垃圾食品＆垃圾吃法

峨眉山上生活着1200多只藏猕猴，游客太喜欢它们，争相喂以各种高热量的零食。于是乎，这些猴子体态日渐臃肿，甚至成了高血压、高血脂、高血糖“三高”患者。景区不得不为猴子制定出一整套“减肥计划”，努力让它们集体“瘦身”。

许多人看了这则新闻后，都总结说：这些猴子垃圾食品吃多了。殊不知，营养学家却不这么看。中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长胡小松教授提出了他的营养之道：这世界上没有垃圾食品，只有垃圾吃法。

何谓“垃圾吃法”？胡小松教授说：“简单，就是你盯住一个，一天到晚猛吃。”

比如红烧肉，早上一碗，中午一碗，晚上再来一碗。不到一个月，人肯定完蛋。这不是极端的凭空想像，北京大学儿童研究所就曾经有一个案例：一个小男孩才8岁，就已经完全性成熟了，家人大吃一惊，送来检查。专家一调查他的食谱，发现中午一个大鸡腿，晚上再来一个大鸡腿，就这么吃，天天如此。

这正是胡教授所说的典型“垃圾吃法”。本该少吃、搭配着吃的，却大量摄入，由此损害了健康，导致“病从口入”，长期以来就引发了人们对所谓“垃圾食品”的误解和偏见。

西式快餐中的炸薯条、炸鸡翅，中式早点中的油条油饼，以及糖果、巧克力、羊肉串、麻辣烫、方便面、速冻水饺等等，一向被列为垃圾食品的，竟有十大类之多。

胡教授说，这世界上只有不合格食品，食品本身不存在“垃圾”问题——也就是说，不是“食品垃圾”，而是“吃法垃圾”。