浅议广丰特产“马家柚”品质与生产地域的关系

余　军

关键词马家柚、生产地域

摘要马家抽是广丰县优良地方柚类品种，本文从气温、光照、水分、土壤等方面阐述了马家柚品质与生产地域的关系。

马家柚是在广丰特定的地域经过长期的适应而形成的优良地方柚类品种。具有适应性强、丰产性好、耐低温、耐储藏等优良特点，但马家柚的生长发育仍需要—个相对稳定和良好的生态环境，所以一个稳定、良好的环境条件对马家柚的生长发育、产量及品质起着十分关键的作用。马家柚系多年生常绿乔木，树形高大、根系发达、性喜温暖湿润，所以种植马家柚要求土层深厚、疏松肥沃、地下水位不宜过高。土壤PH值在5.5-7.0之间，排灌良好。阳光充足，避风向阳等优越的地理生态环境和小气候条件。

一、气温

气温是影响马家柚生长发育的主要因素。各地的气候环境条件决定了马家柚在当地的适宜程度，以生产地域的气候情况来看。广丰县属中亚热带、季风性湿润气候。全年气候温和、四季分明、无霜期长，年平均气温17.9℃，无霜期266天，最冷1月份平均气温5.6℃，极端最低气温-9.1℃，极端最高气温40.5℃，气温在10℃以上的天数254天。广丰县这样一个特定的气候环境条件，非常适宜马家柚的生长发育，也对形成马家柚的独特风味品质起着十分关键的作用。气温的过低或过高，都不利于马家柚的生产发育。如果冬季气温低于-5℃，且持续时间较长，会使柚树遭受不同程度的冻害，气温过高，尤其是5月份遇异常高温。气温超过30℃，会引起不正常的落花、落果，使春梢嫩叶灼伤，造成当年减产，品质下降。

二、光照

光照是进行光合作用，制造营养物质的关键因素，马家柚是一种喜散射光的果树，在相对光强15-20％的树冠内部仍能正常挂果，内膛结果性能强，但仍要求有较好的光照条件。广丰县年平均日照时数1881.5小时，年均太阳辐射总量108.8千卡／平方厘米。充足的光热条件使马家柚生长健壮。有利光合作用和营养物质的积累。尤其是在果实开始成熟。光照充足、果实品质优、耐贮藏性好。光照不足或过强同样不利于马家柚的生长发育。光照不足的密闭柚园，会使叶片变得平薄、发芽率发枝率下降，严重时枝叶枯死，病虫蔓延，花期和幼果期光照不足，会导致树体有机质合成减少，座果率下降。果实瘦小，酸高塘少，品质下降。光照过强，温度过高，会发生果实日灼伤。

三、水分

适宜的雨量对马家柚的生长发育起着十分重要的作用，就马家柚而肓，年降雨量1500毫米左右、相对湿度75％。土壤水分含量60-80％有利于马家柚生长发育。以生产地域广丰县来看，广丰县年均降雨量1626.9毫米。最多年份达2446.9毫米，最少年份923.7毫米，每年4、5、6月为雨季，其降水量占年降水量50％以上。广丰县丰沛的水热资源，能满足马家柚正常生长发育的水分要求。但是降雨量全年分配不均，水分过少或过多，都会影响马家柚的产量和品质。例如马家柚发芽开花期要求水分充足。水分不足影响花芽发育，产生畸形花。果实膨大后期又要适应控制水分。以提高果汁可溶性固形物含量。果实采收前的9-10月，降雨较少，土壤含水量低，有利提高品质和耐贮性。因此，需要靠排灌措施来调节水分，而广丰的水资源十分丰富，主流丰溪河贯穿境内，有十条支流汇入，全县建有中型水库3座、小型水库134座，特别是饶丰灌区项目的实施，使原来很多用水困难的地方变得用水方便。广丰县丰富的水资源和降雨量以及比较健全的水利排灌设施为马家柚的发展提供了有力的保库。

四、土壤

马家柚对土壤适应性广，低山丘陵的红壤、紫色土、砂砾土、河边溪边冲积地带皆可种植，广丰山地丘陵面积广，土壤类型复杂多样。全县山地丘陵面积10.32万公顷，占总面积74.9％。土壤类型主要有水稻土、紫色土、红壤、黄壤、黄棕壤、石灰土、红色石灰土、潮土等8个类型、14个亚类、13个母质类型、44个土属、105个土种，其中以红壤、水稻土、紫土居多，广丰的地层构造以白垩系和侏罗系为主，分布面积广。而马家柚主要分布在以白垩系和侏罗系等火山碎屑沉积岩、第四系冲积物等母质发育而形成的红壤上，而全县的红壤面积分布广，主要集中在中部、南部、西部的丘陵低山地区，面积6.07万公顷，占土壤类型总面积的45％，红壤中富含的有机质及微酸性。是形成马家柚独特品质的奥秘。而广丰红壤类型面积广。是广丰发展马家柚得天独厚的条件。

综合气温、光照、水分、土壤等马家柚生长发育所需的自然条件。正是在广丰这一特定的自然条件和悠久的栽培历史，形成了一个不可多得的国优名果—广丰马家柚。