北方地区虾、蟹、蛤立体生态高效养殖技术

郑春波　宋彦亮　滕照军　滕照忠

由于受对虾白斑病的为害，单一进行对虾养殖成功的几率很小。若在池塘中进行南美白对虾、三疣梭子蟹、菲律宾蛤子立体生态综合养殖，可起到生态互利互惠、防病、稳产的作用，效果好，效益高。现将其立体生态高效养殖技术介绍如下：

一、养殖池的选择

1水源条件。水源充足、潮流畅通、无污染，水质清新、悬浮物少，盐度在22‰～34‰。

2养殖池条件。交通便利，养殖池呈长方形或长条形，面积以15～50亩为佳，平均水深1.2米以上，设进排水闸门，进排水要流畅，排水时能将池水全部排干。进、排水渠道要分开，避免养殖用水自身污染。池塘无渗漏，池塘以沙底、沙泥底或泥沙底为佳。

二、苗种放养前的准备

1整理池底。苗种放养前需对池底翻耕、暴晒、整修，池底进排水要通畅，并反复冲洗池底。池边及池底滩面应进行平整，以利贝类生长。

2分割池面。用20～40目纱网插竿圈围将池面分成两大部分，1／3水面养梭子蟹，2／3水面养南美白对虾。

3消毒除害。用生石灰对养殖池进行除害消毒处理，用量一般为350～400毫克／升。

4进水、施肥。苗种放养前10～15天，用60～80目筛绢网过滤进水50～60厘米，施肥培养饵料生物。肥料的品种可根据当地的水质情况选择使用，无机肥(二铵、尿素或复合肥)施肥量一般为5～10毫克／升，有机肥(发酵消毒好的鸡粪或猪、羊、牛粪等)用量为100～200毫克／升。通过施肥使池水呈黄绿色或黄褐色，并根据池内的水色情况适量加注新水或追肥。

三、苗种的放养

1放养时间、规格、密度。①南美白对虾苗。放养时间一般在6月份以后，水温持续保持在20℃以上方可放养。虾苗体长需达到8毫米以上，放养密度按全池面积计，以6000尾／亩为宜，放养在养虾圈网内。②三疣梭子蟹苗。放养时间一般在5月底至6月初，水温持续保持在18℃以上方可放养。以放养规格为2万～2.4万只／千克的蟹苗为佳，密度按全池面积计，以3000～4000只／亩为宜，放养在养蟹圈网内。③菲律宾蛤子苗。放养时间一般为3月底至4月中旬，应在施肥15天后放苗。放养苗的规格以300～800粒／千克为宜，密度按全池面积计，以6000粒／亩为宜。

2放养苗的质量要求。①南美白对虾苗。应选择大小均匀、活力强、对外界刺激反应迅速、体色正常、胃肠饱满、肥壮、体形完整、无损伤、无畸形、体表无寄生物及附着物、检疫检测不携带病菌及病毒的健康虾苗。②三疣梭子蟹苗。应变态整齐、肢体完整、活力强、甲壳硬、无携带病菌或病毒、无外伤、体表无附着物。③菲律宾蛤子苗。要求大小均匀、无张口、无畸形、无杂质、无腥臭味、生长线清晰。

3苗种的包装与运输。南美白对虾苗采用聚乙烯塑料袋加海水充氧扎口装保温箱运输，三疣梭子接苗采用塑料袋加海水或不加海水充氧扎口入保温箱运输，菲律宾蛤子苗采用散装，干运的方法运输。

虾、蟹苗放养时，养殖池水质环境因子与育苗池水质要相近，养殖池水与育苗池水的盐度差不应超过5‰、温度差不应超过5℃，养殖池水pH值应为7.8～8.6。

四、饲养管理

1水质管理。养殖前期水深一般保持在0.5米左右，以添加水为主，中后期尤其是七八月份的高温期。可根据水质情况调节换水量，日换水量一般为1／5～1／3，水深保持在1米左右，透明度0.4米左右。进入9月份以后，要使池塘水位达到最高，并加大换水量，有利于梭子蟹的交尾，以提高雌蟹的质量及价值。10月份以后，水温开始下降，可少换水，采取多次少换的方法，避免水质变换太大而引发疾病，保持最高水位，以利于保温和减少冷空气的影响。

2饵料的投喂。菲律宾蛤子以水中的单细胞藻类及有机碎屑为食，不需要投饵。虾、蟹苗入池后，稳定1～2日即可投喂。饵料的投喂量应根据虾、蟹的吃食情况、天气、水温、水质环境情况而进行适当调整。投饵时应尽量均匀分散投喂，不要集中一处投喂，以免残饵集中，腐烂变质恶化池底。要经常观察虾、蟹摄食及胃肠的饱满程度和残饵的多少，灵活控制饵料的投喂量。每日投饵2次，早6～7时投喂1次，投喂量占日投饵量的40％，傍晚4～5时再投喂1次，投喂量占日投饵量的60％。一定要保证饵料的质量，绝不能投喂腐败、变质、污染的饵料。

3日常管理。①加强日常管理。日常要细心操作，防止虾、蟹身体受伤。注意养殖池的环境卫生，勤捞池中杂藻，勤除池边杂草。若发现有病死虾、蟹，要及时捞出，检查、分析病死因后，集中统一销毁，并根据病情轻重而采取相应的措施，严重时要将发病池与其他池隔离。②加强对养殖池水环境的检测及管理。每日测量池水温度、pH值、溶解氧、氨氮、透明度等，定期检测海水盐度、化学耗氧量、赤潮生物量、饵料生物的组成及密度等。对水质的管理采取勤检查、勤观察，根据水质的情况及时排放老水，加注新水，有效地改善水质条件。③坚持巡池。每日早、中、晚要进行巡池，观察虾、蟹的动态、池水的变化情况等，以便能及时发现问题及时处理。④定期观测虾、蟹、贝的生长情况。每15日取虾、蟹各50～100尾，检查其摄食、测量其全长，取蛤50～100粒，测量其壳长、壳高，通过观测结果，分析其生长情况，适当调整管理措施。

五、病害防治

对虾、蟹、贝病的防治要严把水质、饵料关，坚持贯彻执行“预防为主、综合防治”的防病措施。

1通过增加换水量，开启增氧机，增加池水的溶氧量。根据池水水色进行适当施肥、追肥调节水质，创造良好的生态环境。

2定期泼洒生石灰、漂白粉、过氧化钙等对池水进行消毒处理，定期施用有益菌如光合细菌、芽孢杆菌、EM菌等，改善生态环境，而使虾、蟹、贝不发病或少发病。

3投喂优质鲜活的动物性饵料，以增强虾、蟹的抗病力，有效预防病害的发生。

六、收获上市与经济效益分析

1收获时间。一般在中秋节前后收获雄梭子蟹，在10月初至10月底收获南美白对虾，在10月至12月收获菲律宾蛤子，在小雪前后收获雌梭子蟹和剩余的少量雄蟹。

2产量及经济效益。南美白对虾成活率达40％以上，平均规格50尾／千克，产量48千克，亩，单价40元，千克，收入1920元，亩。三疣梭子蟹成活率达20％以上，雄蟹个体平均重150克，产量35千克，亩，单价36元／千克，收入1260元／亩；雌蟹个体平均重200克，产量50千克／亩，单价70元／千克，收入3500元／亩，蟹总收入4760元／亩。菲律宾蛤子成活率达80％以上，平均160粒／千克，产量300千克，亩，单价5元，千克，收入1500元／亩。养殖池总收入8180元／亩，苗种费共530元／亩、饵料费1500元／亩、池塘租赁费700元，亩，人工费、电费、运输费等其他费用200元/亩总费用2930元／亩，平均效益5250元／亩，经济效益十分可观，产出与投入比为3.5：1。