畜禽微生态制剂及其应用

谢文艳 郭凤英

摘要从微生态制剂的发展状况、作用机理、应用效果及应用中需注意的问题等方面叙述了微生态制剂在养殖业上的应用,以期为养殖户提供参考。

关键词畜禽;微生态制剂;应用

中图分类号S816.7文献标识码A文章编号 1007-5739(2009)08-0176-02

动物微生态制剂又称为微生物饲料添加剂,是在微生态学理论的指导下,将从动物体内分离出的有益微生物经特殊工艺制成的、只含活菌或者包含细菌菌体及其代谢产物的活菌制剂。使用微生态制剂无污染、无残留,不产生抗菌性,能有效地改善养殖环境,维持生态平衡,提高养殖对象的免疫力,抑制病原微生物,从而减少疾病的发生,符合21世纪人类对保健食品的需要。

1微生态制剂的发展状况

世界上已有许多国家大量使用微生态制剂。据报道,美国准许直接饲喂的益生菌种已有40种,年使用量约8 000t以上,在欧洲仅法国1991年市场上销售的益生菌品种就不低于50个;日本每年益生菌用量在1 000t以上。在我国,对于益生菌的开发利用起源于20世纪70年代末80年代初,90年代以后进入产业化研制,虽然起步较晚,但起点较高,发展较快。何明清教授最早发现,仔猪下痢的主要原因是因为肠内菌群比例失调,从而为研制和应用微生态制剂提供了理论依据。随着动物微生态学的研究和应用的发展,益生菌的研制和开发蓬勃发展起来。罗世彤从正常雏鸡群中找到一种雏鸡乳杆菌(Lactobillus Gallmarlm),此菌与酵母菌混合制成的制剂,对仔鸡白痢防治效果明显,亦有防治仔猪白痢的功效。薛恒平从健康兔和猪肠道粪便中分离到乳酸杆菌K株和P株,所制成的活菌制剂对仔猪、雏鸡均有防下痢、提高增重等效果。北京市营养源研究所于1991年底研究出HB-1增菌素,其安全性、酶活性均达国外标准。1993年肖振铎等根据植物乳杆菌(Lactobacillus Planterum)、粪链球菌(Str-eptococcus Fecalis)和乳酸片球菌(Peeltococcus Acitilactict)的产酸耐酸特性,研制出由这3种菌组成的接续产酸型活菌制剂,并成为防治幼雏腹泻的首选药物或添加剂。

2微生态制剂对养殖业的作用机理。

动物胃肠中的大量微生物组成的微生态系是在长期的历史进化过程中形成的,正常菌群像是一道屏障,保护宿主的健康生长。当正常菌群占优势时,会抑制病原菌生长,提高宿主抗病能力。微生态制剂正是通过调节宿主体内的微生态结构,使其在微生态平衡的系统下表现出最佳的生理状态和最快生长发育,具有最高的抗逆性。

(1)微生态制剂通过竞争作用调节宿主体内菌群结构,抑制有害生物的生长,减少和预防疾病。微生态制剂在动物肠道内产生有益菌群,与致病菌间就生存和繁殖的空间、时间、定居部位以及营养素等开展竞争,抑制有害菌的增殖。其作用机理主要表现在:①分泌抑菌物质抑制病原菌增长。 乳酸菌通过分泌细菌毒素、过氧化氢、有机酸(包括乳酸、乙酸、丙酸、丁酸等)等物质,可使肠道环境pH值下降,抑制有害病原微生物生长,产生的过氧化氢抑制病原菌的生长繁殖,使有益微生物在细菌种间相互竞争中占优势。②与病原菌争夺营养或附着位点,抑制其他微生物的生长。将具有拮抗特性的微生态制剂施入养殖动物体中或添加到饲料中,杀死或抑制病原微生物,为养殖动物提供良好的生存环境。

(2)能防止有毒物质胺和氨的积累,保护机体不受毒害。动物机体在受到某些应激因素的影响下,机体内动物肠道中微生态平衡失调,导致体内菌群比例失调,需氧菌增加,并使蛋白质分解产生胺、氨等有害物质,动物表现为病理状态。有些益生菌如某些乳酸杆菌、链球菌、芽孢杆菌等,可以阻止毒性胺和氨的合成。多数好氧菌产生超氧化物歧化酶(SOD)可帮助动物消除氧自由基。有些微生态制剂中的益生微生物如芽孢杆菌,在肠道内可产生氨基氧化酶及分解硫化物的酶类,从而降低血液及粪便中氨、吲哚等有害气体的浓度。

(3)刺激免疫系统,提高免疫力。饲料添加剂中的微生态制剂是很好的免疫激活剂,能刺激动物产生干扰素,提高免疫球蛋白浓度和巨噬细胞的活性,通过非特异性免疫调节因子等激发机体免疫功能。动物口服益生菌后,调整肠道菌群,使肠道微生态系统处于最佳的平衡状态,活化肠黏膜内的相关淋巴组织,使SigA抗体分泌增强,提高免疫识别能力,并诱导T、B淋巴细胞和巨噬细胞等产生细胞因子,通过淋巴细胞再循环而活化全身免疫系统,从而增强机体的免疫系统。

(4)微生态制剂对动物的生长有一定的促进作用,增强机体的抵抗力。①作为饲料添加剂的微生态制剂,其菌体含有大量的营养物质,为动物补充营养。光合细菌粗蛋白含量高达65%,还含有丰富的B族维生素、泛酸、生物素(为D-异构体,是具有活泼生理作用的活性物质),与造血血红蛋白形成有关的叶酸、类胡萝卜素、钙、磷和多种微量元素、辅酶Q等。②一些微生物在发酵或代谢过程中产生促生长素之类的生理活性物质,产生各种酶类并提高动物的消化酶活性,有助于食物的消化吸收,促进生长发育。

3微生态制剂在动物养殖上的应用效果

(1)用于养猪。在仔猪和母猪饲料中添加微生态制剂,可明显降低肠道疾病的发病率,同时能提高仔猪成活率和生长率。李鹏等试验表明,复合酸化剂对断奶仔猪具有显著的促生长作用,可以显著提高仔猪的日增重、改善饲料转化率并降低仔猪的腹泻率;同时,复合酸化剂添加到断奶仔猪饲料中可以显著降低仔猪胃肠道食糜的pH值,显著提高胃蛋白酶、胰蛋白酶的活性,促进营养物质的消化。朱万宝等试验证明,将动物微生态制剂(复合益生菌制剂)加入断奶仔猪饲料中。与对照组比较,用复合益生菌制剂的试验组可节省饲料、提高增重和减少药物开支,明显提高养猪效益。合生素产品在猪各生长时期的饲养试验表明,可使日增重提高,生长速度加快,肉料比下降,大幅提高增重率(8%～11.6%),从而降低饲养成本,提高经济效益。长期使用,可明显减轻猪舍内由于粪便引起的恶臭,夏天苍蝇数量大大减少,在粪便堆放期间添加剂中的有益菌群依然能够存活并发挥除臭功能,从而使养殖场的环境卫生大大改善。

(2)用于奶牛养殖。真菌和酵母菌能帮助乳牛消化纤维、提高产奶量。如美国用米曲霉培养物和酿酒酵母培养物进行奶牛喂养试验,在150d的泌乳期内,可分别提高日产奶量3.1kg和3.2kg。

(3)用于养鸡生产。在肉鸡或蛋鸡饲料中添加微生态制剂,都能明显增加效益,可提高肉鸡的日增重、蛋鸡的产蛋率和养鸡的饲料转化率,尤其是育雏和育成期间的死亡率明显降低,总死亡率比对照组平均降低40%以上;用微生态制剂的鸡舍内,有害气体氨气、硫化氢等的含量大幅度减轻,基本消除了粪便的恶臭,对改善鸡舍的环境条件有极为明显的效果,使舍内苍蝇少,鸡群发育整齐,精神饱满。在饲喂过程中,用药大幅减少,鸡体健壮,免疫功能增强,对常见病、多发病,如由大肠杆菌和沙门氏杆菌引起的肠炎和白痢有奇特的防治效果。对养鸡场尤其是环境差的中、小养鸡场(户)有非常重要的意义。李海英等试验表明,在蛋鸡日粮中添加5g/kg剂量加酶益生素,可以显著提高产蛋鸡的产蛋率、平均蛋重,降低料蛋比,降低粪中氨气和硫化氢的释放量;另有资料表明,用嗜酸乳活菌制剂防治雏鸡白痢,试验组发病率明显低于对照组27.5%,使30日龄雏鸡日增重提高12.26%。

(4)用于其他动物养殖。微生态制剂用于其他动物养殖也有良好效果。如在水产养殖方面,微生态制剂主要用于改善水质,增强鱼的机体健康,使用后能够改善鱼的商品性能和种用性能等。

由于微生态制剂具有抑制有害菌的生长、改变肠道微生物区系、降低疾病发生、提高机体免疫力的作用,同时某些微生物如双歧杆菌在肠内发酵后,可产生乳酸和腊酸等,从而可提高钙、磷、铁的利用率,并促进铁和VD的吸收,还可合成维生素和蛋白质,因而具有营养作用,故微生态制剂在畜牧生产上应用前景广阔。

4使用微生态制剂应注意的问题

(1)注意选用适宜的菌种。动物消化道内的微生物具有多样性和特异性,因而不同动物种类对菌种的要求也各不相同。同一菌株用于不同的动物,产生的效果往往差异很大。使用时一定要了解菌种的性能和作用,不同的产品有不同的功效,如选择使用不当,不但达不到应有的效果,有的还会破坏原有的菌群,甚至会引发疾病。因此,要选用与自己养殖品种适宜的制剂。

(2)注意使用剂量及浓度。动物微生态制剂必须含有规定数量的活菌数才能取得应有的使用效果。目前我国正式批准生产的制剂中,对含菌数量及畜禽用量均有明显规定,如芽孢杆菌含量≥5×108。使用时必须按产品中的说明要求应用。

(3)注意发挥抗生素的协同作用。在给动物使用微生态制剂时,注意先用抗生素清理肠道,为益生菌的定植和繁殖清除障碍,然后再服用微生态制剂,这样才能事半功倍。

(4)注意选择适当的服用时间。动物微生态制剂虽然能够长期使用,而且连续使用能产生与使用抗生素近似的防治效果,对于生产无药物残留的产品是个好办法;但是长期使用会增加养殖成本。因此,就目前千家万户小规模饲养的情况而言,将这种制剂作为一种生态调节剂,在饲养过程中适当时间内使用,如病后的康复期、各种应激因素前后、纠正菌群失调、治疗消化不良等,效果会更好,也更实际。

(5)注意制剂的保存期。由于是活菌制剂,在应用中注意其保存期限。随着保存时间的延长,活菌数量也逐渐下降,其下降速度因菌种和保存条件不同而异,因而应注意保存方法及保存期限,过期容易失效。

5参考文献

[1] 李鹏,武书庚,张海军,等.复合酸化剂对断奶仔猪生长性能、胃肠道酸度及消化酶活性的影响[J].养猪,2009(1):5-8.

[2] 李海英,陈文亮,古丽娜,等.加酶益生素对蛋鸡生产性能及发酵粪中氨气和硫化氢释放量的影响[J].中国畜牧兽医,2008(12):15-17.