水果籽存危害

心　如

心如／译

妈妈是否曾经告诉过你，不要吃苹果籽，否则你的胃里会长出苹果树。妈妈是对的，苹果籽不能吃!不是因为会长出苹果树，而是因为苹果籽中含有一种叫做氰苷的物质，如果大量食用这种物质，健康就会出问题。苹果籽不是惟一的含有氰化物的水果种子，其他水果，如桃、杏、樱桃、覆盆子等的种子也都含有氰苷。

在日常生活中，人们不小心吞下水果种子的事情时有发生，为什么没有听说有谁因此中毒了呢?这是因为，只有食用大量的种子，并且反复咀嚼它们，使它们释放出毒素，才可能致命。一旦咀嚼了有毒的苹果籽，很可能会产生神经系统方面的症状，包括癫痫、头痛、头晕，并伴随心率、呼吸和血压方面的波动，还可能发生呕吐、唾液分泌过多等症状。如果食用了足够量的苹果籽，还可能导致严重的呼吸问题甚至死亡。但现实中人们往往是囫囵吞“籽”，不会细细咀嚼，所以才侥幸逃过一劫。

即便如此，我们仍应当警惕水果种子所带来的潜在危险。尤其对儿童和宠物来说，少量的苹果籽就可能使他们产生严重的中毒症状。所以，在给儿童或宠物喂食苹果前，切记要剔除苹果籽。