千阳县蔬菜施肥现状及对策

谢宏伟 何美鸽 任小英 粱录瑞 杨 琴 杨玉文

摘要对千阳县新老蔬菜地叶菜类、茄果类、根茎类三大类蔬菜地施肥情况进行了调查,分析了全县施肥特点,并提出科学施肥、提高蔬菜品质的建议。

关键词蔬菜;施肥;现状;对策;陕西千阳

中图分类号S606.+2文献标识码B文章编号 1007-5739(2009)08-0065-01

近10年来,千阳县蔬菜栽培面积和产量逐年提高,分别由1999年的2 706.7hm2和9.29t/hm2增加到2008年的3 866.7hm2和14.22t/hm2。随着蔬菜面积的增加,品种的更新与丰富,栽培方式与技术的不断创新,蔬菜生产的迅速发展,供应城乡居民的蔬菜数量和品种明显增加。然而,在蔬菜生产高产出、高收益刺激下的高投入,势必带来环境质量恶化和环境被污染的危险,特别是盲目大量地投入化肥及不合理的水肥管理,导致作物营养失调,硝酸盐和亚硝酸盐严重超标,品质下降,风味欠佳;同时菜田土壤性状恶化,土壤微生物区系和活动失衡,地下营养被严重污染。为此,笔者对千阳新老菜地的叶菜类、茄果类、根茎类三大类蔬菜地施肥情况进行了调查,初步掌握了施肥特点,可为蔬菜的合理施肥提供科学依据。

1蔬菜施肥现状

笔者对叶菜类、茄果类、根茎类三大类蔬菜施肥情况进行了调查,并归纳出各类蔬菜的合理施肥量及比例。现对此分析比较如下。

1.1叶菜类

1.1.1老菜地。全县叶菜类施肥水平为纯N 459.75kg/hm2、P2O5 253.05kg/hm2、K2O 417.60kg/hm2。与合理施肥量(纯N 349.5kg/hm2、P2O5 178.35 kg/hm2、K2O 296.55kg/hm2)相比,施肥水平较高,尤其是城关镇叶菜类施肥水平严重偏高,氮磷钾施用量分别高达纯N 584.4kg/hm2、P2O5 324.15kg/hm2、K2O 629.90kg/hm2。

1.1.2新菜地。全县施肥水平为纯N321.30kg/hm2、P2O5 129.45kg/hm2、K2O 182.40kg/hm2。与合理施肥量相比,磷钾肥施用量不足。尤其是水沟、柿沟、草碧的磷、钾肥施用量严重偏低。

1.2茄果类

1.2.1老菜地。全县施肥水平为纯N 366.5kg/hm2、P2O5 193.2 kg/hm2、K2O 398.0kg/hm2,施肥比例为1∶0.5∶1.1。与合理施肥量相比,氮、磷肥施肥量偏高;与合理施肥比例(1∶0.4∶1.2)相比,磷比例偏高,钾比例偏低。尤其是千川的氮、磷肥用量(纯N 533.6kg/hm2、P2O5 285.2kg/hm2)严重偏高。

1.2.2新菜地。全县施肥水平为纯N 495.3kg/hm2、P2O5 189.3 kg/hm2、K2O 225.2kg/hm2。与合理施肥量相比,氮、磷肥施用量偏高。尤其是裕华、安坡的氮、磷水平严重偏高。

1.3根茎类

1.3.1老菜地。全县施肥水平为纯N 365.7kg/hm2、P2O5 203.1 kg/hm2、K2O 294.5kg/hm2。与合理施肥量(纯N 182.7kg/hm2、P2O5 302.7kg/hm2、K2O 300.6kg/hm2)相比,氮肥施用量严重偏高,磷、钾肥施用量不足,尤其是千川的氮肥施用量(纯N 471.9kg/hm2)严重偏高。

1.3.2新菜地。全县施肥水平为纯N 318.3kg/hm2、P2O5 130.8 kg/hm2、K2O 182.4kg/hm2。与合理施肥量相比,氮肥施用量偏高,磷、钾肥施用量不足。尤其是新开发的菜区(如段坊村)氮肥施用量(纯N 560.4kg/hm2)严重偏高。

2蔬菜施肥中存在的问题

2.1氮肥用量普遍偏高

老菜地氮肥施用量偏高问题比新菜地更为突出。氮肥施用量偏高,必然导致氮肥资源浪费、氮肥污染加剧和蔬菜中亚硝酸盐含量增高。

2.2部分蔬菜地磷肥施用量较高

老菜地中,叶菜类和茄果类蔬菜的磷肥施用量偏高;新菜地中茄果类蔬菜磷肥施用量偏高。

2.3钾肥施用量普遍不足

新菜地钾肥施用量不足的问题比老菜地更为突出;在叶菜类、茄果类、根茎类三大类蔬菜中,以根茎类蔬菜的钾肥施用量不足问题最为突出。钾肥施用量不足必然加剧全县蔬菜中亚硝酸盐含量增高和蔬菜品质下降的趋势。

3蔬菜施肥对策

3.1加强对领导

加强组织引导和领导,实行科学施肥,是搞好菜地增施有机肥和钾肥工作的关键。要认真落实国务院和农业部及省市关于蔬菜生产工作的指示精神,明确“增施有机肥是培肥菜地地力,发展蔬菜产业的一项长效工程”。要把推广有机肥料作为发展蔬菜生产的一大措施,摆上各级政府的重要议事日程,纳入计划,实行目标管理,明确职责,抓好蔬菜增施有机肥和钾肥的宣传与示范推广,使广大菜农真正认识到增施有机肥料对蔬菜作用的重要性,把增加有机肥料投入变为广大菜农的自觉行动。

3.2加强宣传工作

“菜篮子”工程关系到人们的身心健康,是关系民生的大事,因此抓蔬菜施肥,科技要先行。当前有一种说法,认为“蔬菜要高产,化肥能当家”,其实这是一种误导,而科学的(下转第67页)

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说法应该是“蔬菜要双高,有机肥是关键”。因此,要大积有机肥。现阶段有机肥料紧缺,原因之一就是千阳县有机肥料主要还是传统的积造技术。为此,必须加强有机肥料的科研工作,积极推广应用有机肥料科技成果,进一步改变传统方法,开拓蔬菜有机肥料资源开发利用的广度和深度,提高有机肥料利用的综合效益,加快绿色蔬菜生产步伐。

3.3依靠科技施肥

针对生产现状和存在问题,积极实施“两降两提”技术,即降低蔬菜氮肥施用量,建议降低10%～20%;降低部分蔬菜的磷肥施用量,建议老菜地中的叶菜类和茄果类蔬菜及新菜地中的茄果类蔬菜的磷肥施用量降低10%左右;提高蔬菜的钾肥施用量,建议根茎类蔬菜施钾量提高25%左右,其余蔬菜钾肥施用量提高10%～20%;提高蔬菜的有机肥施用量,建议有机肥施用量提高20%左右。

3.4增施有机肥和钾肥

蔬菜合理施肥,工作面广、量大,它不仅是当前增收增产的有效措施,也是保证蔬菜生产可持续发展的重要途径。增加蔬菜有机肥和钾肥的投入有2个方面:一是增加生产性投入,即广大的菜农必须增加投工投本,这是极为重要的,也是任何措施不能代替的;二是各级政府与有关部门应将“两降两提”技术列入有关项目计划,安排必要的经费与物资,给予菜农充分支持,真正做到设施配套,措施落实,补贴资金到位。

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