安度盛夏小招数

苏　荷

小心护脾胃

很多人在夏天容易出现各种各样的胃肠道问题。其中原因，一方面是由于入夏后，人的胃口自然变差，消化功能受天气影响而变化；另一方面，由于人们贪凉，嗜好冰寒的食物，刺激肠胃，使胃受到强烈的低温刺激后，血管骤然收缩，血流量减少，从而影响胃肠道消化液的分泌，导致生理功能失调。很多老人、儿童以吸消化功能不良者容易在夏季出现腹部疼痛、胃炎等情况。

从养生方式来说，在夏季养护脾胃，最好能多进稀食，吃粥喝汤，既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。此外，新鲜蔬菜和水果能补充足够的维生素、水和无机盐。在食物中，清热利湿的食物有西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等，这些食物都有一定的消暑作用。

从冰箱里取出来的冰冻食物，最好不要急着吃，应在常温下放一会儿再吃，以免脾胃受寒。且一次不要吃得太多，特别是老年人、儿童及有慢性胃炎、消化不良的人更应少吃或不吃。

预防皮肤病

小满前后是皮肤病高发时段。此时气温明显增高，雨量增多，闷热天气加上潮湿，就为皮肤病发作提供了条件。所以要为预防皮肤病做一些准备。

一般来说，夏季皮肤病以“风疹”、“湿疹”为多，其病因病机包括湿郁肌肤、肠胃积热等，因此治疗要以疏风祛湿，清泻血热为原则。爽口、清淡的素食有利于预防这类皮肤病，尤其是具有清利湿热作用的食物，如绿豆、冬瓜、黄瓜、马蹄、木耳、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼等。避免过食辛辣食物，如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮等。

补充足量水

据营养专家介绍，夏季天气比较干燥，人体每天的进水量应达到2000～2400毫升。由于早上人体血液浓度非常高，容易形成血栓，所以早上起床后第一件事就应该喝一杯水。一天水分的补充和保持也是很重要的，保持体内足够的水分可以清洗肠道，预防上火。不宜用饮料代替水，汽水、果汁、可乐等饮料中，含有较多的糖精及电解质，这些物质会对胃产生不良刺激，影响消化和食欲。

保证睡眠足

夏季日长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易疲劳。因此，夏季保持充足的睡眠对于促进身体健康、提高工作和学习效率具有重要的意义。为了保证充足的睡眠，首先应做到起居有律；其次应注意卧室通风、凉爽；第三要保持平静的心境，力求“心静自然凉”；第四要有足够的午睡时间，夏季午睡可使大脑和身体各系统得到放松，有利于下午的工作和学习，也是预防中暑的有力措施。

慎洗凉水澡

随着气温的上升，人们往往喜欢洗凉水澡。殊不知，人体在阳光下吸收了大量的热量，凉水澡会使全身毛孔迅速闭合，热量不能散发而滞留体内，引起高热，还会因脑部毛细血管迅速收缩而引起供血不足，头晕目眩，重则还可引起休克。因此，最好的办法是让自己出汗，带走身上大量的热量，然后再洗澡。

饮食要合理

清淡饮食，但也不能拒绝荤菜。由于夏季人体胃酸分泌减少，加之饮水较多，冲淡胃酸，导致机体消化功能较弱，故饮食应清淡一些。应多吃营养丰富、气味清淡之品，忌食油腻、煎炸及热性的食物。但是，清淡不等于素食，素菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素，但缺乏人体必需的蛋白质。所以，即使在炎炎夏日也不要拒绝荤菜，可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品，关键是在烹调时多用清蒸、凉拌等方法，不要做得过于油腻。如可取鲜嫩碧绿的荷叶，用开水略烫后，用来包鸡、包肉，蒸后食用，风味别致、清香可口，有增进食欲之效。

苦味宜多食

中医认为，凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用。因此，营养学家建议，夏季经常吃些苦味食品，能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴，能调和脾胃，清除疲劳，醒脑提神，对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。苦菜也是一味药食同源的蔬菜，具有清凉解毒、消毒排脓、去瘀止痛、防治胃肠炎等功能。食用苦菜时，将它的根、叶洗净，可拌可炒可做汤，味道苦中带香，是解暑开胃的佳肴，而且对肠炎、痢疾等有一定的防治作用。夏季出汗较多，不妨喝点带苦味的饮料，如啤酒、绿茶、苦丁茶等。