中国旅游高素质专业人才的摇篮

张立纯

赵鹏，男，1954年11月出生于北京，毕业于北京师范大学，研究员。历任北京师范大学党委青年部副部长、学生处副处长、德育教研室主任，北京联合大学旅游学院学生处长、宣传部长、社科部主任、党委副书记、副院长、院长。兼任教育部高职高专旅游管理类专业教学指导委员会副主任委员，中国旅游协会常务理事、旅游教育分会副会长，中国老教协旅游专业委员会主任。

专业研究方向为：旅游高等教育管理，旅游政策与理论研究。主持过多项旅游教育类、旅游市场、规划、企业发展课题研究，发表相关论文数十篇，主编、参编多部专著和教材。

记者：贵院曾被誉为“中国旅游高等教育的摇篮”。请您介绍一下学院的基本情况？

赵鹏：旅游学院创建于1978年，伴随着改革开放和中国旅游业的产生而成长，是我国最早培养本、专科旅游管理专门人才的高校。

我院创建了全国第一个旅游管理本科专业，编写出第一批旅游管理教材，开设出第一批旅游管理课程，培养出第一批旅游管理本科学生，创建了第一个休闲与旅游管理系，独立设置酒店管理本科专业……上世纪80年代被誉为“中国旅游高等教育的摇篮”。学院现设有休闲与旅游管理系、酒店与餐饮管理系、英语旅游文化系、日语旅游文化系等教学单位；有专任教师128人，师资结构达到教育部评估A级标准，具有一批国内旅游业和旅游教育界知名的专家、学者。

目前，学院有在校生2，500余名，外国留学生100余名。本科生规模在全国旅游院校中最大。全院设20个专业及专业方向，较为完整地覆盖和基本适应旅游产业对人才的主要需求，综合实力处于国内同类院校前列。

30年来，学院面向北京市和全国旅游、涉外行业部门输送毕业生1.3万余名，培养了来自10余个国家的留学生1，000余人。学院是国家旅游局全国旅游行业企业总经理岗位职务培训指定院校，是全国旅游行业部门经理岗位职务培训指定院校，是北京市旅游局旅游行业培训基地。学院还承担国家职业技能鉴定（主要有：餐厅服务员，客房服务员，前厅服务员，中、西餐烹饪，中、西面点师，调酒师，茶艺师等工种）的培训与考评组织工作。建院以来，学院共为北京市和全国培养了旅游业高、中级管理人才6万余人。

学院创办的《旅游学刊》是中国旅游学界唯一的核心期刊，在国内旅游业界具有学术权威影响，对我国旅游科学理论与实践研究作出了历史性贡献。

记者：30年来之所以取得如此辉煌的成绩，其根本原因在于贵院有着自己独特的办学特色。请您介绍一下这方面的情况。

赵鹏：我院学科专业特色鲜明：旅游管理学科是北京市重点建设学科，旅游管理专业是北京市特色专业，其教学团队是北京市优秀教学团队；膳食营养专业方向和烹饪与餐饮管理专业颇具特色。

学院本着创业、创新、创优的传统，不断深化教育教学改革，创新教学模式。2000年以来，率先引进国际先进的教育理念和模式，尝试推行PBL(基于问题导向型模块化教学)、LBD（基于工作过程导向同步协作）、IBL（基于行业业务流程导向型）等教学模式改革取得成功，受到国内同行和教育部专家的关注和好评。

学院长期致力于建设“产学研一体、国际化办学”的新型旅游学院，努力把学院建设成为首都旅游高素质专门人才培养基地、成为旅游科学创新基地、成为支撑首都旅游产业发展的典范、成为最具特色的高水平旅游学院。学院积极为首都经济社会发展服务，与首都旅游集团、中国全聚德餐饮集团、密云县旅游局等企业和地方部门形成深度合作关系，紧密结合社会需求和企业需求，开展科学研究和提升人才培养质量，为首都旅游事业作出了积极贡献。

学院在北京2004年~2008年高校教学成果评奖中获得一等奖、二等奖各1项。学院的酒店与餐饮管理系、休闲与旅游管理系先后获北京市旅游局“紫金杯教育贡献奖”。

记者：“产学研一体化”作为贵院一个新的创新发展模式，其内涵和主要体现是什么？

赵鹏：回顾我院发展历程，总结以往办学经验，归结到一点，走校企合作的“产学研一体化”办学之路，不仅行之有效，而且充满生机和活力，体现出办学特色。

学院的“产学研一体化”办学模式是以系统观为指导，以校企合作教育为中心，以面向全行业的科研、培训、咨询服务及多元化办学等方面合作为基础、纽带，保证各种资源相互促进的办学模式；这一办学模式在全院逐步得到全方位的体现、全过程的实践、全员性的参与，有制度化保障。具体体现在两个方面：

一是以校企合作教育为中心。“产学研一体化”办学模式以合作育人为中心，有宏观战略层面与微观操作层面之分。在操作层面上，具体表现为学院在办学思路、学科专业建设、课程与教材建设、教育教学模式、实践教学安排、师资培养、学生教育与管理等各环节上，全方位体现和加强校企合作关系。

二是以校企其他合作关系为纽带。校企合作教育以旅游培训、旅游产业科研、旅游咨询服务及多元化的办学等方面合作为纽带，实现互惠互补。这些合作关系既在各自领域加强了产学合作，又能相互促进，并同时服务于学院育人的中心工作，形成一体化的办学格局。

“产学研一体化”办学，既能体现学院的综合性功能发挥，又能在院内一个或几个单体中充分体现。主要包括两方面：

一是综合性功能发挥。以4个教学系的校企合作教育（教学）为中心工作，以培训（如国际饭店业培训中心等）、科研（如《旅游学刊》，科研所）、咨询服务（如“千景方圆”旅游发展咨询公司）、多元化办学（如与北方家苑饭店合作成立北京新旅佳苑国际酒店管理有限责任公司。该公司是校企结合的新模式，以企业的管理及服务团队、成熟的经营管理经验、在业界的影响，结合旅游学院强大师资力量、与业界的广泛联系、多年的培训经验及良好的口碑，在北京市场创立饭店管理品牌，逐步形成专业化酒店集团公司。又如与中国全聚德集团合作成立北京联大旅游学院全聚德餐饮管理学院。全聚德餐饮管理学院是校企合作双方共同投资、共同管理、采取校企合作办学模式而创办的新型教育机构，能够充分发挥我院的教育资源和“全聚德”的品牌及企业经营管理的优势）等部门（单位）在各自领域开展的合作作为学院与业界合作的支撑、纽带与补充，其他职能部门参与配合。

二是在院内一个或几个单体中的实现。各系作为教学单位，本身也成为一个以教学为中心的“产学研一体化”实施主体，如酒店与餐饮管理系在烹饪工艺与餐饮管理专业方面的改革，集教学、科研、培训、技术研发与跨国实训交流合作为一体，建立了双师型队伍，获得多项教改成果和精品课程、教材立项，多名教师受聘于劳动部成为本行业的国家级专家。

目前，学院各种校企合作模式更加成熟，产学研之间的互动关系更为密切。学院成立了产学研工作领导小组，与首都旅游集团等企业、北京市旅游局共同成立了产学研合作指导委员会，与旅游业界建立起了更为密切、更为系统的合作关系，“产学研一体化”办学的格局逐渐成型。

记者：贵院在北京旅游发展尤其是在北京筹备和举办2008年奥运会中发挥了哪些作用？

赵鹏：长期以来，学院致力于积极参与和主动担负首都旅游企事业单位、京郊乡村旅游项目的调研和咨询，从业者培训以及行业监控管理等工作，为此作出了贡献。

学院积极服务2008年北京奥运，受北京市政府、北京奥组委、北京市旅游局和北京市教委委托主持了一系列服务奥运项目：编写了《中文菜单英文译法》、《奥运赛时餐饮培训教材》、《奥运村住宿管理与服务》、《奥运人家标准与评定》、《窗口英语培训教材》，为宾馆饭店举办“迎奥运饭店服务英语口语培训”等，深受赞誉，影响很大。此外，我院教师还应邀参加了奥运管理专业团队，有445名学生参加奥运会、残奥会志愿者等多项服务，受到好评和表彰。目前，我院正在进行“奥运后”课题项目的研究。

记者：贵院的校训是“博识雅行，学游天下”。请您介绍一下这一校训在校园文化建设和学校发展中的作用。

赵鹏：“博识雅行，学游天下”是我院校园文化主题词，是学院文化特色，经长期积淀而形成。学院首倡“大学精神与职业精神相融合”，形成具有特色的校园文化精神。培养学生具备“开朗豁达、善为人友、心态平和”的思想特色以及“求真务实、乐于助人、追求进步”的基本品质。学生的“旅游文化节”等系列活动和教职工的“康乐节”等系列活动独具特色，创造了良好的育人环境。学院旅游特色鲜明的校园景观建设，衬托着深邃的文化寓意，凸显环境育人。

同时，我院一贯重视党的建设和思想政治工作，坚决贯彻党的教育方针；坚持基层党建创新，坚持“以发展凝聚人心”，坚持“加强领导班子建设”，坚持“围绕中心抓党建”，坚持“以发展党内民主带动民主治校”，坚持“以特色培养人才”。开展丰富多彩的基层党组织活动。加强和改进德育工作，重视在大学生中发展党员，目前学生中党员比例为14%，其中本科生达18%。党组织和广大党员发挥了战斗堡垒作用和先锋模范作用。

记者：当前经济不景气，大家都十分关注大学生就业问题，请您介绍一下学院近年来的毕业生就业情况。

赵鹏：近年来，我院教育质量稳步提高，学生受到社会欢迎，毕业生一次就业率连年名列首都高校前列，2008年为99.08% 。学院针对今年毕业生就业形势，加强了指导、服务、保障措施，充分利用校企间的合作关系，积极促进毕业生就业工作的进展和落实。

记者：最后，请您介绍一下学院发展的远景。

赵鹏：当前，中国旅游业进入了新的发展阶段。按照我国政府最近提出的到2020年全面建成小康社会的目标要求，中国将全面推进旅游业转型升级，实现从世界旅游大国向世界旅游强国的新跨越。中国建设世界旅游强国，当务之急是加快实施“科教兴旅”、“人才强旅”战略，培养和建设一支高素质的旅游人才队伍。

北京旅游产业已经成为首都经济不可或缺的重要支柱产业。2008年12月，北京旅游产业发展大会召开，就贯彻落实《北京市人民政府关于全面推进北京旅游产业发展的意见》进行了深入动员和部署。学院要为首都旅游产业发展发挥重要的教育和研究的支持作用。

我院2006年召开的党员大会对学院今后改革与发展的指导思想、发展目标以及新型旅游学院的基本特征作出了清晰的表述，鲜明地提出：“使我院成为首都旅游高素质人才培养中心，成为支撑旅游产业发展的典范，成为最有特色的学院之一。”学院2005年~2006年制定了“十一五”发展规划，提出了“创新发展、特色品牌、产学研一体化、国际化办学、奥运战略”等5大发展战略和“培养质量、人才强校、科研兴校、管理和校园文化”5大建设工程，坚定不移地走“产学研一体化”、国际化办学发展道路。

随着学习和实践科学发展观的深入，我们将根据首都教育和旅游事业发展的要求，在总结办学经验的基础上，进一步规划学院未来发展，完成新型旅游学院的创建，实现国内同类领先、一流的目标。■

[责任编辑：包和春]