早起揣个碗 直奔训练班

张艳华

王大妈起床第一件事是:把自家的小瓷碗用塑料袋包裹好,小心翼翼地揣进“书包”里,她到底要做什么呢?

米袋子搬上讲台

跟随王大妈的脚步,记者来到了百年养生饮食训练班的健康大课堂。量身高、测体重、量血糖、测血压……专业工作人员根据这些资料,对每个人进行每日摄入热量的科学分析,然后得出数据。最后,大家排队拿着各自的碗走上讲台,每个人根据学到的知识,称量一下自己每顿到底该吃多少米?大半碗?小半碗?还是半碗?然后通过老师的“一对一”、“手把手”地称量和讲解,每个人都找到了每顿该用碗装多少生米,这些生米到底能焖出多少米饭的规律性。

黄瓜、白菜、胡萝卜成教具

深色蔬菜、浅色蔬菜、菌类、海产类都有哪些?夏天宜吃什么蔬菜?苦瓜、黄瓜、洋葱、莴苣、竹笋、南瓜、菠菜都是什么性质?每顿都吃哪些?每个份到底是多少?是一小段,还是一大段?是一小把?还是一大把?芹菜如果一天分三顿,吃一斤半的话,那么其他的蔬菜该减去多少?每天可以吃一个食品交换份的蔬菜都包含哪些蔬菜?

数十种新鲜的时令蔬菜摆上了讲台,通过老师现场用小称准确的称量,大家看到了一个份的蔬菜(例如四两)在老师的手里是一小把,而一个四两的胡萝卜正好是“中等个头”,给了病友们具体形象量化的实物标准。

“低热量、营养全”、营养餐试点受宠

饮食训练班不仅用生活中的实物教学,而且还配置完整的教学模型。鸡蛋、牛奶、面条、豆油、西瓜、米饭每餐每份是多少?热量多少?营养成份多少?这些标有热量单位的鲜活食物教具每期都用得上。食物模型上标注了:馒头:25克面粉,90千卡,1个交换份;豆腐:100克,90千卡,一个交换份等等。让病友们恍然大悟:啊,原来半两面粉蒸出来的馒头是这样的大小啊!以前可真是吃得多了!

生菜、白菜、胡萝卜、鸡蛋互为搭配成为一道菜,茄子丝、辣椒丝、肉丝搭配再成为一道菜,再配上卷饼与米饭,低热量、低脂肪、蛋白质、维生素含量丰富,听起来就让人垂涎三尺。

饮食训练永不言弃

百年养生饮食训练班班主任王艳兢老师说:饮食,是糖尿病患者生活最重要的一环,同时也是糖尿病综合防治的一项重要方式,糖尿病饮食如今被定义为糖尿病全面营养治疗,居综合防治第二位。糖尿病人饮食来不得半点疏忽,一旦疏忽,血糖就要升上来。在引导糖尿病人科学饮食方面,百年养生在饮食训练班的基础上不仅要推出营养餐,而且还要引进国外相关机构的饮食治疗经验,陆续推出一系列与饮食有关的新举措、新方法。通过饮食训练,让所有患者们体会由饮食带来的幸福:即什么都能吃得到,血糖还不高!