杂交欧榛－大果榛子栽培

曹永巡

“榛子”是世界四大坚果(榛子、核桃、杏仁、腰果)之一。大果榛子原产于意大利、土耳其、西班牙等地中海岸国家，已有近七百年的栽培历史，后引入美国。我国此前没有大果榛子物种和栽培历史，仅有东北局部山区自然生长的山野榛，树势小，果个小、皮厚、虫口多、产量低。目前我国市场销售的大果榛子，全部依赖进口。属称“美国大榛子”。

由于受地理，物侯等诸多因素的影响，皮薄、个大、味美、丰产的大果欧榛尚不能直接引种在我国广泛地区栽植。辽宁省经济林研究所经国家级课题攻关，采用我国优选野生平榛与欧榛远缘杂交方法，经近二十年的杂交优育，首批检验出了适合我国北纬42-32度地区人工栽植生长的大果榛子品系一杂交欧榛。杂交欧榛果实单重是山野榛的1-2倍，品味香似山野榛，优于进口榛。我园率先规模引进杂交欧榛优良品种，同时开始了大果榛子山地，平地结果示范园和种苗繁育基地建设。在榛树栽培管理和苗木繁育操作中，有了一定的实践经验，在这里真切的想把值得借鉴的相关问题供果树爱好者参考。

一、建园品种的合理选配

省经济林研究所于1999年定名鉴定并推广的杂交欧榛品种有金铃、达维、玉坠、薄壳红、平顶黄，82-11；84-226；84-224；85-41；82-15；无名86等二十余个优良品系。近年来有的建园户仅注重于优良品种的单一选择，而忽略了杂交欧榛不能自花自树受粉的植物生理特征，引种单一、而造成树令到了结果期，却结果袭现不理想。还有的建园户品种来源混杂过多，结果后采摘果实果形混乱不整，有的农户单一引栽十余株甚至更多在庭院，树势长到三米多高却结果了了无几，有的甚至在集市上购买了不法商贩的大果榛子实生苗和野山榛苗，栽植后多年不结果或结果变异。我基地建园的做法是；首先苗木引种必须到科研单位或较规模且管理规范证照齐全的苗圃；其次是以一两个品种为主，适当配比受粉树为附。结果表现是；1年生苗定植后2年个别结果，第3年有60％结果，第4年100％结果，第5-8年高产单株1.2-2.8kg。因此，在建园不具备人工受粉的条件下，必须多品种混栽而不乱，按行配置不同品种，受粉树间隔不能超过15米。杂交欧榛各品种间的果个，果形差异很大，建园最好选3-4个品种，而主品种占85％，其它受粉树各占5％，这样采摘果实较为整齐。建种苗园必须到较规范苗圃验果并种树挂牌定苗。

二、建园地势及土壤的选择

杂交欧榛与野山榛相同之处是喜阳，耐旱，耐寒，病虫害少，易生长在阳坡沙壤土质，不易涝洼地栽植，适应土壤性强(PH值5.5-8)；不同之处是杂交欧榛属乔科木，树势高大，生长结果期寿命50年，土壤肥沃5-7年树高长至3m以上，树冠扩展2.5m以上。野山榛属灌木科，树势低矮为丛林状。因而，建大果榛园要因地制宜。山地应选缓坡、阳坡，平地选沙壤土为宜，雨季易过水地。平地栽植时将树行修成垄拱树床，粘土地最好用风沙加桔杆木削有机肥等进行土壤改良。由于杂交欧榛保留了喜于江河、海岸湿暖及山谷气候生长习性。因而，在海拔200-800m的雾气浓湿山脉地段长势结果表现优于西部风干陆地。

三、结果树与繁苗树的栽植

杂交欧榛在国内之前没有栽培历史，因而，绝大多数引裁者走了密植误区。目前，我国还没有标准的杂交欧榛山地，平地示范园，加上很多人受东北山野榛的生长感观概念影响，及一些不科学的广告资料误导，给本来是高产高教的大果榛予栽植推广造成了负面影响。首先表现在栽植密度，很多资料宣传每667平方米栽植110株～166株甚至更密，榛树剐进入结果期，就造成树冠拥挤，不通风透光，产量及低，不能实现盛果旺果高产；其次是诸多资料都宣传榛树及易管理，忽略了榛树的幼树冬夏季枝条树形修剪，结果枝的培养及树下的除蘖，造成榛树丛状直立生长，很难形成树冠及诸多结果枝，影响了杂交欧榛应有的高产性。

我基地经九年的山地，平地结果示范园检验证明；榛树以露阳枝梢结果为主，山地缓坡栽植每667平方米栽植必须控制在100株以内，平地控制在88株以内，即株行距2.5*3.0m；3.0*3.0m为宜。结果树定植前5年应注重控制树高，修剪形成多侧枝树冠，及时清除根蘖；树形以单干或少干、开心形、散扇形、多侧枝、多枝头、少根蘖或无根蘖为最佳。繁苗种树的定植应因地制宜，株行距1.8×3m,树形单株、高干、少侧枝多根蘖最佳。另有实践证明，大果棒子实行人工受粉，可免除结果大小年现象，产量增加30－40％。

四、病虫害防治

榛树的病虫害虽然较少，病害主要是白粉病，虫害主要是螨虫，食心虫，食叶类害虫等。这里要提醒的是，很多宣传资料称每年1－2次药物防治即可的说法不妥。首先，春季芽前的灭菌及杀虫卵打干枝广普药物喷洒必不可少，其次白粉病要以防为主。必须在5月中下旬或6月上旬喷洒粉锈宁三醛铜等灭菌类药剂，因白粉病发生后退出较难，且危害叶片果实。虫害应视本园及周边园林虫害发展情况随时防治。

五、杂交欧榛种苗繁育

近几年杂交欧榛苗木价格一直居高，影响了杂交欧榛的推广应用进程，在过去的几年中市场成交价都不低于8-15元／株。首先，平欧杂交大果榛子的推广是从点上开始，辽宁省经济林研究所是唯一研究单位和推广单位；其次，各地区引种示范需要3-5年的结果示范来带动群体发展过程。但最重要问题是到目前为止榛苗繁育的方法束缚了苗木的快速发展。大家都知道果树苗木繁育有多种途径，如实生苗种植、嫁接、劈根分株、压条、扦插以至高科技的组培试管繁苗和非试管植物快繁技术的应用等。据我们了解，目前市场推广应用的大果榛子种苗98％以上是根蘖压条横缢繁苗，这就首先需要种树母树的栽植培育，而新定植的种树幼苗四年后才具有窜蘖压条繁苗能力，且时有发生操作不当造成种树死亡。据我们调察，包括我基地进行的各种繁苗实验，目前根蘖横缢繁苗法被广泛推广，植物快繁绿枝扦插正在有条件地区应用，其它繁苗方法均不利于广泛应用到杂交欧榛苗木培育的生产实践当中。

六、大果榛子在我国发展趋向

大果榛子在我国推广才是刚刚起步阶段，在适合栽植的我国北纬42-32度区域内，辽宁是发源地，在辽东部分地区推广，其它如山东、江苏、浙江、江西、河南、河北、湖南、湖北、山西、陕西等沿长江、黄河流域各适合栽植省、市尚为栽植空白区。在未鉴定适合栽植区域外的辽北、吉林、黑龙江、内蒙高寒地区刚开始引种试栽。大果榛子营养丰富，品味独特，是人们喜吃的坚果佳品。我国不仅没有榛果深加工产品，尚有2／3地区市场没有榛果销售，局部需求完全依赖进口。因而，我国50年内自产大榛子不仅不能抵消进口，尚缺乏榛果仁深加工产品的原料需求。