“雪中四友”祛病良药

王维恒

踏雪寻春何处是?“雪中四友”粲然开。天寒地冻，百花寂寥，万物凋零，而梅花、山茶花、水仙花、迎春花却迎着寒风绽开。它们被文人雅士誉为“雪中四友”，亦被医家本草视为治病良药。

梅花琉璃世界，白雪红梅，笑傲于冰天雪地，传递着春的消息。我国是梅花的故乡，早在《诗经》中就有梅的记载。自古以来，人们爱梅、崇梅。清代彭麟玉说他“一生知己是梅花”。梅花因为它的美使人赏心悦目，又因为它具有祛病保健作用而备受青睐。

梅花属蔷薇科植物，药用以白梅花为主，清代《本草纲目拾遗》中称其为“绿萼梅”，目前中药学中一直袭用此名。梅花药用，每年1～2月采取含苞待放的花蕾(此时香浓而持久)，摊置席上，晒干或烘干备用。梅花味微酸、涩，性平，无毒。《饮片新参》载：“绿萼梅，平肝和胃，止脘痛、头晕，进饮食。”梅花含挥发油和多种维生素类物质，有调节神经、助胃消化的作用，可用于治疗神经官能症、慢性咽炎、烦渴、胸胁胀痛、食欲减退和疮毒等。

梅花食医兼优。在此介绍几则食用、药用法：

(1)梅花粥：先以粳米50～100克煮为粥，待煮粥熟，加入白梅花瓣(研粗末)10～15克，同煮一两开即可食用。常食能益气阴，调脾胃，强身健体。

(2)蜜渍白梅：用白梅肉30克，取雪水浸梅肉；再用其汁浸梅花，露一宿；取花瓣浸于蜜中，以后每食少许。或以花瓣3～5克，加酒二三盅，服之能提神醒脑、疏肝和胃。

(3)梅花合欢枕：用梅花200～300克，配合欢花150克，布包装入枕芯中即可。常用此枕不但馨香怡人，且能调畅心情，悦心脾，宽胸怀，益容颜。

山茶花山茶花是我国十大名花之一，深冬开花，深受人们喜爱。我国是山茶花胜地，有的品种堪称世界上的“山茶之最”。云南名寺玉峰寺内有一株距今已500多年的古山茶，如今繁花满枝，人称“万朵花”。更有甚者，在浙江省瑞安大罗山宝岩的一株山茶花，已有1200多年树龄，是山茶花中的“老寿星”。

山茶花和子实皆可入药，其叶类茗，又可作茶饮，故《救荒本草》云：“山茶花嫩叶炸熟水淘可食，亦可蒸晒作饮。”《本草纲目》记载：山茶花能“治吐衄诸血，肠风下血”及“汤火伤灼”，说明有凉血止血、清热解毒之功。治出血证，可用红山茶10～15克，研末，入温开水100毫升、酒10毫升，对服。红山茶花研末，麻油调涂，能凉血解毒，对汤火外伤有良效。

水仙花水仙花是石蒜科水仙属多年生草本植物。水仙在我国有三大产地：福建漳州、上海崇明和浙江普陀。水仙花叶片翠绿，花梗亭亭，凝姿约素，幽香清雅，被誉为“凌波仙子”“岁寒友”。宋代黄庭坚曾以诗赞曰：“借水开花自一奇，水沉为骨玉为肌。”

水仙的全草都可入药。《本草纲目》说水仙花能“作香泽，涂身理发，去风气。又疗妇人五心发热。”清代赵学敏《本草纲目拾遗》亦认为，水仙花性寒，味苦微辛，能理气祛风，疗心慌，治燥热，泽肌肤，润毛发。口燥烦渴，可用水仙花三朵泡茶饮；五心烦热、嘈杂不宁者，水仙花配荷叶、芍药等分，为末服，亦有效验。水仙花朵含芳香油、丁香油酚、桂皮酚等，提炼可制高级香精；水仙花萃取物配制的天然化妆品，还有除皱益颜之功。

水仙的鳞茎，味苦、微辛，性寒而滑，有微毒。《本草纲目》说它主治“痈肿及鱼骨鲠”。水仙含多种生物碱，《中药大辞典》载：水仙生物碱有抗癌和抗病毒活性，代替伊米丁治疗阿米巴痢疾有疗效。将鳞茎除去枯皮，与等量米饭捣如泥，可外敷治乳痈、疮毒和痈肿等；水仙全草捣烂外敷，治蜈蚣、毒蛇咬伤有效。

迎春花迎春花被誉为“初春使者”。清·刘灏《广群芳谱》中有诗赞迎春花云：“覆阑纤弱绿条长。带雪冲寒折嫩黄。迎得春来非自足，百花千卉共芬芳。”

迎春花又名金腰带，系木樨科多年生蔓丛落叶小灌木。全株可入药，性寒、味苦，无毒。含紫丁香苷、迎春花苷等成分，具有清热解毒、消肿止痛作用，《本草纲目》说它治“肿毒恶疮，阴干研末，酒服一二钱，出汗便瘥”。治跌打损伤，用干叶10克，水煎服；外用鲜叶适量，捣烂、敷肿痛处，能散淤、消肿、止痛。妇女阴道、外阴瘙痒者，可用鲜叶30～50克，加水1000毫升，煎水坐浴。