金黄十月

秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。中国吃螃蟹的历史，可谓源远流长。大约3000多年前的《周礼》中，记载着王宫厨师养蟹的事。到唐宋时期，诸多文人墨客写下了不少关于蟹的专著。明时，有能工巧匠发明了“蟹八件”，宫廷有了专门的蟹宴。清代出现了集蟹类菜肴、面点之精华的“全蟹宴”，可谓“吃蟹大全”。

1、杭州西湖翡翠花园餐厅地道的粤式吃蟹

杭州的西湖天地云集了世界知名的咖啡馆、会所、餐厅、娱乐场所，西湖翡翠花园餐厅矗立在这绿树掩映丛中。翡翠是来自新加坡的中式菜肴餐饮集团，在亚洲各国均设有分店。杭州这家西湖翡翠花园餐厅开张于2004年，被誉为是杭州最好的粤式餐厅。

从西湖天地的入口走进，左转便是西湖翡翠花园餐厅了。由上世纪的民房改建而来的餐厅让人有回到上海1943的感觉，隐隐约约透露着古朴与高贵大气。

这里有来自香港的资深名厨坐镇，为顾客精心烹调每一道菜式。其选用的蟹，有本地产的大闸蟹，也有来自广东的青蟹、花蟹等，原料新鲜十足。

粤菜以清淡、新鲜香甜著称，那么清蒸蟹自然是粤式蟹的主角。翡翠的大厨亲自配好需要的酱汁，是别家吃不到的味道。例如咖喱肉蟹，这里的咖喱完全由大厨自己调配。不仅是独特的配料酱汁，秉承粤菜善于创新的一贯特点，大厨能按照食客的要求做菜，前提是翡翠有做菜材料。

环境优雅，服务细致周到，翡翠也是商务宴请的最佳场所之一，因为颇受商务人士赞赏。

美食推荐

花雕鸡油燕大蟹梅子蒸大蟹黄金煽肉蟹

螃蟹的营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。用花雕鸡油来蒸大蟹是传统的粤式蟹做法，很受喜欢吃粤菜的人士欢迎。花雕与性寒的螃蟹搭配适宜，不仅可去腥，更能令蟹的香味更加浓郁。

TIPS：

西湖花园翡翠餐厅主打传统粤菜和经典杭帮菜，选料极好，适合商务宴请及情侣相约。价格较高，人均在250元上下。

地址：上城区南山路147号西湖天地10号楼

预定电话：0571—87026618 87027887

2、上海外滩中心威斯汀大酒店10月至尊大闸蟹宴

威斯汀大酒店是一家五星级酒店，拥有顶级的餐饮及娱乐设施，汇集全球各地的美食。凭借多元化餐饮理念和个性化创新服务，让威斯汀酒店屡屡赢得海内外顾客的青睐与好评。酒店的七个餐厅及酒吧屡屡获奖，其中颇受青睐的舞台餐厅更被评为上海最好的自助餐厅。

舞台餐厅拥有开放式厨房，并且厨师现场烹饪，增添了舞台的剧院色彩。餐厅定期会推出各种主题自助餐活动，如土耳其之夜、韩国美食节、夏季海鲜节等。

2009年秋季，舞台将继续推出无限量清蒸大闸蟹自助餐活动。现场烹制的大闸蟹让食客尚未走近餐台就有大啖美食的冲动。除了平日里贯有的海鲜自助和国际风味美食外，还有令人垂涎欲滴的清水大闸蟹。配以陈年香醋，令食客口腹中顿生无穷回味。

舞台餐厅的另一大特色，则是著名的周日早午餐。The Wine Review更封它为“世界上最棒的早午餐”。每周日上午，客人们可以在这里品尝到世界各地的美食。

关于螃蟹的小贴士：

选蟹有招：懂行的人介绍，快速鉴别螃蟹好坏有四大秘笈：一、是否坠手，放在手中沉不沉。二、用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。三、蟹膏是否够多，则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。四、如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色(行内俗称“红印”)，则属好蟹。

吃蟹有忌：不可与蟹同吃的食物主要有柿子、花生等，吃蟹时和吃蟹后一个小时内不宜饮茶和喝冷饮；体质过敏及脾胃虚弱者不宜吃蟹。此外，煮螃蟹时最好在水开后继续煮近20分钟。

推荐美食：

舞台餐厅10月推出无限量清蒸大闸蟹自助餐，将肥美鲜蟹摆上自助餐台。著名的周日早午餐，品味阿拉斯加雪蟹带来的味蕾享受。

此外，该酒店的水晶苑亚洲餐厅10月期间将继续以水浒人物命名的“水浒传盛宴”。

TIPS：

地址：黄浦区河南中路88号一楼舞台餐厅五楼水晶苑亚洲餐厅

促销时间：2009年10月12日—2010年2月13日(周五周六除外)

每日晚餐：18:00—22:00

价格：每位人民币298元+15％服务费

预定电话：(86)021—6335 0577

蟹店推荐

正阳楼饭庄：始建于清道光年间的正阳楼是老北京时代著名的“八大楼”之一。螃蟹到京后，首先由正阳楼和其他大庄馆挑选第一路的“帽儿货”。因此这里的招牌胜芳大蟹绝对值得一试。地址：北京崇文区前门打磨厂293号

电话：(010)67023998 67028337

蓉记香辣蟹。香辣蟹曾是深圳人热捧的菜式，曾经遍地开花的香辣蟹馆如今为数不多，不过开在深圳罗湖区的蓉记香辣蟹馆依然是个中翘楚，享有“深圳第一蟹”的美誉。

总店地址：福田区振兴西路154-8

电话：0755-83268388