我领悟到了茶的真谛：人生如茶，只有经历过无数次磨练和坎坷的经历，才能苦尽甜来，散发出那醉人的芳香。

制茶高手——“鸭母算”

谢君演苏巧丽

在我老家安溪，提起“鸭母算”这个人，没有人不竖起大拇指。百家姓里有姓“鸭”的吗?NO!难道“鸭母算”这个人，是个养鸭专业户?NO!NO!“鸭母算”是我老家的一位制茶高手!他的本名叫作陈双算。

据说，十多年前，有几个广东客商到我老家，逢人就问：此地可有个叫“鸭母算”的茶人?“鸭母算”?这个人是谁?客商掏出一张纸。围观的人凑上去一看，白纸上潦潦草草，像是：鸭、母、算。客商忙解释：他制的铁观音茶韵味独特!有人马上明白过来：“算”字肯定没错，前面两个字分明是“陈双”嘛!大家恍然大悟：陈双算!继而大笑：有、有、有这个人!于是，“鸭母算”这个绰号就这样被叫开了，而他的本名，反而常被人忘记。

说起“鸭母算”的经历。可够丰富的。年近半百、身材魁梧的他，当过兵，干过农活，经过商，可令他牵肠挂肚的始终是茶。人家田里种地瓜、种稻谷。可他却种茶!刚开始，他研制出的茶，十有九不成，村里人常笑着说：茶能当饭吃?“鸭母算”一言不发，依然抿嘴、皱眉、凝神，精心研制茶叶。功夫不负有心人!在“鸭母算”研制茶叶的第十个年头——1984年，广东的一位老板找到“鸭母算”，以每公斤2400元的价格买下了他制作的好茶。2400元在当时可以盖几幢房子!“听到这个价钱，我出了一身汗!”“鸭母算”跟人说起当时的情景，依然感慨不已。

如今，“鸭母算”已成为一个茶叶品牌为人们所熟悉。每到产茶季节，“鸭母算”就成为大忙人，茶农争着请他去讲课。他讲授过制茶技术的地，方，茶农制出的茶叶价格总是大幅上扬。在我老家，像“鸭母算”这样的制茶高手也一天天地多了起来。