一次有趣的实验

黄　涛

9月20日星期六晴

今天，我在《科普报》上看到一个小实验——“让鸡蛋变得一大一小”。我很纳闷：鸡蛋一生下来就定型了，怎么可能变大变小呢?为了验证报上说的是否正确，我做了这个实验。我按照报上的实验步骤，先做准备工作：拿来了两个鸡蛋，把它们放入装着醋的小碗里。

9月22日星期一阴

放学一回家，我立刻放下书包，迫不及待地去观察鸡蛋。只见它们像两条鱼似的吐着气泡，再仔细一看，啊，鸡蛋壳的颜色变白了!我用手一摸，蛋壳也变软了!我又惊又喜，喜的是有了新的发现，惊的是为什么坚硬的蛋壳会变软呢?于是，我带着疑问去查阅书会变终于找到了答案：醋的腐蚀性很强，一般的东西都会被它腐蚀，就是坚硬的钢条浸在醋中，过不了几天也会生锈，有些地方甚至还会腐烂掉。看来蛋壳变白变软是醋的杰作呀!

9月25日星期四阴

隔了两天，我又去观察，发现蛋黄清晰可见，看来实验的第一个步骤已经完成了。接着，实验进入了最关键的阶段——让两个鸡蛋变得一大一小。我用小勺把它们从醋中轻轻地捞出，分别放入盛有盐水和淡水的碗中。做完这一切，我便伸着脖子，仔细地观察。我时而全神贯注地盯着碗中的鸡蛋，时而背着双手来回踱着步子，像个蛮有学问的科学家。5分钟过去了，10钟过去了，20分钟过去了……鸡蛋还是没有一点变化。难道我的实验步骤不正确?不可能，我是完全按照报纸上的方法做的。难道报上说的是假的?难道……耐心点儿，等一会儿再说。于是，我就在一旁看起了书。大约又过了两三个小时，我又去看，呀，真是大开眼界，跟报上说的一模一样，两个鸡蛋果真变成一大一小了!可……这到底是怎么回事呢?为了找到答案，我又去请教我的“老师”——《百科全书》。我找了半天，终于找到了关于这个问题最重要的两点解释：一是液体可以从鸡蛋壳膜上的小孔渗入渗出，二是当液体密度不同时，密度低的会渗入到密度高的一边去。我终于明白了鸡蛋变大变小的原因了：被溶解掉外壳的鸡蛋露出了壳膜，液体能轻易地从壳膜上的小孔渗入渗出，水的密度比蛋清低，就会渗到鸡蛋里去了，因而放在清水中的鸡蛋就会涨大；而盐水的浓度高于蛋清，蛋内的水分就会渗到外面，鸡蛋便缩小了。

通过这次实验，我深刻地认识到生活中处处都有科学知识，因此我立志，长大要当一名科学家，把科学迷宫中的每扇门都打开!

(指导教师姚美娣)