大棚春早姜无公害生产技术

翁素萍　吴　剑　章明德

大棚春早姜(以下简称早姜)是指在头年12月至当年1月催芽,1~2月在大棚播种,4~7月份采收嫩姜的无公害生产。我市农民于2006年始采用棚膜覆盖早姜栽培技术种植生姜,4月中旬开始收获嫩姜,667m²嫩姜产量2000~2500kg,产值10000~15000元,经济效益和社会效益十分显著。

1 选地整地

选择水质、大气、土壤无污染的环境。选择地势稍高,土壤耕作层深厚、土壤团粒结构适宜、理化性状良好,以粉砂土、壤土及轻粘土为宜,保水力强,排灌方便,土壤肥力要求较高,无地下害虫或地下害虫少的地块。

栽种前1个月深翻,667m²施生石灰60kg、腐熟有机肥2000kg、草木灰100kg、过磷酸钙30kg。经晒垡风化,采用高畦栽培,便于排灌,以减少病虫害。一般畦面宽110~120cm,沟宽30~40cm。将畦面的土平向二边,先将沟做成垅,垅宽40~50cm,高20~30cm,畦面为槽沟,宽100~110cm,将畦面的土敲细整平。

2 品种选择

早姜应选用抗病、优质高产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。根据多年种植经验和广大消费者的消费需求,选用本地品种“小禾红爪姜”为主栽品种 。

3 选择种姜、 催芽

3.1选种姜 早姜应选择无病田块作留种田。10月下旬至11月上旬在霜冻以前收获,选择形状、颜色正常、无病虫、无伤痕生长正常的姜块作种姜,要轻挖轻放,单独贮藏。

3.2建窖 在姜种收获前30天建好催芽姜窖,建造结构和形状有多种多样,用碳火加热和电热线加热催芽的方法为:姜窖可建成长1.5~2m,宽1.2~1.5m,总高2.2~2.5m,其中姜窖底层高0.7m,上层高1.5~1.8m。下层地面建火坑或放火盆加温,也可在下层上部拉空气电加温线,每个窖拉1000W空气电热线1根,配自动控温器1只。

姜种入窖前,挑选好姜种,除去病姜、破损姜和烂姜,姜窖上层的四周及底部均匀摊上竹枝,姜堆经消毒处理后,中间每隔40~50cm竖立一小把竹枝,以便姜窖内的温度、湿度均匀流通。将姜种入窖堆放时,顶端朝上紧密整齐的堆集在姜窖的上层,在底部第1层的不同部位预先放好3~5块作为观察种姜,将种姜顶端朝下,空气电热线探头插在姜种的中间部位,姜窖的四周和门要严密封闭,催芽前温度保持在10℃左右。

3.3催芽 早姜要经过催芽再播种。根据播种季节定催芽时间,在播种前35~40天开始加温催芽。前10~15天温度控制在20~23℃;15~25天温度控制在23~25℃;25~30天温度控制在25~28℃。整个催芽过程要勤检查火坑、炭盆的火或电热线的插头、控温器、探头是否正常。在催芽全过程要保持窖内湿度,确保湿度、温度不散失,催芽进入20~25天后,应及时观察姜的发芽情况。当绝大部分姜芽长度达到1~2cm时,应停止加温催芽,将温度逐渐降到10~15℃,2~3天后选择晴暖天气播种。

4 播种

早姜播种期为每年的1~2月。先将每畦开直行3行,行距20~25cm,行幅宽10~15cm,行沟深10cm,要求行直底平。再将经催芽的姜种挑选分掰,去除伤病姜,每块姜种要保证有1个以上壮芽,重量在60~80g;姜种分掰后用50%多菌灵800~1000倍液消毒,或用草木灰蘸伤口处理。按株距10~15cm播种,667m²约1.1~1.7万蔸,约需姜种800~1200kg。姜种摆放要保持斜度,将姜芽向下,姜尾朝上,形成45~60°角。姜种摆放好后,根据土壤湿度,适量浇水后盖细土3~5cm。播种盖上细土后,应选用金都尔、丁草胺、盖草通喷施除草。如覆盖地膜应平铺畦面, 拉紧铺平。

5 搭盖小拱棚

早姜间隔1~1.5m插1根毛竹拱片,盖上地膜,拉紧压封好地膜两边泥土。

6 培土

早姜的培土要分次进行,第1次在2~3叶时进行,以后每长2 片叶培土1次。一般培土3~4次,每次培土要看苗进行,以不压苗、压叶为宜。

7 施肥

翻耕时,667m²施栏肥2000kg,或优质三元复合肥40~50 kg+氯化钾或硫酸钾20~30 kg。播种时,在种植沟施钙镁磷肥50kg。

出苗后,施尿素5kg或三元复合肥10 kg,结合浇水追肥2~3次。以后结合培土每次施三元复合肥10~20kg。

8 浇水

播种后要保持土壤湿润,如土壤湿度不够,将严重影响生姜的正常出苗,但不能大水漫灌,沟中不能长期积水,以免烂种烂芽。出苗后要保持土壤潮湿,但又不能过干过湿。温度高时要遮阳降温,避免阳光直接照射。阴雨天气,要做好开沟排水,增强土壤通气性,减轻病害,减少白姜。

9病虫害防治

早姜病害主要有姜腐败病(姜瘟) ,虫害主要有螟虫。防治措施如下:

9.1农业防治实行轮作,3~5年轮作1次;选用无病的姜种;浇净水,严防水源污染,对已发病的田块不要浇大水;选择排水良好的地块种姜,防止田间渍水;发现病株立即拔除。

9.2药剂防治防姜瘟播种时可用新植霉素3000~4000倍液浸种姜,播种后视发病情况,用新植霉素3000~4000倍液灌根。螟虫用5%锐劲特1500~2000倍液、20%三唑磷乳油600~800倍液防治。

10 适时采收

早姜的采收主要看新姜姜体生长和市场价格而定。一般4月中旬开始收获嫩姜。越早市场价格越好。(收稿:2009-03-11)