一只蛋的世界

张昕叶

从营养学的角度看，鸡蛋是个小小神话。对于受精蛋来讲，无须外界补充养分，它就可以孵化出小鸡，这充分印证了它在营养价值上的完美。而从烹饪的角度讲，一只鸡蛋与其他食材进行搭配后，可以变化出丰富多样的菜式，且失误的几率非常小，最合适初进厨房的新手主妇。