创业选项当数海涛小吃 客观分析成功自有道理

王　强

受华尔街金融风暴的影响，虽然国内很多中小项目经营萧条，但是陕西海涛小吃的招商培训却做得红火异常。八宝玫瑰镜糕的年均利润做到40多万元，绝味烤面筋不到一年全国发展学员300多位。当记者采访张海涛时，他对2009年更是充满了信心，他说要帮助更多的返乡农民工找到创业出路，帮助更多的贫苦家庭走上富裕之路。

是什么让张海涛对市场前景如此充满信心?又是什么让小本投资者得以脱贫致富?

口味正宗

确保学员生意红火

第一个原因：海涛小吃成功的关键在于口味正宗。无论是八宝玫瑰镜糕，还是绝味烤面筋都如此。历史记载八宝玫瑰镜糕最早起始于古都西安，作为土生土长的西安人，张海涛祖上大约从宋朝开始就靠做八宝玫瑰镜糕维持生计。原产地的历史，决定了张海涛八宝玫瑰镜糕无愧正宗。烤面筋，很多人肯定吃过，要数西安的最为正宗，张海涛先生全面承袭了本地烤面筋风味的精髓，以口感劲道，味道浓香，百吃不厌而著称。用专用烤面筋粉经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐吧、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕，再刷上精心熬制的香辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。

宁夏固原的陈永麟，是海涛小吃的长期关注者，但是迟迟没有下手投资，直到去年11月陈永麟才下了决心。他想学烤面筋，因为北方冬季长，所以辣味食品卖的时间长。但是他坚持一个信念：眼见为实，否则绝不投资，实地考察后才能放心学习。于是，他马上踏上了来西安的客车。到西安后张海涛热情的接待了陈永麟，他非常高兴，考察后觉得一点问题都没有，项目实在。人实在，他就决定学烤面筋了。但是，出来一趟不容易，张老师劝他也可以学学八宝玫瑰镜糕，技多不压身。他觉得也对，于是一下学了两门技术。回家后，陈永麟找了一个摊位，他卖烤面筋，老婆跟着卖八宝玫瑰镜糕，由于两种小吃技术正宗，口味地道，色香味绝佳，小两口的生意是越来越好，日子蒸蒸日上。现在每个月固定有5000多元的收入。说起张海涛，陈永麟是直竖大拇指：人好，项目好。

诚信为本

让学员放心加盟

第二个原因：“诚信”二字是海涛小吃长年不衰的基石。商人以信而立，什么为信?诚信，信用，说到做到，反之则废。作为一名商人，多年来风里来雨里去，他深知诚信在市场经济时代的重要性，失信于投资者，等于自己打败自己。因此，创业至今他始终坚守一条底线：无论什么情况下，永不放弃诚信。

项雨璐，海南人，像陈永麟一样，同样是海涛小吃的忠实“粉丝”，在电话中和张老师沟通多次，路途遥远渴望函授学习八宝玫瑰镜糕，但是总是放不下心。第一，顾虑款汇了能否按时收到学习资料；第二，顾虑函授能否学会学好等问题；第三，函授中遇到问题能否得到圆满的解答。后来，张老师说她大可放心，海涛小吃几年来未接到过一例投诉，若不相信可以打电话到杂志社。电话打到了杂志社，杂志社说海涛小吃没接到过投诉，这下她踏实了。第二天，她办理了八宝玫瑰镜糕函授学习的相关手续。一个礼拜后项雨璐收到了全部函授学习资料，在张老师的指导下，很快掌握了技术。眼下，项雨璐生意做的红红火火，过春节还专门打电话给张老师拜年。

特色致胜

样样技精味美

第三个原因：项目的特点就是市场的卖点。一个好项目必须自身有特点，才能赢得消费者芳心，道理很简单，如果产品特点相同，为什么消费者非要买你的产品呢?八宝玫瑰镜糕是按照祖传的配方制作的，以糯米粉为主料，用特制木料雕刻成的蒸笼蒸制，另外根据现代人胃口，以及全国各地人的口味差异，张海涛开发多种味道的八宝玫瑰镜糕，有麻辣、奶油、玫瑰、芝麻、果仁、蓝莓、草莓、哈密瓜等20余种口味，色泽鲜嫩诱人，口感松软无比，汁香甜蜜留齿，非常好吃。而烤面筋的味道，首先由腌制的配料决定了，专用的料是张老师独家研发的，经过拌、淹，然后再次蒸、煮，最后进入烤制阶段，烤制过程中刷上孜然、盐吧、酥油，或者刷上精心熬制的香辣酱，红油辣子，烤出的面筋口感劲道，味道自然醇厚，异常诱人。

近半年多的时间，到西安海涛小吃培训中心学习的学员比去年同期增长了60％。经了解，有不少学员是从事别的行业，受到金融危机的影响，一些有经济头脑的下岗失业人员转行做小吃的。他们表示：“特色小吃到什么时候都错不了，遭遇危机了也得吃东西，小吃是最基本的消费。只要学到好的手艺，占一方市场，就可以赚钱。”

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