日光温室无公害香椿优质高产栽培技术探讨

马少奎

摘要：目光温室香椿生产品种来源是红香椿和绿香椿。早育苗、培育壮苗是夺取香椿优质高产的关键。阳畦育苗，矮化处理，假植栽培，高密度土培，打破休眠，温湿度调控，是日光温室无公害香椿高产栽培的技术环节。通过苗木的出棚及再利用，可进行日光温室无公害香椿的周年生产，周年供应。

关键词：无公害香椿栽培

香椿是我国特有的传统美味佳蔬，它具有很高的经济价值。发展日光温室无公害香椿生产，是一项投资小、见效快、效益高、简单易行的措施。近几年，此项技术在我县推广应用，不仅为社会提供了大量优质的无公害蔬菜，而且经济效益十分可观。为此，各部门可以在考虑大力调整产业结构的基础上适度发展，前景喜人，不失为切实可行的致富之路。

1、品种来源

香椿品种分为红香椿和绿香椿两大类型。红香椿品种食味好，品质佳，市场上深受欢迎。根据我县菜农的种植经验，目前适宜日光温室栽培的品种主要是红椿1号和红椿6号，二者品质好、产量高，是两个很好的菜芽兼用品种。

2、培育壮苗

壮苗是夺取香椿高产的基础，目光温室进行反季节香椿生产，必须在大田内培育足够数量的壮苗。壮苗的标准是：苗术叶片肥厚，叶色浓绿，茎杆粗壮，根茎粗在1.5－2.0cm，株高80－150cm，封顶早，顶芽肥大饱满，根系发达完整，贮存养分多，单芽重，产量高，效益好。

2，1阳畦育苗

2，1，1选地施肥。选择肥沃的壤土或沙壤土作育苗地，育苗时间一般在舂分至清明之间，采用阳畦育苗。整地做畦，畦东西方向，宽1.0—1.2m，长度因地而异，667m²施优质有机肥6000－8000kg，硫酸钾20—30kg，耕翻20－30cm，播前4

6d灌水造墒，插好拱条，覆盖薄膜提温，然后进行播种。

2，1，2种子处理。播种前3—5d，用5055℃温水浸种15－20h，最长不超过24h。捞出后，放人布袋或容器中，置于25－30℃下催芽，待有1／3种子“露白”后播种。667m²用种量(当年新种子)2.0－2.5kg。

2，1，13适时播种。采用条播，先划出深3cm，行距25－30cm播种沟，灌小水，待水下渗后，将催芽后的种子均匀撒入沟内树，并随即盖细沙土1.2—1.5cm，播后覆盖薄膜。当香椿苗长出2－4片真叶后，在晴天无风的中午温度过高时适当通风。若土壤干旱，应及时喷水，其间应注意除草、间苗、喷杀菌杀虫剂防病治虫。当苗子长到5－6片真叶时，揭去薄膜，使其充分接受阳光，促其健壮生长。

2，2适时定植。当香椿苗长至10cm，有8—9片叶时即可移栽定植。定植时间在5月下旬至6月上旬。通过移栽，使其胚根受伤，削弱主根，促使侧根旺长，以此控制株高，增加茎粗。定植时密度不宜过大，667m²栽植6000—7000株，株行距以20cm×50cm或大小行20cm×40cm－60cm为宜。移栽前3—4d，苗床浇透水，缓苗后开始浇大水。

2，3肥水管理移栽前667m²施优质有机肥2000--3000kg，过磷酸钙50--60kg做基肥。缓苗后一次追肥，6月中、下旬667m²追尿素10－15kg，追后及时浇水；7月中、下旬后，叶面喷施0.2％磷酸二氢钾1－2次，8月下旬后，控制肥水，促进木质化进程。香椿喜水怕涝，在多雨季节，应注意及时排水，以防沤根；但遇干旱时也应注意浇水。

2，4矮化处理化控主要采用多效唑或助壮素，当苗高40—50cm，用多效唑300－500倍液叶面喷洒，第一次喷后20d再喷第二次，到8月下旬停止；如用助壮素浓度为100—125倍液，每隔15d喷1次，连喷2－3次。

2，5通风透光从7月下旬开始，从苗干基部留1—2片小叶掐断或剪断。摘下的叶片可出售，以增加收入。这样不仅能减少郁蔽，以利通风透光，而且还能起到矮化的作用。

2，6病虫防治香椿大田生长期间，常发生的虫害主要有刺娥、造桥虫、秋毛虫等，可用4000—5000倍液的高效氯氰菊酯喷雾防治；病害主要有叶锈病、白粉病等，可用粉锈宁1500倍液喷雾防治；对黑茎病可用双效灵300—500倍液涂干。

2，7假植栽培在10月中、下旬，先将香椿苗从大田起出，起苗时要保持根系完整，带叶起，边起苗，边假植。假植时，在阴凉处挖宽1，5m，深0.7m的沟，将苗直立或倾斜于沟内，边放苗边覆土，然后浇水，上面覆盖稻草或玉米秸，也可覆盖薄膜，防止霜冻，待11月上旬移植温室栽培。

3、温室管理

3，1高密度土培11月上旬，在温室内南北做畦，畦宽1.5m，深20－25cm。取出假植苗木，按高低分级，将其土培栽植于畦内。栽时理顺根系，使其充分伸展，根系可上下重叠，井填土浇水，让土与根系密接，一般一年生苗木，1m²栽植130－150株，二年生苗木1m²栽植80100株为宜。

3，2打破休眠据我县菜农多年观察，封顶早的香椿萌芽较晚，封顶晚的苗木反而萌芽较早。近几年，为提高萌芽整齐度，我们采用喷施赤霉素的方法打破休眠，促其早萌芽早上市，提高前期产量，取得了明显效益。方法是将香椿苗移进棚内，喷施500—600ppm赤霉素，可使萌芽率达到90％以上。据我们多次试验，应用三十烷醇也有较好的效果，使用浓度为1000－1500ppm，萌芽率也能达到85％－90％。

3，3温湿度调控香椿芽萌动气温为10－20℃，芽台伸长气温为18－22℃。在温室内，白天温度控制在25—30℃，夜间12—14℃。白天中午若超过30℃可适当短时放风，降至26℃闭风。夜间最低温度不低于10℃，所以在最冷月份要增加保温设施。温室香椿土培，保持较高湿度也至关重要。在高温时，如果湿度小，植株蒸腾量大，易失水抽干，萌芽率降低。此时除适量浇小水外，还可向植株喷水，一般湿度保持在80％－90％为宜。

3，4肥水管理一是在栽植时施入少量腐熟有机肥作底肥，二是适量追肥，第一次在椿芽萌动时667m²追尿素5－6kg，第二次在顶芽采摘后667m：追硫酸钾复合肥8－10kg，追肥结合浇水进行。还可结合喷水用0.2％磷酸二氢钾加1％尿素液进行叶面喷肥，每隔10—15d喷一次，连续2—3次。

3，5香椿芽采收如果温室内白天温度控制在26－30℃，夜间12－14℃，一般经15d即可发芽。再过10d顶芽即可长到20－25cm，在12月上，中旬就可采摘第一茬商品芽。采收时将顶芽从基部掰下，切勿擗下。顶芽采收后，侧芽生长快，只要加强管理，即可多次采芽。采后可捆成把分装上市出售；也可在10－12℃条件下，贮存15—20d，喷水后新鲜如初。

4、苗木出棚及再利用

进入4月份，当室外气温稳定在14℃以上时，露地香椿芽陆续上市，此时可将棚膜揭除，炼苗4－5d后，将苗木移人大田栽植，以待继续利用。移栽时可将总根量剪掉1／3－1／2，并将苗木离地面5－10cm处剪干。当苗木移人大田后，要加强肥水管理，遇干旱、少雨天气，应连续浇水，以提高成活率。据我县菜农实践经验，一般连续灌水3—4次，成活率可达到95％以上。