当代大学生的浪费现象与反思

2009-06-25 11:13曾国凡王敏玲
管理观察 2009年35期
关键词:饭菜节约食堂

曾国凡 王敏玲

摘要:温家宝总理指出,加快建设节约型社会,事关现代化建设进程和国家安全,事关人民群众福祉和根本利益,事关中华民族生存和长远发展。肩负着建设现代化国家重任的大学生应该从这个高度去认识理解勤俭节约的重要性和必要性,从节约一滴水、一度电、一粒米做起,砥砺自己的公民品格,完善自己的人格操守,将勤俭节约的光荣传统发扬光大,造福人民。

关键词:当代大学生 浪费现象反思

一、现象

(一)由武汉大学青年志愿者协会发起的“我身边的十大浪费现象”网上评选活动。根据调查结果显示,评选出的十大浪费现象依次为:

1.整天开电脑挂QQ升级;

2.食堂内大量的剩饭剩菜;

3.经常用一次性的饭盒和一次性的筷子;

4.生日,节日时大肆铺张请客;

5.刷牙时不关水龙头;

6.自来水管发生漏水或爆管未得到及时修理;

7.教室里白天自然光线很好时也依然开灯、教室无人风扇照开

8.为支持“超级女生”这一类型的娱乐活动而不停的发短信;

9.花钱无节制,购买经济能力无法承担的奢侈品或经常高消费;

10.食堂附近的水池,公共厕所,宿舍水龙头未拧紧,水白白浪费。

(二)大学生午餐倒一半·每天扔掉34万·食堂一周倒掉一亩粮

用电:一年浪费量一家用58年

用水:一年浪费水费32万元

粮食:食堂一周倒掉一亩粮

餐具:餐勺一个月遗失500只

(三)可怕的不仅是漠然,而是铮铮有词的辩解

这些稀奇古怪的浪费行为,竟然在我们的大学校园里频频发生,更让人感到吃惊的是有些大学生对这种浪费行为的认识,竟然是这样的毫不以为耻。浪费非但不是让人羞耻的事情,反而似乎成了一种时尚。对浪费的说法:

1.减肥浪费法。有些女生们为了减肥,为了能够达到所谓美丽的身材,竟然就脸不红心不跳地肆意浪费食物。

2.搭配食物浪费法。一位女生是这样搭配饭菜的。“一份土豆烧鸡,一份糖醋鱼,一份油麦菜,一碗鸡汤羹,外加二两米饭”。然后每样吃一点,为的是均衡营养。

3.心情不好浪费法。当学生们感到心情不好时,竟不懂得根据自己的具体情况,节约用餐,而是仍然按照以往的用餐标准,打菜打饭。但是,因为心情不好,就常常不能吃完,因此,只好把剩下的饭菜倒掉,造成了极大的浪费。

4.饭菜质量差或不合口味浪费法。饭菜不合口味打了,不吃扔掉。

5.害怕别人讥笑浪费法。这种浪费法是出现在家庭比较不富裕的学生身上。据说,这些学生每次吃饭都得故意剩一点儿,原因是害怕别人笑他们吃得太干净,说他们可能穷怕了,没有见过饭菜。

二、原因分析

造成浪费的真正原因是什么?是学校管理不善呢?还是家长的纵容?或者是大学生本身的无知而真正的在追求一种所谓的时尚呢”?

1.节约观念何其薄:分析原因发现,造成学生浪费严重的原因是多方面的。有的是客观因素造成的被动浪费:食堂设定的分量不合理,如零钱或多刷卡就以菜抵钱;有的是新鲜菜里有剩菜、烂菜或变了味的菜。但主要的还是学生节俭观念的淡薄。

2.“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”的异化现象:一个很简单的例证是,很多大学生在家吃饭并不浪费,在校就餐却很浪费。一定程度上,是客观因素造成压迫大学生浪费饭菜。在家吃饭,大学生可以“按需分配”,能吃多少就盛多少,吃不完留到下一顿,浪费自然就少。而在校就餐就不一样了,不同的学生有着不同的食量与口味,同一个学生每顿的食量与口味也会因心情,时间等因素各不相同,可食堂有限的供给方式并不能满足学生多样的摄食需求,饭菜吃剩也就在所难免。

3.对同一个事实,不同的人能得出不同的答案。对待大学生浪费现象,不少人认为,这是当前大学生道德滑坡、奢侈心态盛行的一个表现。高校食堂饭菜没有家里的质量差,这是一个不争的事实。学生浪费当然不应该,但如果是我们,一份饭菜,味同嚼腊,我们能咽得下去吗?倘若施以道德的大棒,打倒很容易,但无助于解决问题。如果说强迫人人都必须在道德的威逼下,忽视自身的口感,不分口味如何,全部吞下,那么厨师为什么要分级呢?那么又怎来源远流长的中华美食文化?这绝不是科学的管理方法。

三、反思

勤俭节俭向来是中华民族的优良传统,而今竟然成了“没面子”的行为,奢华浪费从来作为一种为人所不齿的陋习,而今竟成了一种光荣的时尚,世事颠倒至这个程度,表明了当今大学生价值观念业已严重错位。有论者说,其实,节俭不是小气,也不是吝啬,而是一种“平凡的风度”。为摆脱贫困而节约是一种本能;为养成习惯而节约是一种毅力;为形成文化而节约是一种美德;为打造文明而节约是一种品格;为促进社会发展而节约则是一种不可推卸的责任!

节俭的品德,已经不仅仅是因为‘钱的问题,而是一种操守、品行和文化。”毛泽东说:“浪费是极大的犯罪。”那不仅是指对生产粮食的农民犯罪,也是对自己的操行品性犯罪。因此,我们每个人都应当从自己身边的点滴事情做起,使节俭成为全社会崇尚的美德。倘大多数人能够这样想这样做,那么我们的社会就会以艰苦奋斗为荣、以骄奢淫逸为耻。中国是个资源不太丰富的国家,而且人口众多。但是,我们的社会“穷显摆”可谓俯拾皆是。国家级的贫困县可以动辄拿出上千万办文化节;就是请客吃饭,主人也怕客人吃不好丢面子,都点很多菜,结果总是剩很多……在这种大的社会背境下,大学食堂一年不倒掉价值上百万元的饭菜才怪!

一个人浪费,原因可能是浪费者节约观念薄弱;一群人浪费,恐怕就不只是个体节约观念薄弱的缘故,而是有制度缺陷在捣鬼。其实,节约不仅要求个体拥有节约观念,更要求社会为实施节约行为创造便利的环境。鉴如此,不难发现,高校在努力强化大学生节约观念的同时,可能也应该努力改善食堂的服务方式与质量。◆

参考文献:

[1] 董洪亮. 北京大学生评出校园八大浪费现象 用水浪费居首http://www.cnmaths.com/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=2582,2005-11-2

[2] 大鱼大肉漂在桶里 海口部分学生浪费现象太严重,江西学生网http://www.jxuni.cn/

[3] 毛建国 从大学生浪费反思高校细节管理

作者简介:曾国凡(1980-)、男、福建、助教、学士,主要研究方向:体育教育训练学。

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