不同果袋对红富士苹果果实品质的影响试验

东明学　徐志芳　伊纪红　王　慧　杨明江

摘要：以红富士为试材，进行不同果袋对苹果果实品质的影响试验。结果表明，套沂源丰华和青岛海王内袋双面压光双层纸袋，可以显著降低病虫果率，提高果面光洁度和着色度，但摘袋后至采收期间果实日烧率稍高；可溶性固形物含量及果实硬度有所降低。套沂源单层纸袋的病虫果率、日烧果率和果锈指数均高于双层纸袋；果面光洁度和着色度低于双层袋，但果实可溶性回形物含量较高。套菏泽塑膜袋的病虫果率和果锈指数均高于套双层和单层纸袋，但果实硬度及可溶性回形物含量较高，日烧果率很低。生产中宜推广应用沂源丰华和青岛海王双层纸袋，其缺点可以通过增施有机肥、摘袋前灌水及改进其他管理措施加以克服。

关键词：红富士苹果；套袋栽培；果袋种类；品质影响

中图分类号：S661.1文献标识码：A文章编号：1002—2910(2009)01—0007—02

套袋可以显著提高苹果的外观品质，减少农药污染，降低病虫果率，是生产高档无公害绿色食品红富士苹果的重要技术措施。但在全县范围的果园调查中发现，在其他管理一致的情况下，不同果袋的套袋效果差异很大，直接影响果品质量和经济效益。为确定适应本县气候条件、立地条件和栽培技术的最佳果袋种类，进行了为期3年的不同果袋对红富士果实品质的影响试验。现将试验结果报告如下。

1材料和方法

试验园均为山地果园，树龄11年生，株行距3m×4m，疏散分层形，通风透光较好，有灌溉条件，管理水平较高，树势健壮。选择生长和结果基本一致的树进行套袋。果袋种类：①沂源丰华双层袋。内袋为双面压光黑纸，外袋为外灰白内黑纸，纸质软；②青岛海王双层袋，内袋为双面压光黑纸，外袋为外黄褐色内黑纸，纸质软；③沂蒙山公司双层袋。内袋不压光，外袋浅黄内黑，纸质软；④沂源丰华单层袋，外褐内黑，纸质较硬；⑤菏泽郓城的微孔塑膜袋。每年5月25日前后同一天套袋，每种果袋各套3株，以不套袋树为对照。9月28目前后同一天除外袋(单层袋撕破)，间隔4天除内袋(或去单层袋)，塑膜袋不摘袋。10月16日前后同一天采收，塑膜袋带袋采收。各处理树的其他管理措施相同。

除袋后，每个处理于田间调查100个果，统计果实退绿指数、病虫果率、日烧果率；果实采收后，每个处理选取100个果，调查测定果面着色度、光洁度、果锈指数、单果重、果实硬度及可溶性固形物含量。果实着色度分为5级：0级。青果；1级，着色30％以下；2级，着色31％～60％；3级，着色61％～90％；4级，着色90％以上。果面光洁度分为4级：1级，果面粗糙，同未套袋果；2级，果面较粗糙、色泽暗；3级，果面较光滑，个别皮孔破裂或果点大；4级，果面光洁细腻。果锈指数分为5级：1级，果面无锈斑；2级，有1cm²锈斑；3级，有1-2cm²锈斑；4级，有2—3cm²锈斑；5级，有4cm²以上锈斑。果面退绿指数分为4级：1级，果面绿色；2级，果面淡绿色；3级，果面黄色；4级，果面白色。果实硬度用果实硬度计测定。果实可溶性固形物用WH-4型手持测糖仪测定。

2结果与分析

2.1不同果袋对果实外观品质的影响

试验结果见表1。

从表1可看出，套袋降低了病虫果率，以套双层纸袋效果较好。其中，套沂源丰华双层袋最好，病虫果率仅为2.93％；套单层袋次之；套塑膜袋病虫果率较高。

套袋增加了日烧果率，日烧发生在除袋后至采收期间。以套单层袋日烧果率最高，套双层袋较高，套塑膜袋日烧很低，这与套塑膜袋不去袋，带袋采收，采收前果实发育的环境条件无明显变化有关。而套纸袋果实去袋后，由于周围环境发生剧烈变化，强光和高温易引起细嫩果面发生日烧。

套袋后，袋内光照极弱，果面呈乳白色，去袋后迅速着色，色泽鲜艳，着色度较高。这种效果以套沂源和青岛双层袋为最好。

套袋果果皮细腻光滑，果点小，均匀，无突起，光洁度高，以套双层袋效果最好，单层纸袋次之，塑膜袋效果不太理想。套袋后，果面的果锈指数均有明显降低，以套沂源和青岛双层袋最低，塑膜袋降低幅度小。

2.2不同果袋对果实单果重及内在品质的影响

试验结果见表2。

套袋能改变果实的单果重。套纸袋的单果重略低于对照，套塑膜袋的单果重略高于对照。这可能与纸袋使果实处在黑暗条件下，抑制了果实的光合作用及降低了果实调运养分的能力有关。套袋对果实硬度有明显的影响。套纸袋降低了果实硬度，套塑膜袋提高了果实硬度。

果实套袋后，其可溶性固形物含量均有所降低，其中，以套双层纸袋最明显，3种双层袋的平均可溶性固形物含量比对照降低了1.46个百分点；单层袋和塑膜袋果实可溶性固形物含量分别为13.01％和13.70％，高于双层袋，但也低于对照。

3小结

试验结果表明，不同果袋对红富士果实品质的影响有明显差异。套沂源、青岛和沂蒙双层纸袋可以显著降低病虫果率、提高果面光洁度和着色度，但日烧果率比对照有所增高，果实硬度和可溶性固形物含量有所降低。套沂源单层纸袋的病虫果率、日烧果率和果锈指数均高于套双层纸袋，果面光洁度和着色度也低于套双层袋，但其果实可溶性固形物含量稍高。套菏泽塑膜袋的病虫果率和果锈指数均高于套双层和单层纸袋，果面光洁度和着色度均低于套双层和单层纸袋，但其果实硬度和可溶性固形物含量较高，日烧果率明显较低。

不同果袋对红富士苹果的外观和内在品质的影响有明显差异，各有利弊。着眼于生产病虫害少、果面光洁、果锈少、着色面积大而鲜艳的红富士苹果，以套内袋双面压光的沂源丰华双层纸袋和青岛海王双层纸袋为好。其果实硬度、可溶性固形物含量有所降低，及日烧果率稍高的缺点，可以通过增施有机肥、摘袋前灌水和改进其他管理措施加以克服。