谈谈果树规模经营的技术特点

高新一　王玉英

目前，我国大多数果园的生产规模都很小，而小农经济的管理模式使果农的辛勤劳动只能换取有限的经济回报。笔者借鉴发达国家果树的管理经验，结合我国果树生产的特点，从技术层面谈谈果树应如何达到优质高产、规模经营及标准化管理。

一、宽行密植

为了实现提早结果、优质高产，果园的种植密度要求比较大，但是行距应比较宽，即实行宽行密植。笔者考察过法国波尔多郊区的Castang果树农场，面积近1万亩，平均亩产稳定在3000千克左右，苹果树栽培一般行距为5米，株距为1.25米，每亩栽107株；桃树行距5米，株距1.5米，每亩栽89株。宽行密植行向要求为南北向，这样光照利用最为合理。宽行密植最大的优点是利于机械化操作，一般打药机、采收果实的运输机都能开进果树行间，开沟施肥等也都能用机器代替人工，因此生产效率大大提高。

二、篱壁式整形

利用宽行密植可扩大行间，但是随着果树长大，行间会逐年缩小，当果树枝展到2米时，5米的行距只剩1米的空间距离，机器难以再进入果园。为了保持行间的距离，欧美发达国家大都采用篱壁式整形，即株间连接在一起排列成墙壁似的绿色篱笆，所以叫篱壁式。篱壁的厚度大约1米，这样可使5米的行间保持4米的空间，以方便机器进入。每行果树都拉3~5道铁丝，一般用木柱立架，拉上铁丝（和葡萄架相似）后将果树的主要枝条固定在铁丝上（如图1）。

篱壁式整形除了便于机械化操作外，还可以开张枝条的角度。只要把直立枝变成平生枝，就能形成结果枝提早结果。篱壁式整形把枝条横绑在铁丝上就是拉枝开角，解决了修剪上的难题，因以绳子代替剪子，必然能提早结果、丰产、稳产。这种方法还可以增加枝条的负载量，有利于防止风害。由于树壁不厚，故光照均匀，果实着色好，药也容易打透，能有效地防治病虫害。另外，由于行间较宽，也有利于绿肥的生长。

三、矮化树冠

要让树墙基本上保持1米宽、3米左右高，则必须使树冠生长矮小。矮化树冠的主要方法有：

1. 应用矮化砧木。在欧洲，苹果矮化砧木主要有英国东茂林试验站研究的M26、M9、MM106，梨树用作砧木，桃树用GF305等。在我国，柑橘用小叶型的枳、红 檬都有矮化作用；苹果矮化砧已研究几十年，果农应逐步明确适宜的砧、穗组合，达到标准化。

2. 选用矮化品种。各种树种在长期发展过程中都会产生变异。美国从“红星”苹果中选出短枝型的矮化品种“新红星”，从“新红星”中又选出的一些新的矮化品种成为美国苹果的主栽品种。除苹果外，其他果树也都发现有短枝型的矮化品种。获得矮化遗传性状除了杂交育种外，自然界往往通过芽变而产生，广大果农在生产实践中也应仔细观察。

3. 整形修剪和化学控制。通过整形修剪，可控制树冠的生长，主要需少短截或不短截，只是疏剪开展角度，结果以后回缩修剪，不长徒长枝，可使树势缓和。有些果树生长过旺，可在春季施用少量多效唑（PP333）控制树冠生长。

4. 以果压树。生长与结果是互相矛盾的，生长旺盛结果就少，结果多生长就弱。特别是幼树，生长过旺不但结果晚，而且还引起树冠高大，造成田间管理非常困难，因此必须使幼树提早结果。枝条结果后，由于果实的重量使枝条弯曲，形成平生枝和下垂枝，有效地控制树冠向高生长。平生的枝条削弱了树体顶端优势，容易形成花芽而连年结果。笔者在意大利Palermo大学、地中海国家柑橘遗传研究中心进行合作研究时看到，他们的柑橘园都是用以果压树的方法，使果树生长矮小，果实举手就可以摘到，不仅田间管理非常方便，而且结果多的同时树体并不衰弱，能保证柑橘优质、高产、稳产。

四、滴灌和喷灌

灌水是保证果树丰产的主要措施，欧美发达国家基本都采用滴灌和喷灌的方法进行灌水与追肥，其中滴灌更为普及。我国果树栽培上滴灌和喷灌也早有应用，但很不普及，不少地区把滴灌管道埋在土中，这样滴头很容易堵塞，而且堵塞后很难检查出来，同时也会影响土壤耕作。

滴灌和喷灌基本上不需要人工管理，白天、黑夜都可以自动进行，还可把可溶性的尿素、磷酸二氢钾、硫酸钾、氨基酸液肥以及各种微量元素等加入压缩罐，滴入或喷到田间，因此非常高效、省工、节水、省肥，利于果树吸收，成本也不高。但要求果园为规模经营，一个小型滴灌系统可管果园100多亩，大型滴灌系统可管几千亩。

五、行间种绿肥

现代化的果园，果树行间大多数种植绿肥，绿肥不仅是很好的有机肥，而且方便雨后机器进园进行打药、采收等作业。为防止杂草过盛影响绿肥生长，最好在第一年将果园的杂草彻底灭除，杂草种子也要清理干净，待第二年再因地制宜播种绿肥。一般间种禾本科和豆科绿肥，绿肥带宽3~4米，果树下1米多宽不播种，需喷除草剂灭草。

六、消灭病虫害

我国果园管理在病虫害防治上是最薄弱的环节之一，费工很多但效果往往较差，对此笔者提出以下几点意见：

1. 种植果树要因地制宜。因地制宜不只是考虑果树能否正常生长结果，还必须考虑到病虫害防治是否适宜。例如葡萄的虫害不多而病害严重，主要是霜霉病，霜霉病在秋季雨水多的地方难以控制，而在我国西北地区，秋季雨水少、湿度小，就很少有这些病害。因此发展葡萄特别是建酿酒葡萄基地，应该在甘肃、宁夏、新疆地区。猕猴桃的病害很少，适宜在长江流域气候潮湿的地区发展。枣树枣疯病很严重，而且目前无法治疗，发病后只能将树砍掉，而盐碱地区的枣树很少发生此病，因此枣树特别适宜在环渤海湾盐碱地发展。

2. 发展抗病虫害的品种。现有的果树品种抗病性差异很大，例如梨黑星病在鸭梨、砀山梨上特别严重，而雪花梨则能抗黑星病；从美国引进的“红地球”葡萄很容易发病，形成早期落叶，而从日本引进的“巨峰”葡萄对霜霉病和黑痘病有很强的抗性。另外，很多苗木携带病毒，必须通过发展无病毒苗木来防治。

3. 病虫害的防治要趁早，而且防要重于治。北方地区种植草莓多在温室或塑料大棚中进行，长期重茬后土传病害严重，由于棚室数量有限，又难以实现轮作。解决方法是在夏季温室大棚闲置时期，给棚室灌水后封严，杀死土壤中的病菌，为秋冬季种植优质高产草莓打下基础。

很多果树害虫有趋光性，利用诱虫灯在夜间诱杀成虫，是一种高效、省工的防治方法，目前较科学的是频振式杀虫灯。这种诱虫灯适宜于规模经营的大果园，每10亩左右设1个，连片果园多处设诱虫灯效果最好。

大量害虫以老熟幼虫在土中越冬，到翌年春季出土上树为害；也有的害虫在土中化蛹越冬，翌年春季化成蛾飞出，防治前必须了解它们的出土时期，以便进行土面封杀。土面封杀的药剂可用对害虫具有很强杀伤力的辛硫磷或乐斯本。这种农药遇光会分解，在阳光下有效期只有2天；而在不见光的土壤中，有效期可达2个月。如把浓度高的辛硫磷喷在土壤表面后，再用耙子耙1遍，使农药大部分被土盖住而不见光，这样土面就形成了封杀作用。土面封杀的方法也适合规模较大的果园。

4. 采用先进的喷药机械。美国的果园基本上都采用迷雾式的后喷打药机，机器从树行间开过，后边随即喷出呈迷雾状的药液，可以使全部树冠都均匀地喷上农药，1个人1天能喷150亩。由于人坐在打药机前面，机器走得较快，药从后面喷出，故驾驶员不受农药污染。

目前我国很多地方还用人工加压的喷雾器，条件好的用机动式喷雾器，1个喷雾器需要3个人共同作业，打药时在果树四周来回转圈，既费工又打不匀。另外，我国有很多山地果园，打药机开上山比较困难，现有的老果园行间窄，机器也很难进入。针对这些果园，笔者建议可大力发展管道打药。即动力部分固定在果园中间，将管道分布到果园各部分，而后再接上喷枪打药。管道打药由于药液不需要来回运输，是一种节省能源的打药方式（如图2）。

套袋是我国果农在苹果、梨等生产上经常采用的一种方式，可以起到降低病虫为害、保护果实的作用，但套袋使果实品质明显下降。如果通过其他管理措施保证果园基本上无病虫害发生，则不必进行套袋，这样既省工又降低了成本，还保证了果品高产优质。

以上几点是对果园规模经营的建议，读者应因地制宜采用，不能生搬硬套。

作者简介：高新一，北京市农林科学院研究员；王玉英，中科院植物研究所研究员。联系地址：北京市香山南辛村20号中科院植物园9362信箱 邮编：100093。