让休闲食品融入生活方式

长江

创富名言:“创业是需要牺牲的”

一家连锁食品店,一个曾经的家电品牌区域分公司总经理,一般人很难将这样两个毫不相关的行业联系在一起。而这就是武汉阳光旭商贸有限公司执行董事杨红春从“打工”到创业两个不同的人生历程。科龙区域分公司的总经理转行“卖零食”,到底是什么样的动力驱使杨红春走上创业之路?

回忆:33岁时选择创业

1997年杨红春从湖北工学院(现湖北工业大学)毕业后,应聘进入科龙电器工作,先从事广告传播,后来才做销售工作。

“当时我们学校与科龙电器对口专业,那一届毕业的加上我一起进科龙的有4个人。”杨红春介绍,他在科龙干了8年,曾先后做过广西、广东、湖南科龙分公司的总经理。

杨红春对科龙的感情非常深,“一毕业就到科龙工作,科龙教会了我许多东西。”2005年7月他选择离开了科龙,杨红春称当时离开科龙很简单,就因为自己从小就有的一个梦想,就是自己创业当老板。

“科龙工作8年,驻外时间就有5年,很少陪家人,心里十分愧疚。”杨红春辞职后半年时间,每天除了考虑自己创业做什么,其他时间更多是和家人相处。

杨红春称,自己休息了半年,当时有很多朋友帮忙介绍工作,也有很多公司请他去,但他都没有答应。那时杨红春已经33岁了,他认为再去其他公司打工,可能花的时间比别人少,但如果和老板之间没有建立起信任,要走向更高的职位是不容易的。

魄力:调研机票花了10万元

受久久鸭总裁和董事长邀请,2005年11月,杨红春启程去上海经营久久鸭的项目,当时久久鸭就有了经营全国各地特色食品的思路,但那时久久鸭经营压力大,根本顾不上按这种思路实施。在上海久久鸭做了四、五个月的管理工作后,杨红春离开了上海,再次回到了广州,开始了自己创业前的准备。

早在2004年时,杨红春就有开传统食品店的想法,把全国各地好吃的食品集中销售。回到广东后杨红春就在武汉和广州两个城市做市场调研,考虑哪个城市更适合投资,最后选定了武汉。

在进行城市市场调研的同时,从2005年开始将近一年时间里,杨红春还在全国范围内做产品调研,他一个人先后考察了不下150家食品生产企业,了解产品制作过程,仅机票费用就花了近10万元。

杨红春认为,吃的东西品质最重要,他做生意一定要体现这种特性,便宜的东西是做不成的。为了能清晰地表达这种意图,杨红春给公司取名“良品铺子”,即品质第一的意思。

创业:老板亲自站柜台

2006年8月,杨红春和朋友合作的第一家“良品铺子”在武汉广场对面开张,当时只有60个品种。杨红春表示,第一家店开张时他并没有什么预期,只是想着搞起来了再说。但消费者对“良品铺子”休闲食品认识不够,加上自己的许多工作做得不到位,店面一开始就连续亏损4个月,最多时一个月亏损两万多元,直到2006年底情况才好一点,才能勉强保本。

虽然亏损,但杨红春认为还没到山穷水尽的时候,店铺还需要不断地改善继续做下去。当时第一个店只有四个员工,杨红春开始自己亲自站柜台,了解顾客口味的需求,再把这种需求反馈给厂家,不断调试产品。

心得:面对失败要有承受力

据了解,目前良品铺子在湖北有100多家店铺,其中武汉有70多家。另外湖南、江西一共也有22家店。他们还计划在武汉建立大型仓库,实行物流统一配送。

杨红春指出,创业是需要牺牲的,创业首先应该考虑的是是否有面对失败的心理承受力。“真正开始创业后,每天面对的是失败而不是成功。我们能走到今天,朋友帮助也是非常重要的。”杨红春认为,创业就是要创造企业。做职员时的经验是远远不够的,还需要不断地学习,要有勇气去面对创业中的困难,要相信自己可以跨越那些难题,学会去面对失败。

规划:剪掉中间环节PK卖场

“我们经营的是个非常传统的行业,有独特性,有一定的商业价值。专卖店更讲求专业化和精细化。”杨红春认为,顾客要求的是口味新鲜。他们是和产业对接的,产品品质得到很好的提升。讲究“以销定制”,产品能更新鲜,价格比卖场实惠,直接对口企业,减少中间环节,成本也更低。

“休闲食品专卖行业才刚刚开始,潜力很大。当购买健康营养的休闲食品逐渐成为人们的生活方式,那时这个行业就进入稳定期了。”杨红春分析。

“创业是我人生最后一份工作,没有回头路可走,只能选择前进,再苦再难也要干下去。”在杨红春看来,创业靠一时的激情是不行的,需要激情一辈子,这就需要有坚韧不拔的品质,这样才能把握住机会真正成长。■