秋季菜用大豆新品种引进试验初报

许亚俊 丁峰 徐一平 楼春燕 何勇刚

（杭州市萧山区农业科学技术研究所，浙江杭州，311202）

秋季菜用大豆新品种引进试验初报

许亚俊 丁峰 徐一平 楼春燕 何勇刚

（杭州市萧山区农业科学技术研究所，浙江杭州，311202）

引进6个秋季菜用大豆新品种，对其鲜荚采摘期的农艺性状及品质性状等进行了研究。研究结果表明，萧农秋艳产量高，鲜荚翠绿，商品性好，豆粒较香、软糯，蒸煮后微甜，口感好，可作为秋大豆品种示范推广；07-6虽然产量低，但口感最好，可考虑提高种植密度进一步试验观察。

秋大豆 菜用 品种引进 比较试验

菜用大豆是指豆荚籽粒饱满，荚色、籽粒呈翠绿色时采青剥仁做菜用的大豆，属大豆的专用型品种。鲜菜用大豆营养丰富，肉质脆嫩，风味清香，口感好。营养学家的研究表明，菜用大豆富含植物蛋白质、不饱和脂肪酸、植物粗纤维及人体必需的多种矿物质和维生素，且所含氨基酸种类齐全、含量丰富，对肥胖病、高血压、糖尿病等有预防和辅助治疗的作用。菜用大豆是当今被公认的无公害或少污染的安全保健食品，被誉为最美味、最富营养的绿色保健蔬菜，深受国内外广大消费者的喜爱。目前，国内及日本、韩国等国际市场对菜用大豆的需求量日益增加。

浙江省秋季菜用大豆品种极少，生产上主要以春大豆品种倒种和农户自留本地品种为主。春大豆品种作为秋大豆种植生育期短、产量低；本地自留品种退化现象严重。为适应生产需要，提高浙江省秋大豆种植的产量和效益，杭州市萧山区农业科学技术研究所通过浙江省种子总站从衢州市农科所、丽水市农科所、浙江勿忘农种业股份有限公司等单位引进通过审定或区试表现突出的6个秋大豆品种，在杭州市萧山区作秋大豆种植试验，拟筛出选适宜杭州市萧山区种植的丰产性好、适应性强、商品性优的品种，以期为品种审定和推广提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试菜用大豆品种有衢20015、衢9709-1（衢州市农科所提供），丽鲜1号、07-6（丽水市农科所提供），萧农秋艳（浙江勿忘农种业股份有限公司生产），以通过浙江省审定的秋大豆品种衢鲜1号为对照（CK）。

1.2 试验设计

试验于2008年在杭州市萧山区农业科学技术研究所义篷基地进行，土壤为粉质砂土，pH值7.1，肥力水平中等，前作玉米。随机区组设计，3次重复，小区长10 m，宽1.3 m，面积13 m2，每畦3行，75000穴/hm2，每穴2株。各品种统一于8月4日播种。基肥1 hm2施复合肥150 kg，喷施丁草胺，8月17日1 hm2施尿素75 kg，8月28日1 hm2施尿素60 kg。其他管理同大田生产。

1.3 试验方法

植株生长期间以小区为单位调查出苗期、开花期、鲜荚采收期以及叶形、花色、结荚习性等。鲜荚采收时每小区随机抽取10株进行室内考种，测量其株高、主茎节数、主茎分枝数、荚长、荚宽、单株荚数、单株粒数、鲜荚质量、鲜粒质量、鲜荚产量等。鲜荚采收期为嫩荚迅速肥大期结束时，即嫩荚鲜质量的体积最大期。

2 结果与分析

2.1 生育期及植物学性状的比较

由表1可知，参试品种全生育期相近，仅丽鲜1号较其他品种早3 d。株高衢9709-1最高，达62.7 cm，07-6最低，仅37.4 cm。主茎节数衢9709-1为14.6节，比对照高，其余均低于对照，萧农秋艳12.6节，最低。参试品种主茎分枝数为3.0～3.5个，均低于对照品种。衢9701-1叶圆形，07-6叶卵圆形，其他品种叶都为椭圆形。衢20015、07-6和萧农秋艳开紫花，其余品种都开白花。各品种都表现出较强的生长势。衢9709-1和07-6株型收敛，其余品种均为半开张。结荚习性均为有限结荚，未出现倒伏现象。

表1 参试品种植物学性状比较

表2 参试品种农艺性状比较

2.2 鲜荚农艺性状比较

菜用大豆鲜荚期外观品质要求茸毛色浅且稀少，荚宽且荚粒数2粒以上，荚皮薄且为翠绿色，无病斑，籽粒大且被覆白色茸膜，脐色浅。除07-6外，其他品种均达出口品种对荚宽要求1.2 cm以上的标准。

由表2可知，衢20015青荚黄绿色，直形。其余品种均为绿色，弯镰形。丽鲜1号单株总荚数最高为30.8个，单株有效荚数也最高，29.2个；衢20015总荚数最低，仅23.2个，单株有效荚数也最低，仅21.5个。衢9709-1秕荚数最高，达3.0个。

衢20015鲜百荚质量最高为296.74 g，其后依次是萧农秋艳，为284.74 g，衢鲜1号为228.20 g，丽鲜1号为223.53 g，衢9709-1为220.08 g，07-6为160.17 g。豆荚较小的07-6鲜百荚质量也最轻，但是豆荚大小基本相同的其余5个品种，衢20015虽然鲜百荚质量第一，但单株有效荚数偏低，故产量不如萧农秋艳。

衢9709-1平均每荚2.04粒，为最高，衢20015每荚1.95粒位列第二，萧农秋艳每荚1.78粒最低，其余几个品种在1.8粒左右。衢9709-1每荚粒数虽最高，但实际每荚鼓粒数仅为1.45粒，每荚秕粒0.59粒，其余品种实际鼓粒数与理论值接近，极少有瘪粒。鲜百粒质量萧农秋艳82.44 g为最高，远高于其他几个品种，07-6最低，只有47.07 g，其他品种差异不明显。

2.3 鲜荚食用品质比较

食用品质主要体现在甜度、鲜度、口感、香味、糯性等方面，消费者大多喜欢香、甜、鲜、软的品种。07-6在参试品种中最香、最脆、较鲜；萧农秋艳豆粒较香、软糯，蒸煮后微甜；衢鲜1号和丽鲜1号与萧农秋艳差不多；衢20015豆粒较香，较糯，较甜；衢9709-1微香，微糯。

2.4 鲜荚产量比较

由表3可知，萧农秋艳比对照增产显著；丽鲜1号，衢20015、丽鲜1号与对照产量差异不显著；衢9709-1，07-6产量最低，比对照显著减产。

2.5 抗病性比较

由表3可知，虫食率除衢20015和丽鲜1号较高，分别为2.14%和2.18%外，其余均在1%以下，差异不明显；褐斑率除衢20015和衢鲜1号未发现褐斑豆粒，其余均有轻微褐斑，在0.35%～0.56%，差异不明显。所有品种均未发现紫斑豆粒。

3 小结

根据各品种产量、生育期、经济性状、品质、抗逆抗病性等方面表现综合考虑，萧农秋艳产量高、商品性好，可作为秋大豆品种示范推广；07-6虽然产量低，但口感最好，可考虑提高种植密度进一步试验观察。

表3 参试品种产量比较

①萧农秋艳 播种至采摘77 d左右，有限结荚习性，株高55.2 cm，主茎较粗壮，主茎节间数12.6个，有效分枝3.5个，紫花，灰毛，单株结荚24.3个，以2粒荚为主，荚宽粒大，百荚鲜质量284.74 g，百粒鲜质量82.44 g。鲜荚比对照增产8.4%，增产显著，居参试品种首位。鲜荚翠绿，商品性好，豆粒较香、软糯，蒸煮后微甜，口感好。可作为秋大豆品种示范推广。

②07-6播种至采摘77 d左右，有限结荚习性，株高37.5 cm，主茎节间数12.8个，有效分枝3.3个，紫花，棕毛，单株结荚27.3个,荚小，3粒荚较少，百荚鲜质量160.17 g，百粒鲜质量47.07 g。鲜荚比对照减产30.4%，减产显著。07-6在参试品种中最香，也最脆，较鲜，口感最好，但产量明显偏低。可进一步试验观察。

③衢20015播种至采摘77 d左右，有限结荚习性，株高52.9 cm，主茎节间数12.9个，有效分枝3.3个，紫花，棕毛，单株结荚21.5个，以2粒荚为主，百荚鲜质量296.74 g，百粒鲜质量65.37 g。鲜荚比对照增产1.1%，增产不显著，居参试品种第二位。豆粒较香，较糯，较甜，口感好。但鲜荚黄绿，一定程度上影响商品性。

④丽鲜1号 播种至采摘74 d左右，有限结荚习性，株高51.6 cm，主茎节间数13.0个，有效分枝3.3个，白花，灰毛，单株结荚29.2个，百荚鲜质量223.53 g，百粒鲜质量62.24 g。鲜荚比对照减产0.2%，减产不显著。口感与萧农秋艳差不多。较其他几个品种早熟2～3 d。

⑤衢9709-1播种至采摘77 d左右，有限结荚习性，株高62.7 cm，主茎节间数14.6个，有效分枝3.0个，白花，棕毛，单株结荚24.6个，百荚鲜质量220.08 g，百粒鲜质量52.71g。鲜荚比对照减产15.1%，减产显著。口感微香，微糯，较衢20015在香味和糯性上都要低一个级别。统计得到该品种秕荚率高达9.82%，远高于其他品种，且理论每荚粒数2.04粒，但实际每荚鼓粒数仅为1.45粒，秕粒数0.59粒，可能是影响其产量的重要原因。

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Preliminary Report of Introduction Test of New Autumn Vegetable Soybean Cultivars

XU Yajun,DING Feng,XU Yiping,LOU Chunyan,HE Yonggang

We introduced 6 new cultivars of autumn vegetable soybean,and the agronomic and quality characters at freshpod picking period were observed.The results showed that the cultivar of Xiaonongqiuyan had high yield,green and crisp fresh-pod,fragrant and soft soybean and sweet taste.It is suitable to be cultivated and extended as autumn soybean.The cultivar of 07-6 had low yield but the best taste,so we will increas density to test and observe it again.

Autumn soybean;Vegetable;Cultivar introduction;Comparison

10.3865/j.issn.1001-3547.2009.20.008

许亚俊（1980-），女，本科，助理农艺师，从事农业技术与新品种推广工作，电话：0571-82986438，13967163338。E-mail：smart_9@163.com；nksxyj@zjnm.cn

2009-07-20