富硒大樱桃技术的研究

刘　森　杨启勇　郑召华　郑秀霞　王吉奎　石清花

为提高果品中硒的含量，开发绿色营养保健型果品，满足人们生活的需求，拓宽果品市场，提高果品在国内外市场上的竞争力。我们于2000—2003年在大樱桃树上进行提高果品硒含量的研究。结果表明。所生产的大樱桃经山东农业大学中心实验室随机取样检测其硒的含量为0.222微克／克.比对照0.043微克，克提高了0.179微克／克。是对照的5.2倍。其含量达到了“富硒”果品标准。

1材料和方法

试验园设在松柏乡斗家台子和东白庙子两村的大樱桃园中，地处日照市北部丘陵地区，年平均气温13.10C，1月份均温-2.4℃.7年份均温25.2℃，年均降水量916毫米.年均日照时数2538小时，无霜期213天，属暖温带季风气候，土壤为棕壤土。有水浇条件，供试品种为红灯，授粉品种为先锋，拉宾斯，面积0.8公顷。树龄10年生。行株距4米×3米。选树冠大小、树势基本一致及近几年较稳产的植株.随机区组。每3株为1小区，分别采用叶面喷施、土施和树干注射的方法施用亚硒酸钠，每处理重复4次。叶面喷施于大樱桃落花后5天和成熟前15天各喷施1次亚硒酸钠、尿素和磷酸二氢钾配制好的硒肥。设5种处理，分别为亚硒酸钠①0.5毫克，升；②5毫克，升：③lO毫克，升；④20毫克，升；⑤对照。具体配制方法：①用0.125克亚硒酸钠；②用1.25克亚硒酸钠；③用2.5克亚硒酸钠；④用5克亚硒酸钠。以上4种处理均加入0.5千克尿素和0.5千克磷酸二氢钾。⑤对照为0.5千克尿素+0.5千克磷酸二氢钾。以上5种处理配好拌匀后.再分别对清水250千克，搅匀后施用。土施在春季4月上旬进行，在树冠周围根系吸收区等距离挖6个直径5厘米、深25厘米的小坑。设5种处理，即①10毫克／升；②30毫克／升；③100毫克／升；④200毫克／升；⑤对照。配制方法同上。平均株施肥液5千克，并灌人坑中.然后覆土将坑口埋严。树干注射在4月上旬进行。在树干距地面50厘米处。用打孔器打直径0.6厘米、深5厘米的2个小孔.用注射器分别注入肥液。设4种处理：①lO毫克／升；②30毫克／升；③50毫克／升；④对照为0.5千克尿素+O.5千克磷酸二氢钾.每次注射时间限在5小时内。每株注射肥液1.5千克，注射完后用泥巴封口。各种处理均于成熟期5月15日。分别采叶片和果实，进行硒含量的测定。

2结果与分析

由表1中看出，生长期喷施硒肥，可明显提高大樱桃叶、果中硒的含量，喷施硒肥的浓度越大，叶、果的含硒量越高，喷施0.5毫克，升、5毫克，升、10毫克，升，成熟果实的含硒量分别是对照的1.8倍、3.3倍、5.2倍。调查中发现，喷施浓度超过20毫克，升时。叶片出现烫伤、干枯状肥害，树体影响严重。试验表明，叶面喷施硒肥以10毫克，升为经济适用而效果又理想的浓度。

从表2中看出，土壤施肥的浓度大大高于叶面喷施的浓度，试验中考虑到硒肥土施后，不能被果树全部吸收，有些要流失或沉积。因此，土壤施硒肥的量较大，且随着硒肥剂量的增大。果实含硒量也逐渐增加。从表1表2中还可看出，当土施硒肥200毫克，升时，果实含硒量仅为0.122微克，克.相当于对照的2.9倍，不如喷施10毫克，升硒肥果实含硒量0.222微克，克的高。试验表明，土施效果不如叶面喷施的效果好。

从表1和表3中可见.叶面喷施10微克，升硒肥与树干注射相同浓度的果实含硒量比较接近(平均值分别为0.222微克／克和0.206微克，克)。试验表明.叶面喷施与树干注射具有相同的效果。从表3中还可看出，注射浓度在50毫克／Yt"时，果实含硒量下降至0.227微克，克。与注射30毫克，升硒肥相比，果实硒含量由0.269微克，克下降了0.042微克，克。调查中发现注射50毫克，升浓度硒肥10小时后叶片发生萎蔫。3天后全部干枯。以后造成数株死亡。分析其原因：主要是硒肥浓度高，导致硒肥集中运至树梢而受害。由此可见，硒肥应用浓度不是越大越好，应慎重施用。硒肥喷施的时间、次数不同，其果实的含硒量不同，喷施次数多，时期适宜，果实的含硒量就高。5月1日喷施第2次硒肥果实的含硒量明显高于4月15日只喷1次的处理，与只喷1次的比较果实含硒量提高1.8倍。应用硒肥对果实外观品质没有明显影响。试验结果表明，大樱桃应用硒肥的最佳方法为叶面喷施。喷施简单易行，且用药量少。见效快，经济适用浓度为1O毫克，升，最佳时期为4月15日(落花后5天)喷第1次，5月1日(采收前半月)喷第2次，使大樱桃鲜果有机硒含量达到0.222微克／克。

3小结

通过8年对富硒大樱桃标准化生产技术的研究，使果实硒的含量比对照提高0.179微克／克，达到0.222微克／克，符合“富硒”果品标准要求。并产量增加，质量提高，取得了良好的经济效益和社会效益。