高职高专旅游英语课程教学方法探讨

梁　春

摘要:在当代社会,许多高职院校为了适应市场对涉外旅游服务与管理人才的需要,设立了涉外旅游专业,并开设了旅游英语课程。如何搞好旅游英语教学、培养出更多更优秀的适应社会、经济和行业发展需要的高职涉外旅游专业人才,是摆在每一位讲授旅游英语的老师面前的一个值得深思的问题。文章列举了在涉外旅游专业人才培养过程中搞好旅游英语教学的多项建设性举措。

关键词:旅游英语;英语演讲;情景演绎;多媒体

中图分类号:H319 文献标识码:A

文章编号:1674-1145(2009)26-0184-02

一、旅游英语的几个特点

(一)实践性强

导游员的工作特点之一就是要身体力行。导游员被称为民间大使和形象大使,他们在国际交往中的作用尤为重要,即使他们掌握了扎实的理论知识,但却不能应用于实践工作中,这不能称为是合格的导游人员。

(二)专业性强

毫无疑问,在旅游英语的教学中必然会涉及深厚的旅游专业知识。旅游的六大基本要素,食、住、行、游、购、娱及旅游资源、旅游规划、饭店、旅行社、旅游景点等各个部门的知识,要求学生掌握这些基本的专业基础知识。如果开设相关专业的课程,对旅游专业英语的学习和理解将会有很大的帮助。

(三)综合性强

旅游业所涉及的知识十分庞杂,政治、历史、文学、艺术、建筑、宗教、园林等多学科的知识,笔者所见到的几本教材中基本都是按照旅游的六大要素将上述知识融入其中,构成一个整体。

二、旅游英语教学的方向和目标

旅游英语作为涉外旅游专业必修的一门专业课,在大学英语的基础上进一步培养学生专业英语听、说、读、写及翻译的能力,其目的是使学生具备必要的旅游专业知识、具有一定的运用旅游英语知识与技巧进行交际与讲解,达到从事一般旅游服务与管理所需的英语水平。

旅游英语教学可以在学生用母语学习基础知识与技能的基础上,进一步扩大学生的知识面,让学生更好地了解蓬勃发展的中国旅游业、了解中国的著名旅游风景点和中国的传统文化,提高学生用英语表达中国事物和文化的能力,增强学生对文化差异的敏感性。教学上以导游英语为主,培养学生通过网络查找资料,组织材料,分析解决实际问题的能力;培养学生在讲台上用英语进行组织讲演的能力,从而提高学生的综合英语交际能力。

三、搞好旅游英语教学的举措

笔者认为,高职院校应该为涉外旅游专业学生提供一个多方位的、开放的体验式教学和实践空间,让他们有更好的学习和发展平台。具体来说,可以采取如下举措:

(一)合理安排旅游英语教学内容

英语导游主要涉及准备、接站、车机票办理、酒店服务、途中介绍、景点服务、购物服务、游客沟通、突发事件处理以及送别、总结等一系列环节。因此,旅游英语课程的教学内容可以按照上述线索进行安排。

(二)合理组织旅游英语教学环节

在组织教学时,要注意对学生的学习状态予以指引,选择合适的方法与手段让其尽快进入良好的英语学习状态。

1.用轻松自然的方式开始教学指引。在每次上课的前5～10分钟播放几段最近的热播英语新闻或一首英文歌曲、一则英语笑话、故事、电影等,让学生们有一个热身的过程和一个轻松的语言环境,在音乐或者有声语言的指引下进入英语学习状态。

2.旅游英语教学过程中进行英语演讲训练。演讲以培养学生在真实语境中灵活运用语言能力、进行有效交际、成为成功的交流者为目标。我们在课堂上进行英语演讲训练时,可以采取以下形式:

(1)观摩模仿。首先,运用视听演示材料,让学生观看一些成功的演讲范例以获得感性认识。演示材料包括名人演讲、大学生竞赛演讲等。通过观摩学习、模仿比较、分析探究,学生可以找出自己的差距。其次,教师示范,供学生模仿。一方面,教师要传授演讲技巧,其讲授本身就是一次示范性的演讲。另一方面,教师在充分准备的情况下给学生示范演讲,由于深知中英文演讲的差异,又了解学生情况,其观摩价值较大。

(2)学生训练。学生可以通过练习演讲而学会演讲,通过大量的实际参与体会演讲过程的艰辛与快乐。学生演讲主要包括两方面:课前主题演讲和课堂主题演讲。每次上课先让两名学生在全班面前做有准备的主题演讲5分钟,教师用摄像机拍摄下来,在下次课上全班分析讨论。课堂上,全班分若干小组,每组由一名主持人带领,进行小组演讲练习。主持人必须在上课前准备好一个具有挖掘潜力的主题,并把主题告知小组成员以便收集有关材料。小组活动时,主持人根据主题给每位组员定出不同的子题目,然后邀请组员做正式的即兴演讲(每人3～5分钟)。主持人在反馈表上做观察记录。演讲结束后,组织大家讨论,给出反馈意见。最后由主持人总结发言,写出总结报告交给教师。

反馈分析演讲课上,学生要充当评委,对课前主题演讲和课堂主题演讲做口头评论和书面打分。一名学生在演讲时,其他学生要注意观察演讲者的每一个演讲环节及达标情况,不仅要口头评论,还要在评分表上根据评分标准打分。学生在课堂上积极参与,此活动方式深受学生喜欢。

3.情景演绎与角色扮演。在结束每个单元的讲解后,笔者都会安排学生对本单元所学的内容进行操练,可以进行group work,让学生通过角色扮演(role play),使学生仿佛身临其境,并且充分发挥自己的想象力,促进学生主动学习的积极性。另外一种方法是将所学的知识用自己的语言组织起来,再将它们讲出来,每次课的前10几分钟可以这样做的,这样能达到温习书本知识的效果。但在笔者教授的过程中,学生还是存在着一定的问题,如有的学生过于拘泥于教材内容,还有的学生缺乏一定的跨文化交际的知识,在交流中经常会出现文化休克的现象。在教学中如能加入跨文化交际知识的讲解,可以在与外宾交流中起到润滑剂的作用,避免冲突,不至使双方很尴尬。

4.借助多媒体,合理安排教学场所。教室是很多绝大部分高职院校进行旅游英语教学的首要场所。如果受到条件的制约而无法带领学生走进真实场景,教师在教室里授课时,为了加强学生的体验效果,可以借助多媒体教室里计算机技术来创造出逼真的氛围。教师通过教学软件、光盘或多媒体课件,利用其中的图片、声音、动画等元素烘托气氛,也能使学生产生身临其境的感受。

高职院校的模拟导游厅、模拟涉外酒店(模拟客房、前台、餐厅、酒吧、茶艺吧等),为学生设定了拟真的情境,在这些地方,学生能够看到真实的物品,感受真实的工作环境。

参观学校附近的涉外酒店、旅行社、景点、景区能让学生观察到真正的工作人员是如何工作的。

此外,教师还可以选择学校的广场、绿地,也可以是学校附近的公园、街道、旅游景点等,组织学生选取课程相关内容自编自演。在自编自演的同时利用数码相机、手机等进行录制,这样学生们可以在自己设置的情境中体验学习的乐趣,感受成长的快乐、也体验到职业的感觉。

(三)组织好实验、实训和实习

高职院校应组织好实验、实训和实习,让学生在实践中巩固已学知识并提高语言交际水平、不断完善就业综合素质与技能交际水平。高职院校应该尽量创造条件,让学生们到附近的旅游景点去观光实习。

要想学好并用好一门语言,就必须发挥好教学(第一课堂),活动(第二课堂),社会(第三课堂)的作用,使学生们在社会实践中进一步了解社会,培养学生的实践能力和职业应变能力,那么如何把课堂上学到的英语运用到实践中去呢?笔者认为最好的方法就是利用好一切实验、实训和实习的机会,让学生们在实践中巩固已学知识,提高语言能力。

参考文献

[1]赵宝国,谭晓蓉.21世纪使用旅游英语教程[M].上海:学林出版社,2005.

[2]陆志宝.导游英语[M].北京:旅游教育出版社,2003.

[3]苏训武.开设英语演讲课纵横谈[J].外语学刊,1997,(3).

[4]王彤.英语专业口语教学新课型[J].外语界,2001,(3).

作者简介:梁春,四川省绵阳职业技术学院人文科学系助教,英语教师。