酱油炒鹅卵石

陈海林

在农场当胶工一点也不浪漫。每天晚上，当人们沉浸在梦乡中，我们披星戴月在山上忙得团团转。尤其是到了六七月雨水季节，常常是割了一半胶树，雨水劈头劈脑地落下来。这时候，什么都不顾了，我们飞快地抢收胶水，否则，雨水会把胶水全部冲跑。当我们挑着抢收的胶水回到连队，一个个活像落汤鸡。此刻，喝点酒既能驱寒又能解累，何乐而不为呢？我们学会喝酒大都是从那个时候开始的。

附近的农民有自制米酒卖的习惯，价钱不高，度数不高，味道醇口，只是颜色深浊如洗米水。土制米酒很适合我们消费，所以，我们宿舍常常存有好几瓶。酒是容易弄到，令人头痛的是，有酒无菜。

有一天，我们挑着胶水，拖着沉重的双脚回到连队。队内洋溢着一片欢乐的气氛。原来是伙房在杀猪，每人可以分到半斤猪肉，六个知青围着一个煲，煲太小，煮熟一煲转眼间吃光，又要停下筷子等待煮第二煲。

“太慢了”，余“大件”敲着空碗，很不耐烦地说：“必须进行技术革新。我建议，煮到差不多时，把熟的猪肉放在一边，空出另一边放生猪肉，吃完熟的，生的也熟了，如此操作，我们喝酒就不用停了。”

余“大件”的建议顺民心，大伙喝酒的兴致更浓，不知不觉三斤猪肉、两斤米酒全部下肚了。第二天，女知青还吃着猪肉，而我们只好又啃起干巴巴的通心菜。

有一年，备战任务重，我们连续割了四天大树位。所谓大树位，即是把全部能割的胶树割完。每天晚上十点半钟上山，第二天中午才挑着胶水下山。割到第五天，天空突然降下倾盆大雨，风大雨大，我头上的胶灯早已熄灭，凭借闪电那一瞬间的白光，我跌跌撞撞收胶水。从山上到山下，一次次摔倒又一次次爬起来。

回到连队，大家一个个满身泥巴，上下湿透，累得全身架子快要散了。“今天不喝点酒通通经脉，恐怕难入眠。”于是，宿舍被我们翻个底朝天，除了一瓶酒，半瓶酱油，一点点猪油，别无他物。大伙一筹莫展地叹气。

“面包会有的。”吴“夫子”一边说一边戴顶竹帽冒雨跑了出去。好一会儿，他捧回十颗像拇指一样大小的鹅卵石，说是在附近小河边拾来的。

“开火。”他一边细心地冲洗鹅卵石一边下达命令。我们面面相觑，丈二和尚摸不着头脑，只好机械地照办。

吴“夫子”像一个熟练的厨师，在烧红的瓦煲上落点猪油，放入几颗拍烂的蒜头，一会兒蒜头爆香了，接着把洗干净的鹅卵石倒入煲内，用筷子不停地翻动，煲内发出“炸炸”的声音。他一边炒一边加入酱油，香味越来越浓。

大伙全都乐起来了，一边舔着鹅卵石一边喝酒──这是前无古人，后无来者，最特别的下酒菜。

苏“深沉”呷了一口酒，舔舔夹起的鹅卵石，感慨地说：“看来，中国古代四大发明的后面，还得加上第五个发明了，那就是酱油炒鹅卵石。”他的话顿时赢得一片掌声。

几十年之后的一次知青聚会，有人提出“忆苦思甜”，加上“酱油炒鹅卵石”这道菜。可惜支持率不高。苏“深沉”忍不住激昂陈词：“同志们，酱油炒鹅卵石这个发明，是在特定的艰难环境下诞生的。由于大伙好了伤疤忘了痛，缺乏居安思危的忧患意识，我现在痛惜地宣布，中国古代第五个发明已不复存在了。”

选自《羊城晚报》