消除便秘的七种食物武器

邓向雷

引起便秘的原因有很多,但饮食结构不合理是便秘产生的主要原因。高脂肪、高蛋白、高碳水化合物的食物已成为年轻一代的饮食主体,而这些食物中的维生素、矿物质、纤维素等营养成分极不均衡或严重缺乏。五谷杂粮远离城市的饮食主食谱,粗纤维在我们的肠道中成了稀缺的营养物。正因为粗纤维少之又少,便秘成了城市工作群体的流行病症。

便秘不是病,却比很多常见疾病恐怖得多;只要我们一天以上不排便,在37℃的体温下(如夏日37℃高温一样),宿便会产生40余种有害毒素,并重新被动吸收到血液循环体系中,毒害相应的肌体器官,产生上百种疾病。

如何让便秘远离我们呢?良好的生活习惯和健康的饮食习惯是根除便秘的惟一诀窍。用科学的膳食方法管住我们好吃或乱吃的嘴,用七种食物武器来建设我们肠道的营养基地,用健康、优质、均衡的营养素为肠道打造一个消化正常、代谢有序、吸收全面、残渣润畅的肠道生化环境。

第一种食物武器:洁净的水。每天起床后喝1杯〜2杯优质矿物质水,有助于肠的蠕动;同时,食物残渣也需含有足够的水分才能从结肠中排出去。

第二种食物武器:糙米和大豆。我们目前吃的精白米、精白面等一切精制的食物,让肠道处于一片死沉沉的被动状态,把吃糙米、玉米、粗麦等原生态的五谷杂粮当成一种饮食习惯,对我们的身体健康是大有益处的。另外,豆类如黄豆、红豆、四季豆、豌豆等含有十分丰富的人体所需的纤维素和优质的植物蛋白以及维生素,其中大豆中还有十分丰富的低聚糖,它们是肠道卫土——双歧杆菌最需要的食物。当肠道中双歧杆菌的数量多于有害菌时,食物残渣就会得到有序分解,在纤维素的包裹下,残渣宿便就会按时按量地排出体外,让我们的肠道不再受自身毒素的侵害。

第三种食物武器:高纤维食物。任何食物纤维都是有益菌的食物。目前在所有可食用的植物中,车前草壳(别名:西莲壳)的单位可食用纤维含量高达86%,其与相应食物配合后,在肠道内会与水结合,让大便膨胀,把附着在大肠壁上的陈年宿便干干净净地排出去。

第四种食物武器:酸奶。它能促进有益菌增殖,减少残渣毒素的侵害。目前国务院公众营养与健康中心推广的OLIGO(活力多)项目,就是为促进全国居民肠道有益菌增殖而推出的举措。以伊利、光明牛奶为主的添加OLIGO的酸奶和完美公司以OLIGO原料为主生产的有润肠通便功能的活力多产品,都是这一举措的实施成果。

第五种食物武器:海藻类。海藻类所含的黏滑性物质有助大便畅通。黏滑性物质主要是海藻中的可溶性食物纤维。海带、裙带菜、羊栖菜等海菜最为有用。

第六种食物武器:苹果。苹果既治便秘,又可治腹泻。苹果中的果胶是一种持水性很强的可溶性纤维,对肠道的清洁、营养都有好处。此外还有香蕉、猕猴桃等水果。

第七种食物武器:一切富含寡糖的食物。富含寡糖的食物就是含低聚糖多的食物,这种食物就是我们肠道有益菌双歧杆菌最需要的食物,如:大豆、蜂蜜、洋葱、芦笋等。

在一日三餐中,多吃上述食物,会使肠道处于健康的状态中,否则,肚子还是饱饱的,但全身细胞的营养却处于极度不全面不均衡的状态中,便秘就会像疾病一样破坏我们的肌体。

对于现在丰衣足食的人来说,经常性地节食和偶尔断食可以让我们负荷太重的胃肠轻松一下。胃肠有张有弛才会健康,便秘也就会自动销声匿迹了。