２０分钟 无肉不欢

Ｇｉｎ

粉蒸肉

材料：小排骨、葱，姜，料酒、糖，盐，蒸肉粉。

制作方法：

1葱切段，姜切片备用。

2将小排骨放入碗内，倒入两汤匙的料酒，一茶匙的盐两茶匙汤，以及切好的葱、姜一同腌制入味。

3取一个较大的盘，倒上蒸肉粉，取小排骨沥干水分，裹上蒸肉粉。

4“依次将所有小排骨都裹上蒸肉粉，码放在盘中。

5起蒸锅，大火蒸20分钟。

6待蒸至酥烂，取出撒上葱花即可。

生菜包五花肉

材料：生菜，五花肉，洋葱，料酒，韩国大酱。

制作方法：

1将五花肉切片，洋葱切丝，生菜洗净，备用。

2取一个碗，放入五花肉，倒一汤匙料酒略腌片刻。

3起油锅，倒入洋葱丝煸炒，待洋葱丝变软盛出备用。

4用剩下的油煎五花肉片，待五花肉出油，两面微焦即可。

5将五花肉取出，放上之前炒好的洋葱丝。

6食用的时候，取一片五花肉粘少许韩国大酱，用生菜包起即可。

Tips

因为韩国大酱的味道已经非常浓郁了，所以这道菜完全不需要其他的调味。

小编体验：这道菜就像简易版的韩国烤肉，做起来真的是非常方便。食用的时候搭配韩国大酱和生菜可以解去五花肉本身的油腻。

京酱肉丝

材料：猪肉，胡萝卜、姜，料浯、胡椒粉、淀粉、鸡蛋。

制作方法：

1将猪肉，胡萝卜、姜切丝备用。

2在猪肉丝内加料酒胡椒粉干淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。

3另取一个小碗，放入一汤匙酱油，半汤匙料酒，半汤匙淀粉，再根据口味加入盐和糖调味，加少许水调成汁备用。

4起锅倒入油，放入肉丝滑散，见肉丝变色就可以倒出控干油备用。

5在这个锅中留少许底油，放入姜丝和胡萝卜丝，煸炒出香味。

6加入刚刚炒好的肉丝，淋上调味汁，翻炒均匀，收干酱汁，即可。

Tips

对于切肉丝没有信心的主妇，可以在购买时要求肉摊帮你切成丝，这样也可以节约烹饪的时间。

炒肉丝的时候要注意油温，要选在油温较低的时候下锅才能保持肉丝的嫩度。

小编体验：除了油温的控制以外，最后酱汁的收干也是很重要的，耐心等到酱汁收干，才能保证每一口肉丝上都包裹了酱汁。