套袋对红富士苹果果实品质的影响

东明学　徐志芳　伊纪红　王　慧　杨明江

摘要：以11年生的红富士苹果为试材，进行了套袋对红富士苹果果实品质的影响试验，结果表明，套袋可提高红富士苹果外观质量，提高其商品价值，以套内袋双面压光的双层优质果袋效果较好。

关键词：红富士苹果；套袋；品质

1材料与方法

试验园位于沂源县中庄镇胡家庄村果园。该园为山地果园，有灌溉条件，试验树红富士苹果树龄11年生，株行距为3m×4m，疏散分层形，通风透光较好，树势健壮，管理水平较高。选择生长和结果基本一致的树进行试验处理，果袋种类有：沂源丰华双层袋，内袋为双面压光黑纸，外袋为外灰白内黑纸，纸质软(简称A袋)；青岛海王双层袋，内袋为双面压光黑纸，外袋为外黄褐色内黑纸，纸质软(简称B袋)；沂蒙山公司双层袋，内袋不压光，外袋浅黄内黑，纸质软(简称C袋)；沂源丰华单层袋，外褐内黑，纸质较硬(简称D袋)；菏泽郓城的微孔塑膜袋(简称E袋)。每年5月25日左右套袋，每种果袋各套3株，以不套袋树为对照。9月28日左右除外袋(单层袋撕破)，间隔4 d(天)除内袋(或去单层袋)，塑膜袋不摘袋。10月16日左右采收，塑膜袋带袋采收，采收时进行现场调查及测定。每个处理及对照田间均调查100个果，调查果实退绿指数、病虫果率、日烧果率、果面着色度、光洁度、果锈指数、单果重、果实硬度及可溶性固形物含量。

2结果与分析

2.1不同果袋对红富士苹果外观质量影响

表1的试验结果表明：

1)套袋降低了病虫果率，不同果袋以套双层纸袋效果好，套单层袋次之，套塑膜袋病虫果率较高。套袋果实病害主要是黑点病和痘斑病，应重视套袋前钙肥的喷施。

2)套袋增加了除袋后至采收期的果实日烧率，以套单层袋日烧率最高，套塑膜袋的最低。这是因为套塑膜袋的果实发育环境不发生变化，而套纸袋果实去袋后，周围环境发生变化，强光和高温的气候条件易引发果实日烧，因此摘袋前最好浇1次水，以减少日烧。

3)套袋后袋内光照强度极弱，果实表面黄化呈乳白色，套袋的果实去袋后，果实迅速着红色，使套袋果实色泽鲜艳。

4)套袋果果皮细腻光滑，果点小，均匀无突起。果面光洁，以套双层袋效果最好，单层纸袋次之，塑膜袋果面光洁指数仅高于对照，效果不太理想。套不同果袋后均降低了果面的果锈指数，双层袋、单层袋降低幅度较大，塑膜袋降低幅度小，但总体看，各果袋之间差异不明显。

2.2套袋对果实单果重及内在品质的影响

从表2可以看出：

1)套袋能改变果实的单果重。套纸袋与对照相比单果重有下降趋势，而塑膜袋果实的单果重较对照略高，套纸袋使果实处在黑暗条件下，抑制了果实的光合作用。有研究表明，果实光合能力占果实光合产物的10％以下，再则套纸袋有可能降低了果实调运养分的能力，以致套纸袋使果实重量减轻。

2)套纸袋降低了果实硬度，套塑膜袋提高了果实的硬度，这可能与果实在黑暗情况下，蒸腾作用受到抑制，而套塑膜袋促进了果实蒸腾作用有关。

3)套袋降低了果实可溶性固形物含量。

3小结

套袋能够提高果品的档次，增强果品市场竞争力，同时能减少环境对果实的污染，有利于生产优质高档果品，以套内袋双面压光的双层优质果袋效果较好。