猕猴桃无公害优质高产栽培技术

朱建光　李　娜　翟继红

猕猴桃鲜果及其制品以营养丰富、医疗价值高，被誉为营养、保健、长寿、美容的世界新兴珍果，越来越备受消费者的青睐。西峡县作为猕猴桃主产区。近几年来大力推广猕猴桃无公害优质高产栽培技术，进一步提高了猕猴桃的产量和品质，产生了明显的经济和社会效益。现将西峡的生产实践经验简介如下：

1园地的选择

园地应选在背风向阳、生态环境良好、远离污染源、具有可持续生产能力的区域，气候、立地条件和土壤质地最适宜或适合猕猴桃生长。灌溉条件良好，有机肥来源充足，无大气和水资源污染。以沙壤土或壤土为宜，最好选土层深厚、土壤结构良好、质地疏松、富含有机质、较肥沃的微酸至微碱性土壤，并且经检测土壤中不含对人体有害的重金属离子和高残留农药“六六六”、“DDT”等。

2适时定植合理密植

选用品种纯正、无病虫害的一级健壮嫁接苗于春季或秋季栽植，一般采用秋栽。平地以南北行、山地以等高线栽植为好。株行距一般为2米×4米，每667平方米栽83株，并选用和主栽品种能在花期相遇、能相互授粉、商品价值商的品种作授粉树，授粉树与主栽品种的搭配比例为1:8～10。栽植前先修剪根系，然后用生根粉液或清水浸根一昼夜，之后再将苗根蘸3％的氮、磷、钾肥混5％的有机肥泥浆进行栽植。能提高成活率。及时检查成活和补植。

3科学进行土、肥、水管理

3.1施肥

提倡使用无公害肥料，要多施有机肥，增加土壤有机质含量。有机肥料主要包括腐熟的优质农家肥、沼肥、腐殖酸类和氨基酸类复合肥等。

3.1.1基肥10月底至冬季土壤封冻前均可进行。基肥主要以腐熟的优质农家肥、沼肥、饼肥为主，配合施入矿质肥料。基肥施肥量应占全年总施肥量的60％以上。施肥量依据树龄不同各异：定植当年。每667平方米施优质农家肥或沼渣肥500千克、过磷酸钙20千克；2～3年生树，每667平方米施优质农家肥或沼渣肥1500千克、过磷酸钙30千克、硫酸钾5千克；4-5年生树，每667平方米施优质农家肥或沼渣肥加00千克、过磷酸钙100千克、饼肥40千克；盛果期树，每667平方米施优质农家肥或沼渣肥3000千克、过磷酸钙100千克、硫酸钾20千克、饼肥50千克。

施基肥应结合土壤深翻同时进行。幼龄果园以开环状沟、条状沟、放射状沟施肥为主。从栽植穴的外缘或先年深翻的边缘，每年向外扩展，沟宽30～40厘米、深40～50厘米，以不损伤根系为准，先将农家肥或沼渣肥与熟土混均匀填沟下面。再把钾肥等撒在熟土上面搅拌均匀。最后把生土盖上面；成龄果园可把肥料均匀撒在树冠下，全园浅翻一遍，以不损伤根系为度，把肥料盖住即可。施肥后要及时浇水，以利根系吸收。

3.1.2追肥全年至少追3次肥。第1次为萌芽肥，2月底至3月初芽即将萌动时追施腐熟的人畜粪尿或沼液。这次追肥占总追肥量的50％。第2次为果实膨大肥，在坐果后10天内追肥，以磷钾肥为主。追施腐熟的人畜粪尿或沼液加磷酸二氢钾或猕猴桃专用复合肥250～400克／株。第3次是在生长旺季(5—8月)，进行叶面喷肥以补充营养，连喷3～4次，每次间隔7-10天，以上午9点前和下午4点后喷肥为好，以减少挥发和肥害，若6小时内遇雨淋应补喷，可选用利果美有机肥液、磷酸二氢钾、沼液等。用20％的沼液喷、浇猕猴桃苗木，能改善叶片功能，延长生育期，还可有效防治病虫害。沼液应选用正常使用、常温发酵、出料口加盖的沼气池发酵液，提取中层沼液。用纱布过滤后放置1～2小时使用。

3.2排灌水

猕猴桃怕旱又怕浸，灌水要适度，排水要及时。夏季高温干旱期应及时适度灌水，雨季要及时排水，防止积水成涝。全年要注重浇好3次丰产水。第1次是浇催芽水，可结合施催芽肥浇好催芽水。第2次是在落花后10天，结合追施果实膨大肥浇足花后水，这次浇水对猕猴桃高产优质、长大果至关重要。第3次是在土壤封冻前浇足越冬水。

3.3土壤管理

树盘内要经常松土、除草等。以浅锄为主，深度5-10厘米。秋末冬初，结合深翻施足有机底肥，保证土壤疏松、透气性好。每次浇水和雨后，在土壤将干而未干时，及时锄地松土。破除板结，消灭杂草。夏季树盘盖草。有利于降温保湿，增加土壤有机质。

合理间作是保证猕猴桃正常生长的关键。猕猴桃幼树对间作要求非常严格，1.5米栽植垄上不能套种任何作物，2.5米间作带只可套种绿肥苜蓿、三叶草、低杆药材、蔬菜和花生，严禁套种小麦、玉米、豆角等高秆长秧作物，以免影响猕猴桃植株的正常生长。

4整形修剪

合理整形修剪有利于幼树早结果、成龄树多结果结好果、延长衰老树寿命长结果。架式多采用平顶大棚架和“T”型小棚架。

4.1冬剪

冬剪一般在落叶10天后至伤流期前2周内进行，不能过早也不能过晚。冬剪主要是利用短截、缩剪、疏剪等基本技法，使幼树尽快成形，适期结果；成龄树生长旺盛，丰产稳产；老树更新复壮，延长结果年限。修剪时首先疏除细弱枝、枯死枝、病虫枝、过密枝、交叉枝、重叠枝、竞争枝、无利用价值的根蘖和生长不充实、无培养前途的发育枝，使生长健壮的结果母蔓均匀地分布在架面上，形成良好的结果体系，然后对不同类型的枝蔓采用不同的修剪方法，以达到早结果、结好果、多结果、丰产稳产、长寿的目的。

4.2夏剪

夏剪在萌芽后至冬季落叶前都要进行，包括抹芽、摘心、疏枝、疏蕾、疏果、绑枝等。要分多次进行。夏剪既注重当年产量，又顾及下年结果母枝培养。

抹芽主要是抹除位置不当或过密芽以及主干、主蔓上萌发的无用潜伏芽，对预留作更新枝用的芽不能抹，双生芽、三生芽一般只留一壮芽，抹芽越早越好。

摘心一年进行3次，摘心程度应以品种、枝条强弱而不同。第1次摘心于开花前后进行；第2次于副梢长至3～4片叶时进行；第3次是对凡是不能停止生长的旺枝上的副梢，每次留3～4片叶反复摘心。8月中旬停止摘心，9月地上部分停止生长后，剪去枝条梢部幼嫩部分和多余副梢。

夏季疏枝一般在新梢生长20厘米左右、能辨认出花序时进行，根据树势、架面空间大小、结果枝与营养枝的比例等，合理定枝。

4.3绑枝

绑枝能防缠绕、防风吹折和机械损伤。确保枝条均匀、有序、合理的占满架面，不重叠交叉，通风透光好。夏季绑枝在春梢木质化后立即进行；冬季可结合冬剪进行，一般在冬剪后至2月上旬结束。过晚易伤流和撞坏萌芽。

4.4雄树修剪

雄树修剪的目的主要是保证每年能形成足够的花芽，供雌树授粉。其幼树修剪与雌株相同，但成龄树则不同，雄树以夏剪为主，夏剪宜重，冬剪宜轻，

夏季雄树落花后应立即回缩修剪，通过花后回缩、摘心短截，将下年无用的枝疏除，控制其生长量，既培养出下年好的开花母枝，又为雌树腾出了空间；冬季留80厘米左右短截，促其向雌树架面伸展。

5严格花果管理

5.1促花保果

花量少的年份和树，在花期、花后、生理落果期。叶面喷施0.2％～0.3％的硼砂加0.3％的尿素或0.4％蔗糖能提高坐果率。花期放蜂、人工授粉等措施，也可提高坐果率。

5.2疏花疏果

花量大的年份和树。要疏蕾、疏果。疏蕾在现蕾初期(4月中下旬)进行，侧花蕾分离后，疏去结果枝上全部侧蕾，只留中间1个大营，结果枝基部的花蕾也疏去。疏果越早越好。一般在盛花后10～20天进行，疏去授粉不良的畸形果、扁平果、病虫危害果和过密的基部果、梢部果，保留果梗粗壮、发育良好的中部果。一般生长健壮的长果枝留4-6个果，中庸结果枝留2～4个果，短果枝留1～2个果，尽量使保留的果实在棚架上分布均匀，以生产优质果实。禁止使用猕猴桃膨大剂。

5.3果实套袋

果实套袋可避免果实与农药接触，降低果实中农药的残留。同时又可改善果品的外观品质。一般在定果后对幼果进行套袋。套袋前要全园喷1次无公害杀虫杀菌剂，待药液干后再套袋，最好在24小时内选择晴天的上午8:30－10:30和下午14:30—18:30进行，要选用无公害水果专用袋。套袋后要每隔10天随机解袋检查1次，采收前1个月放风除袋上色。为弥补套袋果可溶性固形物含量低的不足，在果实生长后期，可结合喷药喷肥加喷200倍高效增糖灵等增糖、增质剂2～3次。

6病虫害防治

猕猴桃果园常见的病虫害有日灼病、黑斑病、根腐病、根结线虫和蝽象、金龟子、桑盾蚧等。防治病虫害坚持预防为主、综合防治。以农业防治为基础，综合利用物理、生物、化学等防治措施，提倡使用无公害农药。防治措施是：冬季深翻土壤30～40厘米，将休眠越冬的害虫翻到地表冻死；冬剪时剪除病虫枝、叶和僵果集中烧毁或深埋，刮除老翘皮并烧毁；土壤封冻前和早春，两次涂白树干，既防冻、防日灼，又兼治树干病虫；萌芽前，全园喷1次3-5波美度石硫合剂，以消灭越冬后未死的病菌和虫卵：夏剪摘心多留副梢叶片，可避免或减少果实日灼：生长季节根据不同病虫的发生情况和危害特点，及时采用相应的化学方法进行防治。全年的防治过程中禁止使用剧毒、高残留以及未在农业行政管理部门登记用于果树的农药，要尽量使用矿物农药、生物农药和低残留农药，采收前20天要停止用药，使产出的猕猴桃果实无药物污染，达到无公害产品要求。

7适时采收

适期采收是保证丰产丰收的重要措施。果实的采收要依品种特性、生态条件、果实用途来确定，要适时、按要求保质采收，不能过早和过晚。采收时的感官要求要达到该品种特有的大小、色泽、糖度、硬度、风味等特点，且无异常气味。其成熟度要达到充分发育和市场或贮藏要求的成熟度。采摘时用手指将果实向上推即可采下，不能硬拉，要轻拿轻放。