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△河南读者（手机号：139××××2256）问：我种了很多花生，想自己榨油，有什么好办法吗？

答：花生整粒取油新技术，榨油后花生原粒形状基本保持不变，出油率不低于22％~25％，油的质量符合食用标准。方法是：1.干果脱皮。用脱皮机将含水量4.5％~6.5％的花生干果脱掉外皮，过筛去杂。2.白布包仁。取干净白布，将花生仁放在上面包成饼状。3.上机榨油。将包好的花生仁饼放入90型榨油机上，在25兆帕的压力下榨出油脂，取出仁饼，油脂提纯即可食用。4.扁仁还原。取出的仁饼，整仁率占49％，半仁率占39％，碎仁率仅为12％左右。因其中去掉了水分和脂肪，还原时可均匀加入其重量10％的水，10~20分钟后，花生仁即可还原为原粒形状。5.注意事项：（1）用来榨油的花生仁含水量必须控制在4.5%~6.5%之间，过高会影响出油率，过低会增加碎仁率。（2）榨油时要保持25兆帕压力，压力过大碎仁率会增加，压力过小又会降低出油率。（3）还原的花生仁半仁率较多，可炒熟或炸后作小食品出售。