传绝技 敢承诺 启晟灌肠国内领先

思　墨

正在烟台启晟食品厂学习的学员张丽荣接受记者电话采访。张丽荣家住安徽省蒙城县。对记者说了她学习的过程：自己开店并不能证明产品过硬，如果别人抢着卖你生产的产品，这说明产品真的能叫得响，启晟真的做到了。2007年，我当时看到了启晟传授灌肠技术的信息。由于学费比同行高就没来，选择另一家也传授灌肠技术的公司，学费是比启晟低，加盟还送灌肠设备。我当时去现场品尝产品，口味还可以，交钱就学了。谁知回到家里实际制作时发现，肉加的多成本高，价格高根本卖不出去，总不能不挣钱卖吧?只能停业。2008年11月6日，我最后抱着一线希望，来到了烟台启晟食品厂，刘志夫老师接待了我。首先我品尝学员制作的各种灌肠制品、酱卤制品和麻辣制品。结果超出我的意料，所有灌肠制品均切片光滑、弹性好、味道鲜美。酱卤制品、麻辣制品里肉外皮香气一致，口味绝佳，回味无穷。接着刘志夫老师带我参观新投产的生产车间，车间完全按国家食品行业标准建设的，灌肠机是刘老师亲自设计的，绞肉机是刘老师改装的，两台机器下来不到1000元。没想到这么简单的设备，能做出这么好的产品，真是国内首创。随后我又考察了遍布市区的经销网点。我真正体会到，学费高有高的道理，我最后决定学了刘老师的全部技术。

在学习期间，学员们全部是亲自操作。我感到刘老师独家技术主要有三点：第一、配方独特、成本低、利润大、品种全，绝大多数产品不加猪瘦肉。加鸡肉、肥肉(小碎肉就行)、植物蛋白、淀粉。加淀粉做出的肠，既不渣又不面、更不硬，加肥肉既不出油、又不腻。第二、工艺先进、国内领先。脂肪(肥肉)析出(出油)，导致切片不好、油腻、不好吃。而刘老师不需加冰，彻底解决了脂肪析出的难题。第三、煮肠独家绝技。我还了解到，现在有些灌肠培训部门，都是凭经验教学员煮肠，温度和时间让学员凭感觉控制，学员很难把握。学员回家自己制作时，经常出现爆肠和不熟的情况。不熟的肠再怎么煮也不会熟，这是淀粉“回生”现象，只能白白扔掉。而刘老师给学员一个表格，不同时间必需达到不同温度，肠既熟又不爆，而且非常容易学。刘老师灌肠技术真是让我心服口服!

肉灌制品(灌肠)：4600元，酱卤熏酱制品：1600元，麻辣制品：1000元，全学6000元(农民、下岗失业人员、残疾人全学5000元)。食宿免费。

郑重承诺：如果国内有同类肉灌制品(灌肠)，其口感及口味比启晟食品好，启晟愿免费培训。