预防甲型Ｈ１Ｎ１流感美味食疗

红薯增皮肤抗病能力:皮肤也是人体免疫系统的一员,是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。维生素A在结缔皮肤组织过程中起重要作用。而补充维生素A最好的办法就是从食物中获取β胡萝卜素,红薯含有丰富的β胡萝卜素,且热量低,是获得这种营养的最快途径。

牛肉燕麦大麦增强免疫力:食用燕麦和大麦,可以增强免疫力,加速伤口愈合,还能帮助抗生素发挥更佳效果;补锌可增强免疫力。牛肉是人体补充锌的重要来源,帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。即使是轻微缺锌,也会增加患传染病的风险。秋冬季适当进补牛肉,既耐寒又预防流感。

蘑菇抗感染:吃蘑菇可以促进白血球的产生和活动,提高免疫力,让它们更具防范性。

鱼贝类防病毒:英国专家研究指出,补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量,进而帮助清理体内的流感病毒。硒主要来源于牡蛎、龙虾、螃蟹和蛤蜊等海鲜类食品。鱼类如三文鱼,欧米伽-3能够帮助血液产生大量的抗流感细胞,也有助于提高人体免疫力。

大蒜抗感染杀菌:大蒜素抗感染和细菌。英国研究人员的实验结果表明,食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。因此,建议每天生吃两瓣蒜,并在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。

鸡汤:美味的感冒药。鸡肉在烹饪过程中释放出来的半胱氨酸与治疗支气管炎的药物乙酰半胱氨酸非常相似,有盐分的鸡汤可以减轻痰多的症状,因为它与咳嗽药的成分很像。炖鸡汤时加些洋葱和大蒜,可让效果更显著。

萝卜粉丝汤:粉丝15克焯水、葱白15克切末、白萝卜30克切片、香菜末适量,将葱白爆香加适量水,加入白萝卜煮沸,加入粉丝起锅,加香菜末调香。

绿豆甘草汤:绿豆60克、生甘草6克(布包)、生薏米20克熬汤后去甘草包。

白藕八角肉汤:鲜藕100克切片、瘦肉250克切条、八角茴香2枚、薏苡仁15克,香菜末适量煲汤。具有滋阴润肺、提高免疫力的功效。

三豆汤:赤小豆、绿豆、白扁豆各30克,洗净加水500毫升,煮熟,吃豆喝汤。功能:清热解毒,健脾利湿。适用于:脾虚挟湿热,大便稀溏的易感人群。

四红汤:红皮花生、红小豆、红枣各30克,洗净,加水500毫升,煮熟,加入适量红糖,吃枣肉、花生,吃豆、喝汤。功能:补气生血,扶正祛邪。亦适于放化疗的肿瘤病人。百洋健康药房网

红茶:哈佛大学的免疫学者发现,连续两周每天喝5杯红茶的人其体内会产生大量的抗病毒干扰素,其含量是不喝茶的人的10倍,这种可以抵抗感染的蛋白可以有效帮助人体抵御流感,同时,还可以减轻食物中毒、伤口感染、甚至是肺结核和疟疾的症状。当然,喝绿茶也具有同样的效果,但绿茶凉,红茶更适合秋冬。

清心防疫茶:绿茶、菊花、生甘草各3克,用80℃的开水300毫升,冲泡饮用。功能:清热除烦,芳香解毒。适用于工作繁忙,劳心耗神,容易心烦上火的易感人群。

补脾健胃茶:乌龙茶、藿香、炒麦芽各5克,用80℃的开水500毫升冲泡饮用。健脾开胃,消食解毒。适用于脾胃虚弱,饮食不易消化,腹胀便溏的易感人群。

藿香消食茶:藿香6克、苏叶6克、银花10克、生山楂10克,加水煮。清热消滞。此方适合儿童易夹食夹滞者(份食)。此类儿童容易“上火”,口气酸腐,大便臭秽或干燥。每日1付,早晚各一次,3—5付为宜。

百合梨粥:主料荸荠15克(削皮切小块)、百合15克、鸭梨一个(削皮切小块),小米或大米50克。加适量水煮沸即可食用。

薄荷梨粥:主料:薄荷3克、鸭梨一个(削皮切小块)、大枣6枚(切开去核),小米或大米50克。加适量水煮沸即可食用,平时虚火旺盛者也可食用。

绿豆粥:绿豆15克、赤小豆适量,小米或大米50克,加适量水煮沸即可食用,平时虚火旺盛者也可食用。

1.新鲜的鱼腥草、败酱草、蒲公英、马齿苋、黑木耳、鲜蘑菇其中一种,沸水焯过,过凉水控干,加入新蒜汁,拌匀,食用,易感人群皆可选用(蒜汁很重要)。以上鲜野菜在菜市场或超市均可买到。

2.鲜鱼腥草30—60g,蒜汁加醋凉拌。

3. 一只鸡和一颗八角茴香炖在一起,因为达菲的原料莽草酸主要就在八角茴香里。

亦可将猪肉和八角茴香煮,这是甲流刚流行的经典老方,仍然适用。 编辑/渔佬

注意:饮食宜清淡,少食膏粱厚味之品(易化生积热)。慢性疾病患者及孕妇慎用,过敏体质慎用。