水果为什么能解酒？

有些同学的爸爸经常有应酬，每次回家都是醉醺醺的。看到爸爸这个样子，同学们心里很不好受吧?其实爸爸更不好受。那么，我们该怎么帮帮爸爸呢?

饮酒过量常为醉酒，醉酒多有先兆，语言渐多，舌头不灵，面颊发热发麻，头晕站立不稳……这时需要解酒。

不少人知道，吃一些带酸味的水果或饮服1～2两干净的食醋可以解酒。这是什么道理呢?

这是因为，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。

同样道理，食醋也能解酒，因为食醋里含有3～5％的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。

尽管带酸味的水果和食醋都能使过量乙醇的麻醉作用得以缓解。但由于上述酯化反应在体内进行时会受到多种因素的干扰，效果并不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是同学们要多多劝你们的爸爸饮酒时不贪杯。